Adjika સંપૂર્ણપણે કોઈ પણ વાની ના સ્વાદ પર ભાર મૂકે છે અને વધારે છે અને તે એક ત્વરિત નોંધ અને હોશિયારી આપશે. આજે આપણે શિયાળા માટે એક મીઠી adzhika બનાવવા માટે કેવી રીતે તમને જણાવશે.
શિયાળામાં માટે મીઠી adzhika
ઘટકો:
- લાલ ગરમ મરી - 200 ગ્રામ;
- બલ્ગેરિયન મીઠી મરી - 800 જી;
- લસણ - 500 ગ્રામ;
- મીઠું દંડ - 50 ગ્રામ;
- ધાણા, પીળાં ફૂલવાળો અને ખાસ સ્વાદવાળો એક જાતનો છોડ જેનો ઉપયોગ રસોઈની વાનગીઓ બનાવવામાં થાય છે. બીજ, હોપ્સ- સનલી - સ્વાદ માટે
તૈયારી
બધા મરી ધોવાય છે, સૂકાયા છે, પેડુન્કલ્સ કાપીને, અમે બીજ લઈએ છીએ અને બ્લેન્ડરમાં તેમને અંગત સ્વાર્થ કરીએ છીએ. લસણ સ્વચ્છ છે, કોથમીર, વરિયાળી બીજ ઉમેરો અને એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે ટ્વિસ્ટ કરો. અમે એક ઊંડા વાટકીમાં બધું મિશ્રણ કરીએ, મીઠું ફેંકવું અને પ્રવાહી પદાર્થ પ્રાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરો. અમે આગ પર વાનગીઓ મૂકી, તેમને ઉકાળો અને તરત જ તેમને શુષ્ક રાખવામાં વિતરણ. અમે જાળવણીને અમલમાં મૂકીએ છીએ અને તેને ભંડારમાં અથવા સ્ટોરરૂમમાં સંગ્રહિત કરીએ છીએ.
શિયાળામાં માટે ટમેટા માંથી મીઠી adzhika
ઘટકો:
- પાકેલા ટમેટાં - 3 કિલો;
- મીઠી મરી - 1 કિલો;
- લસણ - 500 ગ્રામ;
- ગરમ મરી - 150 ગ્રામ;
- મીઠું મોટી - 0.5 સે.
- સફેદ ખાંડ - 3 tbsp. ચમચી
તૈયારી
ટોમેટોઝ ધોવાઇ જાય છે, અને મરીને બીજમાંથી પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે અને પેડુન્કલ્સ કાપી દે છે. લસણ સાફ કરવામાં આવે છે, અને બધી તૈયાર શાકભાજી એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા જમીન છે. સંપૂર્ણપણે ભળવું, મીઠું, ખાંડ રેડવાની અને સમગ્ર રાત માટે છોડી દો. સવારે, નરમાશથી વધુ પ્રવાહી ડ્રેઇન કરે છે અને બેન્કો પર adzhika મૂકે લેડ્સ બંધ કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોરેજ માટેનો સ્ટોક દૂર કરો.
Adjika શિયાળામાં માટે મીઠી મરી
ઘટકો:
- પાકેલા ટમેટાં - 3 કિલો;
- મીઠી બલ્ગેરિયન મરી - 2 કિલો;
- લસણ - 300 ગ્રામ;
- ગરમ મરી - 150 ગ્રામ;
- સરકો 9% - 0.5 સે.
- સફેદ ખાંડ - 0,5 કોષ્ટક;
- મીઠું - 0,5 વસ્તુઓ;
- તાજા ગ્રીન્સ - 400 ગ્રામ;
- ધાણા, અખરોટ - સ્વાદ માટે;
- વનસ્પતિ તેલ - 200 મી.
તૈયારી
ટોમેટોઝ અને મરી કોગળા, પ્રક્રિયા અને એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે અંગત. પછી વનસ્પતિ મિશ્રણને એક શાકભાજીમાં રેડવું, સારી રીતે મિશ્રણ કરો, માખણ ઉમેરો અને માધ્યમ ગરમી પર વાનગીઓ મૂકો. એક કલાક માટે મિશ્રણ રસોઇ, સતત stirring. તે પછી, અમે પ્લેટ બંધ લઇએ, તે ઠંડું કરો, સરકો ઉમેરો, ખાંડ, મીઠું અને અદલાબદલી લસણ મૂકો. અમે એક બ્લેન્ડર માં ગ્રીન્સ અંગત સ્વાર્થ, તે adzhika માં ફેલાવો, તે કેન પર મૂકે છે અને lids સાથે આવરી.
સફરજન સાથે શિયાળામાં માટે મીઠી adzhika
ઘટકો:
- વનસ્પતિ તેલ - 1 વસ્તુ;
- પાકેલાં ટમેટાં - 2.5 કિલો;
- ગાજર - 500 ગ્રામ;
- ખાટા સફરજન - 500 ગ્રામ;
- બલ્ગેરિયન મરી - 500 ગ્રામ;
- લસણ - 100 ગ્રામ;
- સરકો 9% - 2 tbsp. ચમચી;
- મીઠું દંડ છે - 2 tbsp ચમચી;
- ખાંડ - 100 ગ્રામ;
- મસાલા
તૈયારી
સફરજન અને બલ્ગેરિયન મરી ધોવાઇ, પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે અને નાના કદના કાપી નાંખે કાપી. સ્લાઇસેસ દ્વારા કાપીને ટોમેટોઝ, અને ગાજરને પ્રોસેસ કરવામાં આવે છે અને ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. વધુ એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા લસણ ટ્વિસ્ટ સાથે બધા શાકભાજી અને ફળોને તૈયાર કર્યા. પ્રાપ્ત થયેલા માસમાં આપણે વનસ્પતિ તેલ, થોડું સરકો રેડવું, અમે કાળા મરી, મીઠું અને ખાંડને સ્વાદમાં નાખીએ છીએ. સમાપ્ત સામૂહિક દંતવલ્ક સૉસપૅનમાં રેડવામાં આવે છે, સ્ટોવ પર મૂકે છે અને ધીમા આગ પર 2 કલાક સુધી રાંધવા, stirring. ખૂબ જ ઓવરને અંતે અમે finely અદલાબદલી ઊગવું ફેંકવું, કેન પર મીઠી અને ખાટા adzhika મૂકે છે, 20 મિનિટ માટે બગાડવું, અને બધા શિયાળો સંગ્રહ, lids સાથે વળેલું.
શિયાળામાં માટે મીઠી adzhika
ઘટકો:
- લાલ શીંગો - 40 ગ્રામ;
- લસણ - 30 ડેન્ટિકલ્સ;
- મીઠું - 1 વસ્તુ;
- ખાંડ - સ્વાદ માટે;
- પીસેલા સૂકી - 1 tbsp.
તૈયારી
રાત્રિ માટે મરી અમે ઉકળતા પાણી ઉતારીએ છીએ, અને પછી અમે બીજમાંથી સાફ કરીએ છીએ અને અમે એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર કરીએ છીએ. બ્લેન્ડરમાં, અમે લસણને વિનિમય કરીએ, દંડ મીઠું, સ્વાદ માટે ખાંડ અને કચડી પીસેલા ઉમેરો. અમે ઊંડા શાકભાજીમાં તમામ ઘટકો ભેગા કરીએ છીએ, તેને આગ પર મુકો અને બરાબર 5 મિનિટ ઉકળવા. સમયના અંતે, અમે સમાપ્ત થાય એડીકાને જાર પર આપીએ છીએ, તેમને રોલ કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. અમે કોઈ પણ હોટ ડીશ માટે ચટણી તરીકે સેવા આપીએ છીએ.