કોઈપણ જે ઓરિએન્ટલ રાંધણકળા પ્રેમ કરે છે અથવા ક્યારેય તુર્કીમાં છે તે ડોનર કબાબ છે તે જાણે છે. આ સેન્ડવીચનું મુખ્ય વિશિષ્ટ લક્ષણ રસોઈ માંસનો માર્ગ છે, જે અહીં મુખ્ય ઘટક તરીકે કાર્ય કરે છે. તે ખુલ્લી આગ પર સ્પિટ અને ફ્રાય પર સ્પિન કરવાની જરૂર છે.
સેન્ડવિચમાં મૂકતા પહેલા આ માંસના ટુકડા કાપો. જો તમને આ ટર્કિશ ખોરાક ગમે અને તમે તમારા જેને પ્રેમ કરતા હો, તો અમે તમને કહીશું કે ઘરે ઘરે કબ્બા કેવી રીતે બનાવવું.
ડોનર કબાબ - રેસીપી
તમે ડોનર કબાબ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરતાં પહેલાં, તમારે દર્દી અને દર્દી હોવું જરૂરી છે, કારણ કે આ એક કપરું પ્રક્રિયા છે, પરંતુ પરિણામ એ પ્રયત્નને સર્મથન કરશે.
ઘટકો:
- લાલ માંસ - 1 કિલો;
- ઓલિવ તેલ - 70 એમએલ;
- દૂધ - 125 મિલી;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ;
- ટમેટા રસો - 250 ગ્રામ;
- પાણી - ½ વસ્તુ;
- માખણ - 2 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, કાળા અને લાલ મરી, સ્વાદ માટે સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ;
- કુદરતી દહીં - 200 ગ્રામ;
- નળી (turecic બ્રેડ) - 1 પીસી.
તૈયારી
લસણ અને ડુંગળી બ્રશ, વિનિમય કરવો અને શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો. દૂધ અને ઓલિવ તેલ રેડવાની, મસાલા માં રેડવાની અને બધું સારી રીતે મિશ્રણ. કેટલાક મોટા ટુકડાઓ માં માંસ અને કટ છૂંદો કરવો. તેને મિશ્રણ સાથે એક પેનમાં મૂકો, ફૂડ ફિલ્મ સાથે આવરે છે અને 3-4 કલાક માટે ઠંડુ કરવું. પછી marinade રેડવાની, માંસ ટુકડાઓ ચુસ્ત મૂકવામાં, અને તેમને એક ફિલ્મ ફરીથી લપેટી. ફ્રીઝરમાં તેમને રાતોરાત મૂકો.
તે પછી, પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી પાતળા પ્લેટ અને ફ્રાય સાથે માંસને તૈનાવવાં. પાણી, ટમેટા રસો અને માખણ, ભેગા કરો, બોઇલ પર લાવો, મરી અને મીઠું ઉમેરો અને 3-4 મિનિટ માટે ચટણી સણસણવું.
સમઘનનું કાદવ કાપીને, થોડી મિનિટો માટે સૂકી ફ્રાઈંગ પાનમાં તેને ગરમ કરો અને તેને બાઉલમાં મુકો. ટોમેટો ચટણી સાથે ટોચ પર રેડો, પછી માંસ મૂકે અને દહીં સાથે ટેબલ પર સેવા આપવા અને જો તાજી વનસ્પતિ સાથે ઇચ્છિત. ધ્યાન રાખો કે ટર્કિશ બ્રેડની જગ્યાએ તમે કોઈ અન્ય ઉપયોગ કરી શકો છો, આનો સ્વાદ વધુ ખરાબ નહીં થાય.
ડિન કબાબ
જો તમે આ વાનગીમાં ઘણો સમય પસાર કરવા માટે તૈયાર ન હોવ, તો અમે ઉતાવળમાં એક ગિઅર કબાબ કેવી રીતે રાંધવું તે વિશેની એક રેસીપી શેર કરીશું.
ઘટકો:
- પિટા - 2-3 પીસી.;
- ચિકન પૅલેટ - 500 ગ્રામ;
- ટામેટાં - 2 પીસી.;
- કાકડીઓ - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- મસાલા - 2 tsp.
- ઝીરા - 1/3 ચમચીની;
- સુમૅક - 1 ચપટી;
- ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- કેફિર - 150 મિલી;
- સ્વાદ માટે સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઓફ ગ્રીન્સ;
- મીઠું અને કાળા ભૂરા મરી સ્વાદ.
તૈયારી
મસાલા, ઝીરા અને સુમૅક સાથે ઓલિવ તેલને મિક્સ કરો. કાપડને કાપીને ટુકડાઓમાં કાપીને, જે અર્ધા કલાક માટે તૈયાર મરીનાડમાં મૂકવામાં આવે છે. પછી ચિકન અને ફ્રાય સાથે સીઝન થાય ત્યાં સુધી ડુંગળી, કાકડી અને ટમેટા નાના સમઘન અને મિશ્રણ કાપી. ઊગવું કાપી અને કીફિર સાથે ભેગા કરો.
પીટ બે મિનિટ માટે ફ્રાઈંગ પેનમાં ગરમ થાય છે, ત્યારબાદ એક બાજુથી કાપીને પિત્તળના પ્રથમ ટુકડા, પછી શાકભાજીનો કચુંબર, અને કેફિર ચટણી સાથે તે રેડવાની તૈયારી કરો. ગરમ ફોર્મમાં કોષ્ટકમાં સેવા આપો
ડોનર કબાબ
ઘટકો:
- ઘેટાંના પતંગ - 400 ગ્રામ;
- નાજુકાઈના માંસ - 200 ગ્રામ;
- દહીં - 2 tbsp. ચમચી;
- ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 1 tbsp. ચમચી;
- મસાલા, મીઠું અને મરી સ્વાદ.
તૈયારી
ટુકડાઓ માં ઘેટાંના કાપી, તરીકે steaks અને બીટ માટે વાટકીમાં માંસની ટુકડા કરો, મસાલાઓ સાથે છંટકાવ, દહીં અને ઓલિવ તેલમાં રેડવું અને 2 કલાક માટે માર્ટીન કરવા દો.
એક લંબચોરસ આકાર લો, તેને ખોરાકની ફિલ્મ સાથે આવરે છે અને ટુકડોના તળિયે મૂકે છે, અને નાજુકાઈના માંસ અને ડુંગળીના દળ ઉપર. આ રીતે સ્તરોને સ્ટ્રાન્ડ લગાડે છે જ્યાં સુધી ખોરાક ન ચાલે, મુખ્ય વસ્તુ તે છે કે છેલ્લા સ્તરને ટુકડોમાંથી બનાવવામાં આવે છે. એક ફિલ્મમાં તે બધા લપેટી, ઠાંસીને ભરેલું અને લગભગ એક દિવસ માટે ફ્રીઝરમાં મૂકી.
યોગ્ય સમય પછી, માંસ કાઢો, થોડો ડિફ્રોસ્ટ આપો, પછી પાતળા ટુકડાઓમાં કાપીને અને ફ્રાય સુધી તે તૈયાર થાય ત્યાં સુધી કાપી નાખો. પિટા, અથવા સામાન્ય લાવાશ માટે ભરણ તરીકે, શાકભાજી સાથે તેને સેવા આપો.