હૉટ સ્પેન, જે લોકપ્રિય રાંધણ શોધ માટે જાણીતું છે, એક ઠંડા ગઝપાચા સૂપ પ્રસ્તુત કરે છે, જેનો ક્લાસિક રેસીપી વિશ્વનું ઉનાળુ મેનૂમાં સ્થાન ધરાવે છે. વનસ્પતિ પ્યુરીમાંથી બનેલી એક પ્રાચીન આન્દાલુસિયન વાની, અને મસાલા સાથે અનુભવી, રંગબેરંગી દેશના દરેક પ્રદેશમાં રસોઈ અને સેવા આપતી વિવિધ આવૃત્તિઓ ધરાવે છે.
કેવી રીતે ગાઝકાચો રસોઇ?
સ્પેનિશ ગેઝ્પાચો એક સરળ અને ઝડપી નાસ્તો છે, જેનું રહસ્ય પાકેલા શાકભાજી અને સુગંધિત ઓલિવ તેલમાં આવેલું છે. તેઓ તાજગી અને તેજસ્વી, સમૃદ્ધ સ્વાદ ઉમેરો. તેના વિવિધ સુસંગતતામાં વાનગીની વિશિષ્ટતા: પ્રવાહી - પીણું તરીકે સેવા અપાય છે, જાડા - અને સૂપ પહેલાં. સંતુલન જાળવી રાખવા, પ્રમાણ અને યોગ્ય રીતે સીઝન રાખવા મહત્વનું છે. સ્વાદને સંતોષવા માટે, તમારે:
- છાલ ટામેટાં, ડુંગળી, મીઠી મરી, લસણ અને કાકડીઓ.
- એક બ્લેન્ડર માં છંટકાવ, soaked બ્રેડ ઉમેરવા, મોસમ સાથે મસાલા, ઓલિવ તેલ અને સરકો
- "પાકા ફળમાં" માટે થોડા કલાકો માટે ઠંડીમાં મોકલો.
- ખાસ પકવેદનો સાથેના ઘટકો દ્વારા આપવામાં આવશે: સલામી, ક્રૉટોન્સ અથવા અદલાબદલી બાફેલા ઇંડાનાં સ્લાઇસેસ.
સૂપ gazpacho - રેસીપી
ઘોંઘાટ નામ "સૂપ ગેઝપચો" હેઠળ, શીત એપાટિસાઇઝર્સની શ્રેણીને છુપાવે છે, જે શાકભાજીના દક્ષિણ રસોઈપ્રથા માટે પરંપરાગત છે. વાઇન, જ્યૂસ અથવા સાદા પાણીથી મૂળ ભરવાના સ્વરૂપમાં દરેક રાંધણની તેની પોતાની વિશિષ્ટતા છે. યથાવત છે તે તેલ અને કચડી શાકભાજીઓમાં ભરેલા બ્રેડ છે, જે સુસંગતતા નક્કી કરે છે.
ઘટકો:
- ટમેટાં - 10 પીસી.;
- કાકડી - 4 ટુકડાઓ;
- લાલ ડુંગળી - 1 પીસી.
- મીઠી મરી - 3 ટુકડાઓ;
- લસણ એક લવિંગ - 4 ટુકડાઓ;
- ઓલિવ તેલ -120 એમએલ;
- ટમેટા રસ - 400 એમએલ;
- સફેદ બ્રેડ કાપી નાંખ્યું - 4 પીસી.;
- વાઇન સરકો - 60 એમએલ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મદદરૂપ
તૈયારી
- બ્રેડ વિનિમય કરવો
- બ્લેન્શેટેડ ટમેટાં, બેકડ મરી અને કાકડીઓ, છાલ અને બીજ દૂર કરો.
- ડુંગળી કાપી અને સરકો રેડવાની
- ઝટકવું બ્લેન્ડર તમામ ખોરાક, પ્રવાહી ઘટકો અને મિશ્રણ માં રેડવાની છે.
- Gazpacho ક્લાસિક 8 કલાક માટે ઠંડા માં infuses.
આંદાલુસિયન શૈલીમાં ગેઝાપાચો
ટામેટા સૂપ ગેઝ્પાચો - મૂળિયામાં એન્ડાલુસિયન ખેડૂતો દ્વારા બનાવવામાં આવેલું એક રેસીપી, બ્રેડ, માખણ અને લસણનું મિશ્રણ હતું, જે સરકોથી સજ્જ હતું. ગરીબોના ક્ષેત્રે કામ કરતા, ભૂખમરા અને તરસથી લાંબા સમય સુધી રાંધણની રચના કરવામાં આવી. બાદમાં, પાકેલાં ટમેટાં, મરી અને કાકડીઓએ વાનગી સમાપ્ત કરી અને તેને અભૂતપૂર્વ કીર્તિ લાવ્યા.
ઘટકો:
- ટામેટાં - 1 કિલો;
- મીઠી મરી - 2 પીસી.;
- કાકડી - 2 ટુકડાઓ;
- લસણની લવિંગ - 3 ટુકડાઓ;
- લાલ ડુંગળી - 2 પીસી.;
- ફટાકડા - 80 જી;
- ઓલિવ ઓઇલ - 150 મિલિ.
- સરકો - 30 મી;
તૈયારી
- છાલમાંથી ટોચની પાંચ સૂચિ છાલ અને કાપી નાંખે કાપી.
- એક બ્લેન્ડર માં તમામ ઉત્પાદનો ભેગું, પ્રવાહી ઘટકો, ચાબુક માં રેડીને અને થોડા કલાક માટે ઠંડા માં મિશ્રણ મૂકી.
- આ gazpacho એક ઉત્તમ રેસીપી છે, તેથી એક સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માં શાકભાજી કાપી અને તેમને નાસ્તા માં મૂકો.
ઝીંગા સાથે ગાઝ્પાચો
સ્પેનિશ ટમેટા સૂપ વિવિધ વાનગીઓ માટે પ્રસિદ્ધ છે જેમાં સીફૂડ, માંસ અને એવૉકોડોઝના રૂપમાં ઉમેરા તદ્દન સ્વીકાર્ય છે. સ્પેનિશ રસોઈની ફેવરિટ - ઝીંગા લોકપ્રિય છે અને તેમની હાજરીથી સજ્જ છે એક રાષ્ટ્રીય સર્જન નથી. તેમના માંસ સંપૂર્ણપણે મીઠી અને ખાટા ઠંડા સૂપ સાથે જોડવામાં આવે છે, અને દેખાવ તેને શણગારે છે.
ઘટકો:
- મીઠી મરી - 1 ટુકડો;
- ટમેટાં - 4 પીસી.;
- લસણની લવિંગ - 1 ભાગ;
- કાકડી - 1 ટુકડો;
- ટમેટા પેસ્ટ - 30 ગ્રામ;
- પૅપ્રિકા - 1 ચમચી;
- લીંબુનો રસ - 30 મી.લી.
- તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - એક મદદરૂપ;
- ઝીંગા - 300 ગ્રામ
તૈયારી
- ઝીંગા ઉકાળવા અને સાફ.
- એક બ્લેન્ડર માં શાકભાજી, વીંછળવું, કટ અને વિનિમય, પાસ્તા, રસ અને મસાલા ઉમેરી રહ્યા છે.
- ઝીંગાના વિનિમયનો એક ભાગ અને સમૂહ સાથે જોડાય છે, અને સ્કવરો પર બાકીના સ્લિપ.
- Gazpacho - એક ક્લાસિક રેસીપી કે જેમાં પુરવઠો મહત્વપૂર્ણ છે, અને તેથી ચશ્મા માં સામૂહિક રેડવાની અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ઝીંગા સાથે શણગારે છે.
ગઝપાચા થી લીલા ટમેટાં
ગ્રીન ગાઝ્પાચો એ પ્રકાશ નાસ્તા છે જેમાં પરંપરાગત ઘટકો રંગ બદલાયા છે. લાલ મરીનું સ્થળ લીલા, પાણી અને સફેદ સૂકા વાઇનને ટમેટાના રસમાં બદલવામાં આવ્યું હતું, અને જીરું - પૅપ્રિકા આ પ્રકારના રંગનો ઉકેલ વિશ્વભરમાં જાણીતો દેશ માટે ખૂબ યોગ્ય છે, જે તેના ગેસ્ટ્રોનોમિક મૌલિક્તા માટે છે. માત્ર અડધો કલાકમાં, ચાર લોકો માટે પ્રકાશ ભોજન તૈયાર છે.
ઘટકો:
- લીલા ટામેટાં - 8 પીસી.;
- લીલા મરી - 1 પીસી.;
- લસણ એક લવિંગ - 2 ટુકડાઓ;
- શુષ્ક સફેદ વાઇન - 100 મિલી;
- પાણી - 200 એમએલ;
- ઓલિવ તેલ - 70 એમએલ;
- ફટાકડા - 50 જી;
- જીરું - 1 ચમચી;
- લીલા ડુંગળીના પીછા - 5 પીસી.;
- સરકો - 1 tbsp. ચમચી
તૈયારી
- શાકભાજીઓને સાફ કરો, બીજ દૂર કરો.
- બ્લેન્ડર અને સ્ક્રોલના બાઉલમાં તમામ ઉત્પાદનોને જોડો.
- ગાઝ્પાચા અદલાબદલી લીલી ડુંગળી સાથે પ્લેટ્સ અને સિઝનમાં રેડવાની છે.
માંસ સાથે ગાઝ્પાચો
સ્પેનિશ સૂપ, વિવિધતાવાળા સમૃદ્ધ, હંમેશા તંદુરસ્ત અને તંદુરસ્ત ખોરાક રહે છે. ડાયેટરી ચિકન માંસ, જે ઘણી વખત વધારાના તત્વ તરીકે સેવા આપે છે, પોષણ મૂલ્ય ઉમેરે છે અને નાસ્તાની એક વાનગીને સંપૂર્ણ ભોજનમાં રૂપાંતરિત કરે છે. બળ હેઠળ આવા રાત્રિભોજન બનાવવા માટે અને અમારા "સાઇનરિન" - કરિયાણાની સેટનો લાભ ઉપલબ્ધ છે, અને રસોઈ પણ નવાં છે.
ઘટકો:
- ચિકન પૅલેટ - 300 ગ્રામ;
- ટમેટાં - 4 ટુકડાઓ;
- મરી - 1 ભાગ;
- કચુંબરની વનસ્પતિ એક દાંડી - 1 ભાગ;
- લાલ ડુંગળી - 1 પીસી.
- ટમેટા રસ - 200 મી;
- સરકો - 1 tbsp. ચમચી;
- ઓલિવ તેલ - 80 મી.
તૈયારી
- ભૂરા, ઠંડી અને સ્લાઇસ સુધી ચિકન પટ્ટીને ફ્રાય કરો.
- સેલરી, છાલવાળી મરી અને ટમેટાં ઝટકવું સુધી સરળ, પ્રવાહી ઘટકો અને મિશ્રણ સાથે ભેગા
- સમાપ્ત ટમેટા gazpacho માં પટલ ની સ્લાઇસેસ મૂકે.
હોટ gazpacho - રેસીપી
ગઝ્પાચો, જેની ઘણા વર્ષોથી ક્લાસિક રેસીપી, ઠંડા સિઝનમાં પણ તેની સુસંગતતા ગુમાવી નથી. તે ગરમ પીરસવામાં આવે છે, જે રસોઈની દુનિયામાં સામાન્ય નથી, પરંતુ તે સ્પેનિયાર્ડો માટે અનુકૂળ છે. દરેક પ્રાંત રસોઈ તકનીકો અને ઘટકોમાં અલગ છે. માંસના સૂપ , શાકભાજી અને બ્રેડના ગરમ મિશ્રણ, સાઇડ ડૅશની આવશ્યકતા છે - આ તમામ લોકપ્રિય વાનગીના વિવિધતા છે.
ઘટકો:
- વાસી બ્રેડ - 850 ગ્રામ;
- ટમેટાં - 4 પીસી.;
- લસણની લવિંગ - 3 ટુકડાઓ;
- મરી - 1 ભાગ;
- ઓલિવ તેલ - 80 એમએલ;
- પાણી - 500 મી
- લાલ નારંગીનો રસ - 40 મી.
તૈયારી
- સૂપ ગાસપાચા તૈયાર કરો તે પહેલાં, અડધી બ્રેડ અને ટામેટાં પાણીથી ભરી દો, બોઇલમાં લાવો અને પાનમાંથી દૂર કરો.
- શુધ્ધ શાકભાજી, મેશની શુષ્ક બ્રેડ, બધા પ્રવાહી ઘટકોમાં રેડવું અને બ્લેન્ડરમાં ઝટકવું.
- પીરસતાં પહેલાં 10 મિનિટ આગ્રહ કરો.