ચીમઇચરી સૉસના આધારમાં સરળ ઘટકો સિલિન્ટો, થાઇમ, ઝીરા, સાઇટ્રસ રસ અને અન્ય કુદરતી સ્વાદો સાથે વૈવિધ્યીકરણ કરી શકાય છે, જે તમને તે જ આધારનો ઉપયોગ કરીને સમયાંતરે વાનગીનો એક નવો સ્વાદ મેળવવા માટે પરવાનગી આપે છે.
ચિમીચુરરી સૉસ - ક્લાસિક રેસીપી
હંમેશની જેમ, અમે ક્લાસિક સાથે શરૂ કરવાનું સૂચવીએ છીએ, લઘુત્તમ ઘટકોની ઉપસ્થિતિ સૂચવે છે. આ કિસ્સામાં, આ ન્યુનત્તમ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, લસણ અને oregano મિશ્રણ સમાવે છે. ગ્રીન્સ અને લસણને તેલ અને સરકો સાથે મળીને રદ કરવામાં આવે છે, અને મસાલેદારના પ્રેમીઓ પણ આ મિશ્રણને મરી સાથે સુગંધ આપી શકે છે.
ઘટકો:
- લીલા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - ¾ સેન્ટ .;
- ઊગવું oregano - 2 tbsp. ચમચી;
- લીલો થાઇમ - 1 tbsp. ચમચી;
- લસણ - 5 દાંત;
- ઓલિવ તેલ - 115 એમએલ;
- વાઇન સરકો - 75 મિલી;
- ગરમ મરીના ટુકડા - 1 ચમચી
તૈયારી
એક બ્લેન્ડર તૈયારી મોટા પ્રમાણમાં કરશે જો તમારી પાસે તદ્દન શક્તિશાળી બ્લેન્ડર હોય, તો પછી તે સારી રીતે ધોવાઇ ઊગવું, લસણના દાણાંને દબાવી દેવો, તેલ, સરકોમાં રેડવાની અને તેના વાટકીમાં ગરમ મરીના તમામ ટુકડાને છંટકાવ કરવો પડશે. બધા ઘટકો વાટકીમાં છે પછી, તે માત્ર એક જ પ્રવાહી મિશ્રણ બનાવવા માટે બધું હરાવ્યું પર્યાપ્ત હશે.
જો તમને ટેકનોલોજી પર આધાર રાખવો પડતો નથી, તો પછી લસણ સાથે પેસ્ટમાં પેસ્ટ કરો, અને પછી આ સુગંધિત પેસ્ટને માખણ અને સરકો સાથે ભેળવી દો.
લીલા ચુમિચુરરી ચટણી - રેસીપી
તેમાંના ઘટકોની વ્યાપક ભાગાકારની ઉપલબ્ધતાને લીધે આ ચટણીનો સ્વાદ વધારે છે. મૂળભૂત સમૂહ સાથે, અમે ઉચ્ચારણ ખાટા માટે લાલ ડુંગળી અને થોડી ચૂનો રસ પસંદ કરીશ.
ઘટકો:
- લીલા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - ½ સે.
- લીલા ધાણા - ½ સે.;
- લાલ ડુંગળી - 25 ગ્રામ;
- લસણ - 2 દાંત;
- સૂકા ઓરગાનો - ½ ટીસ્પૂન;
- ચૂનોનો રસ - 15 મિલી;
- લાલ વાઇન સરકો - 10 મી;
- ઓલિવ તેલ - 65 મી.
તૈયારી
ઢીલું સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ, અદલાબદલી લાલ ડુંગળી અને peeled લસણ લવિંગ બ્લેન્ડર એક વાટકી અને ઝટકવું એક પેસ્ટ માં. મિક્સર અટકાવ્યા વિના, સૂકા ઓરેગનિયો, ચૂનો રસ, ઓલિવ તેલ અને સરકો ઉમેરો. વારંવાર ચાબુક - માર માટે, એક સમાન ચટણી તરત જ માંસને ખવડાવી શકાય છે અથવા ઠંડામાં કડક બંધ રાખવામાં સંગ્રહ કરી શકાય છે.
ઘરમાં ચીમઇચૌરી સૉસ
ક્લાસિક ચુમિચુરરી ચટણી ખૂબ જ સરળ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, પરંતુ જો તમે પ્રયોગ કરવા માંગતા હોવ, તો પછી આધાર પર વિવિધ પ્રકારના ગ્રીન્સનો ઉપયોગ કરો. તેથી, ઉદાહરણ તરીકે, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે મિશ્રણમાં, તમે લીલા ટંકશાળ ઉપયોગ કરી શકો છો.
ઘટકો:
- ઓલિવ તેલ - 115 એમએલ;
- વાઇન સરકો - 55 મિલી;
- લસણ દાંત - 3 ટુકડાઓ;
- ફુદીનો અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક ટોળું પર;
- મધ - સ્વાદ.
તૈયારી
ચટણી તૈયાર કરતા પહેલાં ગ્રીન્સને સંપૂર્ણ રીતે ધોઈને પછી, લસણના લવિંગ સાથે અને પાસ્તામાં ઝટકવું સાથે બ્લેન્ડરની વાટકીમાં તેને મૂકો. પેસ્ટ કરવા માટે, ઓલિવ તેલ અને થોડી વાઇન સરકો રેડવાની છે. વારંવાર ચાબુક - મારના મોસમ પછી સ્વાદ માટે ચટણી, તેને મધ ઉમેરો અને કંપનીના મનપસંદ માંસની વાનગીની સેવા આપે છે.
આર્જેન્ટિના ચિમીચુરરી સૉસ
ઘટકો:
- ઓલિવ તેલ - 115 એમએલ;
- વાઇન સરકો - 55 મિલી;
- લસણ - 3-4 દાંત;
- ફુદીનો અને arugula એક ટોળું પર
તૈયારી
લસણના સાફ કરેલા દાંત સાથે પેલીડારની વાટકીમાં તૈયાર ઊગવું મૂકો. તમે લીલી પાયાને શુદ્ધ સુસંગતતા સાથે ચઢી ગયા પછી, તેને થોડું ઓલિવ તેલ અને વાઇન સરકો આપો. ચાબુક - મારની પુનરાવર્તન કરો અને તૈયારી કર્યા પછી તુરંત જ તમારા મનપસંદ માંસની વાનગીમાં ચીમઇચ્રીરી સેવા આપો.