ખાટા ક્રીમના યકૃતમાં ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો છે, અને યોગ્ય રસોઈ સાથે તેને ઉત્તમ સ્વાદ છે. એક વ્યાવસાયિક રસોઇયા અથવા અનુભવી પરિચારિકા જાણે છે કે તેને કેવી રીતે ઉત્કૃષ્ટ માધુર્યમાં ફેરવવું. વાનગીનો અનન્ય સ્વાદ અને દિવ્ય સ્વાદ સીઝનીંગ અને મસાલાઓની કુશળ પસંદગી દ્વારા આપવામાં આવે છે.
ખાટા ક્રીમ માં લીવર - રેસીપી
એક સારા અને સ્વાદિષ્ટ રાત્રિભોજનને ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે, જો તમે ખાટા ક્રીમ સાથેના યકૃતને પૂર્વ ખરીદી કરો, શુદ્ધ અને સુગંધિત રાંધણ માસ્ટરપીસ માત્ર બીફથી જ મેળવી શકાય છે, પણ ચિકન, ટર્કી અથવા પોર્ક. મુખ્ય વસ્તુ કૌશલ્યપૂર્વક મસાલા અને સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી બનાવ્યો છે. ખાટા ક્રીમ અને ડુંગળીવાળા યકૃત એક ઉત્તમ મિશ્રણ છે જે બિનઅનુભવી રસોઈથી પણ ખાદ્ય હશે.
ઘટકો:
- લીવર -400 જી;
- લોટ - કેટલી દૂર જશે;
- ફ્રાઈડ માટે ચરબી;
- મીઠું અને પકવવાની પ્રક્રિયા;
- અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
તૈયારી
- ઉત્પાદનને છૂંદો કરવો, પાણીને ડ્રેઇન કરે છે અને આશરે 7 મીમી પહોળા કાપી નાંખે છે.
- લોટ તેમને રોલ
- ઓછામાં ઓછા 1 મિનિટ માટે હૉટ પેન પર બાય પ્રોડક્ટ અને સ્લાઇસના દરેક બાજુને ફ્રાય કરો.
- યીવરને ખાતર ક્રીમમાં છોડી દો 5-7 મિનિટ માટે સ્ટયૂ, આગ ઘટાડ્યા વગર. પછી તે 10 મિનિટ માટે યોજવું દો.
ખાટા ક્રીમ સાથે ચિકન યકૃત
ખાટા ક્રીમ અને ડુંગળીમાં ચિકન યકૃત ખાસ કરીને ખાનદાન છે, જેના માટે રખાત પ્રેમથી પ્રેમ કરે છે મીઠી વટાણા, જમીન જાયફળ અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ જેવા પરંપરાગત ઉપયોગમાં લેવાતી મસાલાની તૈયારીમાં. પરંતુ દરેકને અન્ય પ્રકારની મસાલા પસંદ કરવા માટે મુક્ત છે, તેમની પસંદગીઓ પર ફોકસ કરે છે.
ઘટકો:
- યકૃત - 0,5 કિગ્રા;
- ડુંગળી -3 પીસી.;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
- ચરબી અને પિત્ત નળીનો દૂર કરો.
- બધા રક્ત ચાલ્યા ગયા ત્યાં સુધી શેકીને રાખો, અને તે હરખાવું નહીં. સંચિત લોહિયાળ પ્રવાહી બંધ કરવામાં આવે છે.
- બલ્બ સરળ રીતે કાપવામાં આવે છે, પછી તળેલી.
- બધા ઘટક ભાગો ભેગા કરો.
- પસંદ કરવા માટે સૂપ, ટમેટા અથવા પાણી ઉમેરો.
- યકૃત સુધી ખાટા ક્રીમ ઉકળે, અને પછી એક કલાક એક ક્વાર્ટર માટે stew રાહ જુઓ.
ખાટા ક્રીમ માં માંસ યકૃત
સફળ રેસીપીનો ઉપયોગ કડવા સ્વાદ સાથે કઠોર ઉત્પાદનને એક ભવ્ય રાંધણ માસ્ટરપીસમાં ફેરવવામાં મદદ કરશે. ખાટા ક્રીમમાં શેકેલા યકૃત વધુ શુદ્ધ સ્વાદ મળે છે, જો રસોઈ વાઇન અને મસાલેદાર જડીબુટ્ટીઓનો ઉપયોગ થાય છે. મહત્વપૂર્ણ એ યોગ્ય તૈયારી છે, કારણ કે અંદરની પિત્તની બેગ છે. જો તે બજારમાં પ્રક્રિયા ન કરવામાં આવે તો, તે તેના પોતાના પર કાઢી નાખવું પડશે. તે કાપવામાં આવે છે, ધાર સાથે 5 મીમી પલ્પ લે છે.
ઘટકો:
- યકૃત - 500 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- મસાલા
તૈયારી
- તૈયારી - ફિલ્મ કાપી, નસો અને નસો દૂર કરો, ટુકડાઓ કાપી.
- બલ્બ સોનારી બદામી સુધી પાકેલા ચપકા અને તળેલી છે.
- બાય-પ્રોડક્ટ અને સ્ટયૂને ઉમેરો, બધી બાજુઓમાંથી ફ્રાય પર ફેરવો.
- ફ્રાયિંગમાં ટમેટા પેસ્ટના ઉમેરા સાથે બનાવવામાં ખાટા ક્રીમ સોસ ઉમેરો.
- ઓછી ગરમી પર 20 મિનિટ વિસર્જન કરવું, વાસણને ઉકાળીને પરવાનગી આપવી નહીં, નહીં તો વાની સૂકી થઈ જશે. જેથી પાણી ઝડપથી અદૃશ્ય થઈ ન જાય, તેને ઢાંકણથી ઢાંકી દો.
ખાટા ક્રીમ માં ડુક્કરનું માંસ યકૃત
પોર્ક બાય-પ્રોડક્ટ મૂલ્યવાન છે, જેમ કે ગોમાંસ, તે ગ્રુપ બી, ઇ, કે, ડી અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ જેવા કે ફોસ્ફરસ, કોપર, કેલ્શિયમ અને ક્રોમિયમ જેવા વિટામિન્સ ધરાવે છે. તે એથરોસ્ક્લેરોસિસ, ડાયાબિટીસ અને એનિમિયાથી પીડાતા લોકો માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. ફોલિક એસિડની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે, તે સગર્ભા સ્ત્રીઓના ખોરાકમાં દાખલ થવું જોઈએ. ડુંગળી અને ગાજર સાથે ખાટા ક્રીમમાં ડુક્કરનું યકૃત લંચ અને રાત્રિભોજન માટે આપવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- ડુક્કરના યકૃત - 500 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 2-3 ટુકડાઓ;
- ગાજર - 2-3 પીસી.;
- દૂધ એક ગ્લાસ વિશે છે;
- લોટ - જો જરૂરી હોય તો
- મીઠું, કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ માટે
તૈયારી
- એક કલાક માટે બાય-પ્રોડક્ટને કૂલ કરો, પછી સ્લાઇસેસ કાપો.
- લોટ માં સ્લાઇસેસ પત્રક
- દરેક બાજુ ફ્રાય, જ્યારે તે તૈયાર છે, ગરમી દૂર કરો.
- કટ બલ્બ્સ કાપો જ્યાં સુધી તેઓ સ્પષ્ટ નથી.
- પછી ગાજર ઉમેરો, વર્તુળોમાં કાપી પ્રવાહી બાષ્પીભવન સુધી બંધ ઢાંકણની અંદર જગાડવો.
- સીઝનિંગ્સ, મીઠું અને મરી સાથે મિક્સ કરો.
- પૂર્ણ થતાં એક કલાકના બીજા ક્વાર્ટરમાં તાણ
ખાટા ક્રીમ માં તુર્કી યકૃત
બધા પ્રાણીઓના આંચળમાંથી, ડુંગળી સાથે ખાટા ક્રીમમાં ટર્કીનું યકૃત સૌથી વધુ નાજુક અને સ્વાદિષ્ટ બને છે. તે જ સમયે તેને રાંધવા માટે થોડો સમય લે છે. તે તૈયાર કરતી વખતે, તમારે તેને હરાવવાની જરૂર નથી, કારણ કે તે ખૂબ જ સૌમ્ય છે તે બીફ તરીકે સમાન ઘટકોમાં સમૃદ્ધ છે, તેથી તે શરીર માટે સારું છે ફ્રાઈંગ પાનમાં ખાટા ક્રીમમાં યકૃત એક ઉત્તમ રાત્રિભોજન અથવા રજા માટે ગરમ વાનગી હશે .
ઘટકો:
- ટર્કી લિવર - 500 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- પકવવાની પ્રક્રિયા - સ્વાદ માટે;
- લોટ - 2 tbsp. ચમચી;
- પાણી - 200 મી.
તૈયારી
- ટુકડાઓમાં છૂંદો, છાલ અને કાપી.
- સોનેરી રંગના કટ બલ્બને એક ફ્રાયિંગ ફ્રાયમાં અને બીજા પર - આડપેદાશમાં.
- તેમને જોડો, પાણીમાં રેડવું
- લગભગ 20 મિનિટ માટે આવરણ હેઠળ સ્ટયૂ;
- તૈયાર સુધી 3 મિનિટ માટે લોટ અને સણસણવું ઉમેરો.
- ગરમીમાંથી દૂર કરો, પરંતુ ઢાંકણને ઉપાડો નહીં, પરંતુ યકૃતને ખાટાં ક્રીમમાં ઉકાળવા માટે આપો.
ખાટા ક્રીમ સાથે યકૃત માંથી બીફ Stroganoff
જો તમે ક્લાસિક વાનગીનો પ્રયાસ કરવા માગો છો, તો તમારે બીફ સ્ટ્રોગનઑફ બનાવવો જોઈએ. તે પુખ્ત વયના અને બાળકો બંનેને કૃપા કરશે. એક રીઢો પ્રકાર મીઠું ચડાવેલું કાકડી અને મશરૂમ્સ ઉમેરીને ડાઇવર્સિફાઈડ થઈ શકે છે. હકીકતની વાત એ છે કે, સ્ટ્રોગાનોવની સ્ટ્રીમમાં ખાટા ક્રીમ સાથેની લીવરની વાનગી બીફ સ્ટ્રોગોનાવથી બીફથી થોડું અલગ છે.
ઘટકો:
- યકૃત - 500 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ખાંડ - 0.5 tbsp. ચમચી;
- માખણ - 50 ગ્રામ;
- લોટ - 1 tbsp ચમચી;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
- બાય-પ્રોડક્ટ, મીઠું તૈયાર કરો, ખાંડ અને મરી સાથે છંટકાવ કરો.
- અડધા રિંગ્સ માં ડુંગળી કાપી.
- તેલ વિના ઉત્પાદન ફ્રાય, પછી તે ઉમેરો અને અન્ય 4 મિનિટ માટે ફ્રાય.
- લોટ સાથે છંટકાવ, 2 મિનિટ માટે જગાડવો અને ફ્રાય.
- બંધ ઢાંકણ હેઠળ પાણી અને સણસણવું 5 મિનિટ માટે ઉમેરો.
ખાટા ક્રીમ સાથે મલ્ટિવેરિયેટમાં લિવર
જો તમારી પાસે સ્ટોવ દ્વારા ઊભા રહેવા માટે સમય ન હોય તો, પછી કોઇ પણ મુશ્કેલીનો સામનો કરવા માટે ઘરનાં સાધનો મદદ કરશે. મલ્ટિવારાક્વેટમાં ખાટા ક્રીમમાં બાફવામાં લીવર ઓછી સ્વાદિષ્ટ અને સૌમ્ય નહીં કરે છે, અને રસોઈ માટેનો સમય ઘણો ઓછો છે. તે જ સમયે, પ્રક્રિયા લઘુત્તમ પ્રયત્નો લે છે, અને શરૂઆતની પરિચારિકા પણ તેની સાથે સામનો કરી શકે છે. તમે ખાટા ક્રીમ જેવા સરળ યકૃત રેસીપી ભલામણ કરી શકે છે
ઘટકો:
- યકૃત - 500 ગ્રામ;
- શાકભાજી - સ્વાદ માટે;
- મીઠું, મરી, મસાલા.
તૈયારી
- તૈયાર ઘટક ભાગ કાપી અને ઉપકરણના બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે.
- ઉપરથી પાણી, સિઝન રેડવું અને બટન "ક્વીનિંગ" દબાવો.
- અડધા કલાક પછી ઢાંકણ ખોલવામાં આવે છે, રિફ્યુઆલ્ડ થાય છે અને એક કલાકનો બીજો ક્વાર્ટર ધીમું પડતું રહે છે.