કોળું અને નાજુકાઈના માંસ સાથે Manty

મેન્ટિસ માટે પરંપરાગત પૂરવણીમાંની એક માંસ અને કોળુંનું સંયોજન હોઇ શકે છે, જે પાનખર ઋતુમાં ક્યારેય કરતાં વધુ સુસંગત છે. એક રસદાર, મીઠી ભરણ સાથે કંપનીમાં પાતળા રેશમના કણક, વાનગીમાં ફેરવવું, જેનો સમયાંતરે તમે તમારા રસોડામાં પુનરાવર્તન કરવા માંગો છો. આ સામગ્રીમાં કોળું અને માંસ સાથે માંતી કેવી રીતે બનાવવું તે વિશે વાંચો.

ઉઝબેક શૈલીમાં કોળું અને માંસ સાથે મેન્ટી

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

લોટ - 245 ગ્રામ;
પાણી 115 મિલિ.
ઇંડા ગોરા - 3 પીસી

ભરવા માટે:

કોળું - 480 જી;
ઘેટાંના - 360 જી;
મટન ચરબી - 45 ગ્રામ;
ડુંગળી - 245 ગ્રામ;
વનસ્પતિ તેલ - 35 એમએલ;
ગરમ મરી - સ્વાદ માટે;
ગ્રાઉન્ડ જીરું - 1 ચમચી

તૈયારી

સૌ પ્રથમ કોળાંને પકવેલું: તે તેલથી છંટકાવ કરો, આશરે એક કલાક માટે થોડો 200 ડિગ્રી પકાવવાની પટ્ટીમાં ગરમ કરો.

કણક માટે તમામ ઘટકો ભેગા કરો અને લગભગ અડધા કલાક માટે રાંધવામાં ગઠ્ઠો છોડી દો. નાના સમઘનનું મટન અને ચરબી કાપો અથવા લેમ્બ ચરબી સાથે એક માંસ ગ્રાઇન્ડરર દ્વારા માંસ પસાર. પછી અદલાબદલી ડુંગળી, થોડી માખણ, જીરું અને મીઠું મરી સાથે ઉમેરો.

શેકવામાં કોળુંના માંસને ઠંડી કરીને છાલ છાલ કરો, પછી તે બ્લેન્ડર સાથે ઘસવું અને માંસને રસોમાં ઉમેરો.

કણક બહાર રોલ અને ભાગો માં કાપી. પ્રત્યેક વ્યક્તિગત લંબચોરસ સ્તરના કેન્દ્રમાં, કોળાની માંસને ભરીને એક ચમચી મૂકો અને ભાવિ મેંટલ્સની ધારને કોઈ પણ અનુકૂળ રીતે, અધિકૃત સંસ્કરણમાં, પ્રથમ એક વિનિમય કેન્દ્રમાં બનાવવામાં આવે છે, પછી દરેક બાજુમાં બે હોય છે, પછી બંને બાજુ સાંજ ભીંતના સમગ્ર પરિઘના કિનારીઓ સાથે સાંકળે છે.

કોળું અને નાજુકાઈના માંસ સાથેની મૅની લગભગ 15 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે છે.