ઇટાલિયન કેક panetton - રેસીપી

ઇટાલિયન કેક પાનટટોન મીઠી યીસ્ટના કણકમાંથી બનેલા પરંપરાગત મિલાનીઝ ક્રિસમસ બેચ છે. તે સૂકા ફળો, મધુર ફળ અને બદામની મોટી માત્રામાં ઉમેરવામાં આવે છે. નાતાલની પૂર્વસંધ્યાએ તૈયાર. ઇટાલીયન ઈસ્ટર પેનેટટોનની વાનગી અને દેખાવ જર્મન ક્રિસમસ સ્કોલેન અને સ્લેવિક ઇસ્ટર કેક જેવી જ છે . તેથી, તમે ઇસ્ટર રજાઓ માટે તૈયારીમાં તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ચા, કૉફી, મીઠી વાઇન માટે ઉત્કૃષ્ટ પાઇ આપો.

ઇટાલિયન પૅન્ટેટોન માટે રેસીપી

ઘટકો:

• પાણી અથવા દૂધ - 240 એમએલ;
• ખાંડ - 120 ગ્રામ;
• તાજા યીસ્ટના - 25 ગ્રામ અથવા સૂકી - 10 ગ્રામ;
• માખણ - 120 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• ઇંડા ઝીણાનો - 3 ટુકડાઓ;
• લીંબુ અથવા નારંગી છાલ - 2 tsp;
• સૂકાયેલા અનાનસ - 120 ગ્રામ;
• કિસમિસ - 180 ગ્રામ;
• વેનીલીન;
• પાઈન નટ્સ - 90 ગ્રામ;
• લોટ - 720 જી;
• મીઠું - 1 ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ

તૈયારી

ઈટાલિયન ઇસ્ટર પેનેટ્ટનની વાનગી સરળ છે, અને રસોઈ સરસ છે. મોટા કન્ટેનરમાં આપણે કણક તૈયાર કરીએ છીએ: ગરમ દૂધ અથવા પાણીને ભેળવે છે (પરંતુ 40 ડિગ્રી કરતાં વધુ નહીં, અન્યથા ખમીર મૃત્યુ પામે છે) 1 ટીસ્ીપ સાથે. ખાંડ અને 25 ગ્રામ તાજા ખમીર અથવા 10 ગ્રામ સૂકો. 5 મિનિટ માટે સ્પાર્ક છોડી દો, જેથી તે થોડો સમય આવી ગયો. એક નાના કન્ટેનરમાં, માખણ અને ખાંડ પીગળી. અલગથી 2 ઇંડા અને 3 yolks હરાવ્યું.

હવે 2 ટીસ્પૂન સળીયાથી. ઝાટકો ઇટાલિયન પૅટનટોન લીંબુ છંટકાવ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, પણ તમે નારંગીનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો. તે ગરમીથી પકવવું વધુ મીઠી સુગંધ આપશે. ઝાટકો, સૂકવેલા ફળ, વેનીલાન, બદામ અને 1 ટીસ્પૂનને મિક્સ કરો. લોટ

કણકમાં, જે પહેલેથી થોડો સંપર્કમાં છે, ખાંડ સાથે ઓગાળવામાં માખણ ઉમેરો અને તેને ખાય છે. કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા રેડો અને ફરીથી મિશ્રણ. લોટના 360 ગ્રામને તૈનાત કરો, મીઠું ઉમેરો. લોબસ્ટર ગઠ્ઠો વગર છે તેથી અમે તેને ખાય છે. સૂકા ફળોના મિશ્રણ અને નાના હિસ્સામાં બાકીના લોટને ઉમેરો. અમે લગભગ 8-10 મિનિટ મિશ્રિત કરીએ છીએ. દર વખતે કણક અલગ વર્તે છે, તેથી તમારે થોડી વધુ લોટની જરૂર પડી શકે છે. ઉમેરવા માટે મફત લાગે તેથી, ઓપરાર એકરૂપ, નરમ અને સ્થિતિસ્થાપક બનવું જોઈએ. તે તમારા હાથને વળગી રહેવું જોઈએ નહીં.

એક કન્ટેનર માં કણક મૂકો, વનસ્પતિ તેલ સાથે greased. આવરે છે અને 1,5-2 કલાક માટે છોડી દો, જેથી તે લગભગ 2 વખત આવે.

જ્યારે અમારી ઓપરા યોગ્ય છે, અમે મોલ્ડ માટે બેકરી કાગળથી બીલીટ્સ કાપી છે. તેમને વનસ્પતિ તેલ સાથે ઊંજવું, નીચે અને બાજુઓ પર કાગળ મૂકો. મોલ્ડનું કદ, લગભગ 1 લિટર. જથ્થો - 2-3 પીસી. પણ તમે એક વાસ્તવિક panetton માટે વધુ વાસ્તવિક મોલ્ડ કરી શકો છો, પરંતુ નાના વોલ્યુમ સાથે.

લોટ સાથે છાંટવામાં, સપાટી પર તેને સ્થાનાંતરિત, કણક તપાસો. અમે બે સમાન ભાગોમાં વહેંચીએ છીએ. સરળ દડાઓ બનાવો, આવરે છે અને લગભગ 5 મિનિટ માટે છોડી દો. પછી અમે તેમને મોલ્ડમાં ફેલાય. અમે વનસ્પતિ તેલ સાથે કણક ટોચ. 30-50 મિનિટ માટે છોડો પરીક્ષણનું પ્રમાણ 2-3 ગણું વધવું જોઈએ.

Preheat 180 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. અને છેલ્લે, અમારા ઉત્કૃષ્ટ ઇટાલિયન કેક Panetton સાલે બ્રે for 35-45 મિનિટ માટે જ્યારે ટોચની ધૂળ સારી હોય છે, ત્યારે આપણે પકાવવાની પથારીમાંથી બહાર કાઢીએ છીએ, સજ્જતાને લાકડાના સ્ટિકથી તપાસો, તેને મોલ્ડમાંથી બહાર કાઢો અને તે ઠંડું દો.

અને છેલ્લી મીઠી સંપર્ક - ખાંડની ચળકાટ સાથે પાણી બનાવવું અથવા પાવડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરવો. કલ્પનાને સામેલ કરો અને તમારા સ્વાદને શણગારે છે. અને અહીં તમારા ઈટાલિયન કેક પાનટ્ટોન છે, જે રેસીપી અમે તમારા માટે ખોલી છે - તૈયાર! બોન એપાટિટ!