કોલ્ડ બીટરોટ

સૌથી લોકપ્રિય ઉનાળામાં કૂલીંગ સૂપ્સમાંથી એક બીટરૂટ ઠંડા છે - વાનગી માત્ર હાર્દિક અને પ્રેરણાદાયક નથી, પરંતુ તે ખૂબ તેજસ્વી છે. ઓકોરોશકાની જેમ, આ સૂપ ખાટીના દૂધના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે બીટરોટ સાથે પડાય છે. કિફિર, ખાટા ક્રીમ અથવા દહીં ઉપરાંત, સૂપ પણ વનસ્પતિ અથવા ચિકન સૂપ સાથે ભળે છે અને બાફેલી ઇંડા સાથે પીરસવામાં આવે છે.

ફ્રાઇડ ચિકન સૂપ - રેસીપી

ઘટકો:

• બીટ્સ - 320 જી;
• બટાટા - 90 ગ્રામ;
• કાકડી - 115 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ સૂપ - 470 એમએલ;
• દહીં - 215 ગ્રામ;
• ખાટા ક્રીમ - 65 ગ્રામ;
• ઊગવું - સ્વાદ માટે;
• horseradish ચટણી - 1 ચમચી

તૈયારી

સૌથી વધુ સમય રસોઈ beets દ્વારા કબજો છે. રુટ શાકભાજી ધોવામાં આવે છે, ઠંડા પાણી રેડવામાં આવે છે અને એક કલાક સુધી રાંધવા માટે છોડી દે છે, જ્યાં સુધી નરમ, સીધા ત્વચા સાથે. બટાટાને ઉકાળો. જ્યારે સલાદ તૈયાર હોય છે, ત્યારે તેને સાફ કરવામાં આવે છે અને તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય છે. બીટ્સ કટ કરવા માટે તમારા મુનસફી પ્રમાણે હોવું જોઈએ: તમે તેને નાના સમઘન, પાતળા સ્ટ્રો અથવા વિભાજીત કરી શકો છો. તૈયાર કઠોળ કાતરી, બટાકાની અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, દહીં, ખાટી ક્રીમ, પીઢ અને સૂપથી ઉછરે છે. તૈયાર સૂપ પણ horseradish ચટણી સાથે ભરવામાં અને પીરસવામાં આવે છે, પૂર્વ મરચી.

કિફિર પર ઠંડા બીટનો કટ માટે રેસીપી

તેના બદલે દહીં અને ખાટા ક્રીમના બદલે, તમે કેફિર પર ઠંડા માંસ બનાવી શકો છો. આ સૂપ થોડો વધુ પ્રવાહી અને સહેજ ખાટા હશે - તમને ગરમ ઉનાળો દિવસે રાત્રિભોજનની જરૂર છે.

ઘટકો:

• બીટ - 430 ગ્રામ;
• ચિકન સૂપ - 430 એમએલ;
• કેફિર - 290 મિલી;
• લીંબુનો રસ - 25 એમએલ;
• તાજા કાકડી - 270 ગ્રામ;
• લીલા ડુંગળી અને સુવાદાણા - સ્વાદ માટે;
• ઇંડા - 4 પીસી

તૈયારી

એક ઠંડા બીટનો કંદ તૈયાર કરો તે પહેલાં, અડધા કલાક માટે ઉકળતા, સહેજ મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં તેને ઉકાળો. સલાદ લો, અને તે ઠંડું, સાફ કરો અને તેને અંગુછો. Beets, કટ અને તાજા કાકડી સાથે સાદ્રશ્ય દ્વારા અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે શાકભાજી મિક્સ કરો, લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ કરો અને કેફિર પાતળું કરો. ચિકન સૂપ સાથે ઠંડી ભરો અને મિશ્રણ પછી પ્લેટો પર રેડવાની છે. બરફ અને અડધા બાફેલી ઇંડા સાથે સૂપ સેવા આપે છે.

અથાણાંના beets માંથી શીત બીટનો કંદ

આધુનિક તાજને ઘણી વખત સૂપ-પૂઅમ ફોર્મેટમાં પીરસવામાં આવે છે, જે તાજા અને મસાલાવાળા બેટ્સના વાનગીઓના આધારે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• બીટ - 620 ગ્રામ;
• ચિકન સૂપ - 1,1 એલ;
• કેફિર - 340 મિલી;
• દહીં - 165 એમએલ;
• લીંબુનો રસ - 15 એમએલ;
• ખાંડ એક ચપટી;
• બાફેલા ઇંડા, ગ્રીન્સ - ફાઇલિંગ માટે.

તૈયારી

મૂળ ધોઇને પછી, તેમને મોટી છીણી પર ચોંટાડો અને અડધા સૂપ રેડો. ટેન્ડર સુધી નબળા બોઇલ સાથે સણસણવું માટે beets છોડો. તે મીઠું સાથે સિઝન જ્યારે સલાદ તૈયાર થાય છે, બાકીના સૂપ તેમાં રેડવામાં આવે છે, ખાંડ, લીંબુના રસને ઉમેરવામાં આવે છે અને આગમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે. સંપૂર્ણ ઠંડક પછી, સૂપ સ્ક્રેપ્ડ કરવામાં આવે છે અને કીફિર સાથે ભળે છે. બાફેલી ઇંડા અને તાજી વનસ્પતિનો એક ભાગ સાથે સેવા આપો.

બેકડરુટ સાથે બેલારુસિયનમાં શીત

આ રેસીપી મુજબ બીટ્સ સાથે ઠંડા માંસની તૈયારી કીફિર-આધારિત ઓકોરોશાની તૈયારી જેવી જ પેટર્નને અનુસરે છે, ફક્ત ઘટકોના પ્રમાણભૂત સમૂહમાં જ બીટ ઉમેરવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• બીટ - 390 ગ્રામ;
• ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
• કાકડી - 180 ગ્રામ;
• કેફિર - 1,2 એલ;
• પાણી 540 મિલી;
• બટાટા - 380 ગ્રામ

તૈયારી

ચામડીમાં બટાકાની અને બીટની ઉકાળવાથી શરૂ કરો. જ્યારે મૂળ નરમ પડ્યો હોય, છાલ અને તેમને અંગત સ્વાર્થ આપો, પછી કાતરી કાકડી અને કઠણ બાફેલી ઇંડા સાથે મિશ્રણ કરો. કેફિર સાથે બધું પાતળું, તેને પાણી અને સ્વાદ માટે મોસમ સાથે રેડવું.