ગાંઠ અંગ્રેજી છે, અને શાબ્દિક અર્થ છે "સુવર્ણ ગાંઠ." ખરેખર, કડક બ્રેડિંગમાં નાના ઘાતકી બીટ્સ તેમના જેવી જ છે. ગાંઠોનો પરિવાર અવિરતપણે વૈવિધ્યપુર્ણ છે: ક્લાસિક ચિકન, પ્રકાશ માછલી, ટર્કીથી ટેન્ડર, શાકભાજી સાથે શાકાહારી અને સ્વીટીઝ માટે પણ ચોકલેટ.
ગાંઠો તૈયાર કરવા માટે સરળ છે, અને તે જ સમયે ભયંકર સ્વાદિષ્ટ - તમે એક ખાય છે, અને હાથ પહેલેથી જ આગામી એક માટે પહોંચે છે. તેઓ ફાસ્ટ ફૂડના નિયમિતપણે જાણીતા છે, અને સમાન નામવાળા નિરર્થક ઓફર ફ્રોઝન અર્ધ-ફિનિશ્ડ ઉત્પાદનોમાં દુકાનો છે. સૌથી વધુ તંદુરસ્ત ખોરાક નથી કેવી રીતે ઘરે ગાંઠો રાંધવા જેથી આ સ્વાદિષ્ટ કડક ટુકડાઓ પણ ઉપયોગી છે?
યાદ રાખો: તે જરૂરી નથી તળેલી હોવું જોઈએ. ગરમીથી પકવવું! અને તે સોનેરી પોપડો બે બાજુઓમાંથી બને છે, તૈયારીની મધ્યમાં ટુકડા કરો. ઓટ ટુકડાઓમાં બ્રેડિંગમાં બટાટા ચીપો બદલો - તે ઓછી સ્વાદિષ્ટ નહીં હોય!
તે મહત્વનું છે કે માત્ર ગાંઠોને ભઠ્ઠીમાં કેવી રીતે (પ્રાધાન્ય ઓલિવ તેલ પર, કાગળ ટુવાલ સાથે વધારાની ચરબી દૂર કર્યા પછી), પણ તેઓ શું છે તેની સાથે. વધુ ગ્રીન્સ, લેટીસ, શાકભાજી!
ચીઝ ગાંઠ
પનીર સાથે ગાંઠ બનાવવાના બે રસ્તાઓ છે
પ્રથમ વિકલ્પ - પનીર બોલમાં
ઘટકો:
- માખણ - 125 ગ્રામ;
- એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ - 250 ગ્રામ;
- લોટ - 2 વસ્તુઓ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- ચોખા ચિપ્સ - 2 tbsp
તૈયારી
અમે માખણને સ્પ્લેન્ડર સાથે મિક્સર સાથે હરાવ્યું, પૂર્વ-લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, લોટ ઉમેરો અને ઝટકું ચાલુ રાખો. સમૂહ એકરૂપ બનવું જોઈએ. એક અલગ વાટકી માં, કાંટો સાથે ઇંડા જગાડવો. અમે નાની ચમચી નાના ચમચી બનાવીએ છીએ, વૈકલ્પિક રીતે લોટ, ઇંડા અને ચોખાના ચિપ્સમાં (ડુંગળી, બ્રેડક્રમ્બસ, કચડી બદામ સાથે બદલી શકાય છે) ડૂબવું. થોડું ઓક્યું પકવવા શીટ પર ફેલાવો. અમે એક કાંટો સાથે દરેક બોલ થોડી સ્વીઝ. અમે 15 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી ગરમ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકવામાં.
બીજો વિકલ્પ "ફ્રાઇડ" પનીર છે
ઘટકો:
- આડીજ ચીઝ (બ્રી હોઈ શકે છે) - 250-300 ગ્રામ;
- સફેદ બન (પૂર્વ ફ્રીઝ) - 1 પીસી.;
- લોટ - 2 tbsp. ચમચી;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- કોઈપણ વનસ્પતિનો મિશ્રણ - 1 ચમચી;
- ઓલિવ તેલ (ફ્રાઈંગ માટે)
તૈયારી
અમે 7-10 મીમી જાડા સ્લાઇસેસ માં પનીર કાપી. 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પાણી અને સૂકા જડીબુટ્ટીઓ સાથે કાંટો સાથે ઝટકવું ઇંડા. ખાંડ પર ફ્રોઝન બન ત્રણ (બ્રેડની ટુકડાઓ પણ સંપર્ક કરશે). ઇંડા દરેક ભાગ ડૂબવું, લોટ અને બ્રેડ crumbs માં વળાંક રોલ. આ 2 વખત કરવું વધુ સારું છે, પછી ખરેખર ચપળ ગાંઠ મેળવો. અમે સોનારી બદામી સુધી બંને બાજુઓ પર ગરમ ફ્રાઈંગ પાન પર 1-2 મિનિટ ફ્રાય લગાવીએ છીએ.
પનીર સાથે ચિકન ગાંઠ - રેસીપી
ઘટકો:
- ચિકન સ્તન (પૅલેટ) - 500 ગ્રામ;
- દૂધ - 1/2 કપ;
- લોટ - 1/4 કપ;
- "પરમેસન" ચીઝ - 100 ગ્રામ;
- પૅપ્રિકા - 1 ચમચી;
- ઓરેગોનો - 1/2 ટીસ્પૂન;
- મસ્ટર્ડ (સૂકા) - 1/4 ચમચી ચમચી;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- તેલ (ફ્રાઈંગ માટે)
તૈયારી
ચિકન ગાંઠ કેવી રીતે બનાવવી? રેસાની સમગ્ર 3-4 સે.સી. નગેટ્સ વધુ રસદાર હશે, જો માંસ થોડું મેરીનેટ છે. અમે દૂધ સાથે ઇંડા હરાવ્યું અમે પનીરને ઘસવું અને તેને લોટ, પૅપ્રિકા, ઓરેગેનો અને મસ્ટર્ડ સાથે અલગ વાટકીમાં મિશ્રણ કરો. અમે ઇંડા-દૂધના મિશ્રણમાં ચિકનના ટુકડાને પ્રથમ મૂકવા, પછી બ્રેડક્રમ્સમાં રોલ (લોટ, ચીઝ, વગેરે). અમે તેને ટ્રે પર મુકીએ છીએ અને તેને 10 મિનિટ સુધી ફ્રીઝરમાં મુકીએ છીએ. એકવાર પોપડો કઠણ થઈ જાય, પછી પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તન કરો- ઇંડા વત્તા દૂધ, પછી બ્રેડક્રમ્બને. અમે અન્ય 5 મિનિટ માટે અટકી ગયા છીએ. હવે રસોઈની પ્રક્રિયામાં, પડ પડતો નથી. આપણે સોનેરી સુધી ફ્રાયમાં ડીપ ફ્રાયિંગ પાનમાં તેલ ગરમ કરીએ છીએ.
ટર્કીની ગાંઠો
તેઓ ચિકન કરતાં વધુ ટેન્ડર અને જુસીયર છે, પરંતુ તે જ રેસીપી મુજબ તૈયાર કરવામાં આવે છે.
અને અંતે, નગેટ્સ શા માટે રાંધવા જોઈએ તે અંગેના બે શબ્દો:
- તેઓ સંપૂર્ણપણે સ્થિર છે, અને, તેથી હંમેશા હાથમાં છે;
- ગાંઠો skewers પર અટકી શકાય છે, સુશોભિત અને મૂળ નાસ્તા તરીકે ટેબલ પર સેવા આપી હતી;
- જો તમે કોઈપણ કચુંબર, શાકભાજી અથવા તેમને સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી ઉમેરો, તેઓ સંપૂર્ણ સુવિધાયુક્ત ભોજન તૈયાર થશે;
- ચિકન fillets માંથી crispy ગાંઠ પ્રયાસ ક્લાસિક સીઝર કચુંબર ઉમેરો. મને માને છે, તે માત્ર આ લાભ થશે!