ટમેટા સૉસમાં માછલી

માછલી દિવસ અથવા ઉત્સવની મેનુમાં વિવિધતા લાવવાનો એક સરસ રસ્તો એ છે કે શાકભાજી સાથે ટમેટા સોસમાં માછલીઓનું કૂક કરવું. ટામેટાંના ખારાશ અને શાકભાજીની તાજગી સાથે માછલીના માયાને મૃદુ બનાવવું તે એક સુંદર સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવે છે જે તમે ચોક્કસપણે ગમશે.

માછલી, ટમેટા સોસ માં શાકભાજી સાથે બાફવામાં - રેસીપી

ઘટકો:

• મસાલેદાર માછલી (પોલોક અથવા હેક) - 1 કિલો;
• ડુંગળી - 240 જી;
• ગાજર - 240 જી;
• એક નાનો ઝુચીની;
• મીઠી બલ્ગેરિયન મરીના કેટલાક ફળો;
• ટમેટા પેસ્ટ - 60 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 40 ગ્રામ;
• જમીન કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
• લોરેલના પાંદડા - 1-2 ટુકડા;
• મીઠી મરીના વટાણા - 3-4 પીસી.;
• શુદ્ધ પાણી - 350-400 એમએલ;
• ઘઉંના લોટ - 90-100 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

માછલીઓના કચરાને ધોઈ નાખવામાં આવે છે, સૂકી લૂછી નાખવામાં આવે છે, પંખીઓને છૂટી જાય છે, ભાગોમાં કાપીને, અમે તેમને મોટી મીઠું, જમીન કાળા મરી સાથે રોટી અને તેમને થોડા સમય માટે કાદવ કરવો.

કોઈ પણ સમયે બગાડ કર્યા વિના, અમે ડુંગળી, ગાજરની લાકડી, ક્યુબ્સ ઝુચિિનિ અને બલ્ગેરિયન મરી સાથે ડુંગળીને સાફ અને કાપી નાખીએ છીએ. પહેલેથી શાકભાજી ધોવા અને તેમાં સૂકવવાનું ભૂલશો નહીં.

અમે ફળોના પાનમાં વનસ્પતિ તેલમાં હાઇ હીટ પર લોટ અને ભૂરા રંગની માછલીને સારી રીતે છીનવી દઈએ છીએ અને પછી તેને સોટ પૅનમાં ફેરવવું, ઝુક્ચી અને મરીના સમઘનનું વાવેતર કરવું.

પછી અમે ગાજર સાથેના ડુંગળીને પસાર કરીએ છીએ, ટમેટા પેસ્ટને ઉમેરીએ, બાફેલી પાણી રેડવું, લોરેલના પાંદડા, સુગંધિત મરીના વટાણાને ફેંકીએ, મીઠું, ખાંડ, જમીન કાળા મરી સાથે સ્વાદ માટે ચટણી ઉમેરો, તે ઉકળવા દો, અને માછલી સાથે રેડવું અન્ય શાકભાજી અમે વાસણને ઢાંકણથી ઢાંકીએ છીએ અને સંપૂર્ણ ઉકાળવાથી પછી ઓછામાં ઓછું આગ ઘટાડે છે અને વાનગીને પંદર મિનિટ માટે સૂકવવા દો.

મલ્ટિવેરિયેટમાં ટમેટાની ચટણીમાં તળેલું માછલી કેવી રીતે રાંધવું?

ઘટકો:

• ફિલાલેટ્સ અથવા માછલીના ટુકડા - 750 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 150 ગ્રામ;
• ગાજર - 150 ગ્રામ;
• બલ્ગેરિયન મરી - 150 ગ્રામ;
• લસણ - 1 દાંત;
• ટમેટા પેસ્ટ - 60 ગ્રામ;
• ક્રીમ - 180 મી;
• પાણી - 180 એમએલ;
• અડધો લીંબાનો રસ;
• જમીન કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
• માછલી માટે મસાલા - સ્વાદ માટે;
• વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ;
• મીઠું સમુદ્ર - સ્વાદ માટે

તૈયારી

પૅલેટ અથવા માછલીના ટુકડાઓ મીઠું, માછલીઓ અને જમીનના કાળા મરી માટે મસાલા, લીંબુના રસ સાથે સ્વાદવાળી અને 25 મિનિટ માટે સૂકવવા દો. સમય ગુમાવ્યા વિના, સ્વચ્છ અને shinkuyu રિંગ્સ અથવા અડધા રિંગ્સ ડુંગળી, ગાજર સ્ટ્રો અને મીઠી બલ્ગેરિયન મરી. એક અલગ કન્ટેનરમાં, પાણી અને ક્રીમ સાથે ટમેટા પેસ્ટને મિક્સ કરો, દરિયાઈ મીઠું, ભૂરા કાળા મરીને સ્વાદમાં ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.

મલ્ટિકાસ્ટિંગમાં, અમે શુદ્ધ તેલ રેડવું, તેમાં "બૅકેક" અથવા "ફ્રાયિંગ" મોડ અને બદામી બંને બાજુની માછલીને ફેરવો. ઉપકરણના બાઉલમાંથી અસ્થાયી રૂપે ફિશ સ્લાઇસેસ દૂર કરો, તેલ ઉમેરો અને શાકભાજી મૂકે તેમને દસ મિનિટ માટે ભુરો દોરો, પછી ચટણીમાં રેડવું, જગાડવો અને માછલી પાછો ફરો. ઉપકરણને "ક્વીનિંગ" મોડમાં સ્વિચ કરો અને તેમાં વીસ અથવા ત્રીસ મિનિટ માટે માછલી અને શાકભાજી છોડી દો.