ખાટા ક્રીમ સોસમાં ચિકન સ્તન તૈયાર કરતી વખતે, તમે ડરશો નહીં કે વાસણ સૂકી અને બેસ્વાદ બની જશે. તેનાથી વિપરીત, આવા રાંધણ રચના તમને સૌથી વધુ નાજુક ચિકન માંસ મેળવવા માટે પરવાનગી આપે છે, જેનો સ્વાદ અલગ અલગ હોઈ શકે છે, તે અથવા અન્ય ઉત્પાદનો, મસાલા અને મસાલાઓ સાથે તેને પુરક કરી શકાય છે.
નીચેના વાનગીઓમાં અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે ચટણી ક્રીમ સોસમાં ચિકન સ્તનનો ઉપયોગ કરવો અને આ અતિ સ્વાદિષ્ટ વાનગી માટે ઘણા બધા વિકલ્પો ઓફર કરે છે.
ખાટી ક્રીમ સોસમાં મશરૂમ્સ સાથે ચિકન સ્તન
ઘટકો:
- ચિકન સ્તનના પટલ - 520 ગ્રામ;
- વિજેતા - 380 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 130 ગ્રામ;
- 20% ની ચરબી સાથે ખાટી ક્રીમ - 520 ગ્રામ;
- શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - 60 એમએલ;
- લોટ - 60 ગ્રામ;
- સૂકા મસાલેદાર જડીબુટ્ટીઓનો મિશ્રણ - સ્વાદ માટે;
- મરીનું મિશ્રણ - સ્વાદ માટે;
- પસંદ કરવા માટે તાજા ગ્રીન્સ;
- મીઠું
તૈયારી
આ વાનગી તૈયાર કરતી વખતે, ચિકન સ્તન fillets ધોઈને પાણી, શુષ્ક અને પાતળા પાતળું સમાંતર પટ્ટાઓ માં કાપી. મીઠું, માંસ અને મસાલેદાર સુકા જડીબુટ્ટીઓના મિશ્રણ સાથે માંસની સ્લાઇસેસનો વિનિમય કરો, લોટને ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો, જેથી તમામ ટુકડાઓ ચૂસ્ત થાય. આગળ, આ રીતે તૈયાર ચિકન પટલને શુદ્ધ તેલ અને ફ્રાય સાથે ગરમ કરીને, એક સુંદર બ્લશ અને સજ્જતા માટે stirring, બહાર મૂકે છે.
હવે અમે પ્લેટ પર ચિકનને બહાર કાઢીએ છીએ અને બાકીના તેલમાં આપણે પહેલેથી સાફ અને અદલાબદલી ડુંગળી મૂકે છે, અને પાંચ મિનિટ પછી શેમ્પેઇનસ ધોવાઇ અને છિદ્ર અથવા ક્વાર્ટરમાં કાપીને. અમે સાત થી આઠ મિનિટ માટે, માધ્યમ ગરમી પર પૅનની સામગ્રી, stirring રાખીએ છીએ. પછી આપણે ફ્રાઈંગ પાન ચિકન પૅલેટ પર પાછા આવો, ખાટા ક્રીમ ઉમેરીએ, મીઠું, મરી અને જડીબુટ્ટીઓ સાથેના સ્વાદને મામૂલી લાવીએ, ઢાંકણની સાથે આવરે છે અને પંદર મિનિટ માટે નીચી તીવ્રતાની આગ પર દુ: ખી. તૈયાર થાય ત્યારે, અમે ફ્રાઈંગ પેનને ઉડી અદલાબદલી તાજી ગ્રીન્સમાં ફેંકીએ છીએ અને પાંચ વધુ મિનિટ માટે વાનગીનો ઉપયોગ કરીએ.
ખાટા ક્રીમ સોસ માં ચિકન સ્તન - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રેસીપી
ઘટકો:
- ચિકન સ્તનના પટલ - 500-600 ગ્રામ;
- લાલ મીઠી મરી - 0.5 પીસી.;
- મરઘાં માટે પકવવાની પ્રક્રિયા - 5 જી;
- હાર્ડ પનીર - 60 ગ્રામ;
- માખણ - 30 ગ્રામ;
- 20% થી ઓછીની ચરબીવાળી ક્રીમ - 250 ગ્રામ;
- લસણ - 3-4 દાંત;
- લીંબુનો રસ - 20 એમએલ;
- સૂકા મસાલેદાર જડીબુટ્ટીઓનો મિશ્રણ - સ્વાદ માટે;
- મરીનું મિશ્રણ - સ્વાદ માટે;
- પસંદ કરવા માટે તાજા ગ્રીન્સ;
- મીઠું
તૈયારી
વાનગી તૈયાર કરવા માટે, આપણે ચિકન પટલના બે છિદ્રોની જરૂર છે, જે આપણે ઠંડું પાણી ચલાવતા હોઈએ અને સંપૂર્ણપણે શુષ્ક. પછી અમે દરેક કમળ પર ઘણાં સમાંતર કાપ બનાવીએ છીએ, અમે માંસને મીઠું, ભૂરા મરીના મિશ્રણ અને મરઘાં માટે પકવવાની તૈયારી કરીએ છીએ, અને ક્રીમી માખણમાં શેકેલા માટે થોડો રસ્તો મૂકીએ છીએ, ઉદારતાપૂર્વક સ્મૃતિ ભરે છે.
ચટણી માટે અમે પ્રેસ દ્વારા લસણને સાફ અને ઝીલવી દઈએ છીએ, તેમાં મીઠાની ક્રીમ, મીઠું સાથેનું મોસમ, મરી અને મસાલેદાર સૂકા જડીબુટ્ટીઓના મિશ્રણ સાથે જમીન ઉમેરો, લીંબુનો રસ રેડવું,
મીઠી બલ્ગેરિયન મરી ધોવાઇ, શુષ્ક લૂછી, સ્ટેમ અને બીજ બોક્સ છુટકારો અને નાના સ્ટ્રો માં કાપી. અમે મરીના ટુકડાને ચિકન પટ્ટીના કટ્સમાં મૂકી અને રાંધેલા ચટણીને રેડીને સરખે ભાગે માંસ પર વિતરણ કરીએ છીએ. જો ઇચ્છા હોય તો, બલ્ગેરિયન મરી તાજા ટમેટાં સાથે બદલી શકાય છે.
અમે 185 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે preheated માં ખાટા-લસણ ચટણી હેઠળ ચિકન સ્તનો મૂકો અને ચાલીસ મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. રસોઈના અંત પહેલા પંદર મિનિટ પહેલાં, અમે લોખંડની જાળીવાળું પનીર સાથે વાનગી ઘસવું.