લેનિનગ્રાડ કેક - રેસીપી

ચાલો લેનિનગ્રાડ કેક રસોઈ માટે ખૂબ જ રસપ્રદ અને મૂળ રેસીપી આજે તમારી સાથે વિચારો!

GOST મુજબ લેનિનગ્રાડ કેકનો રેસીપી

ઘટકો:

• લોટ - 330 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 255 ગ્રામ;
• માખણ - 345 ગ્રામ;
• ચિકન ઇંડા - 1 ટુકડો;
• જરદી - 1 ભાગ;
• કોકો પાઉડર 17 ગ્રામ;
• કોગનેક - 1 tbsp. ચમચી;
• વેનીલા ખાંડ - 7 ગ્રામ;
• પકવવા પાવડર - 1 ચમચી;
• સમાપ્ત મીઠાઈ - 200 ગ્રામ;
• બદામ - 10 ગ્રામ;
• બિસ્કિટ crumbs - સ્વાદ.

તૈયારી

ખાંડ સાથે સોફ્ટ માખણનું મિશ્રણ, ઇંડા ઉમેરો અને એકરૂપતા માટે ઝટકવું બધું. અમે પકવવા પાવડર સાથે લોટ રેડવાની અને સોફ્ટ કણક મિશ્રણ. અમે તેને 4 ભાગોમાં વિભાજીત કરીએ છીએ, દરેક રોલ કાગળ પર અને 18x18 સે.મી.ના ચોરસને કાપીને. 5 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું કેક. મીઠું કોકો સાથે ભેળવવામાં આવે છે અને તે એક કેક સમાન છે, જે ઝાગલાઝિરવવીવને ટોચ પર હશે. જરદી સાથે દૂધને મિક્સ કરો, ફિલ્ટર કરો, ખાંડ ઉમેરો, ધીમા આગ પર બોઇલ લાવવું અને જાડું થવું પહેલાં 5 મિનિટ ઉકળવા. આગળ, 160 ગ્રામ માખણને હરાવ્યું, છૂંદેલા ખાંડને ઉમેરો અને ધીમે ધીમે પરિણામી ચાસણી રેડવાની છે, કાળજીપૂર્વક મિશ્રણ કરો અને બ્રાન્ડીમાં રેડવું. અમે સુશોભન માટે કન્ફેક્શનરી બેગમાં બે ચમચી ક્રીમ મૂકી અને બાકીના ક્રીમમાં કોકો ઉમેરી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નટ્સ ભઠ્ઠીમાં અને ચોપ હવે અમે ચોકલેટ ક્રીમ સાથે કેક, પ્રોમાઝવાયયા દરેક કેક એકત્રિત કરીએ છીએ. ઉપર થી ચમકદાર કેક મૂકી, સ્પોન્જ કેક સાથે boks છંટકાવ. GOST માં કેક લેનિનગ્રાડ સફેદ ક્રીમ અને અદલાબદલી બદામથી શણગારવામાં આવે છે.

સેન્ડ કેક લેનિનગ્રાડસ્કી

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• લોટ - 500 ગ્રામ;
• માખણ - 300 ગ્રામ;
• ખાંડ - 200 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• સોડા - 0,5 tsp.

ક્રીમ માટે:

• માખણ - 200 ગ્રામ;
• પાવડર ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 400 ગ્રામ;
• કોકો પાઉડર - 2 tbsp. ચમચી;
• નારંગી મીઠું - 2 tbsp ચમચી;
• જરદાળુ જામ - 300 ગ્રામ;
• અખરોટ - 50 ગ્રામ

તૈયારી

એક લેનિનગ્રાડ કેક સાલે બ્રે How કેવી રીતે? તેથી, ચાલો એક ટૂંકા-કણક બનાવવાનું શરૂ કરીએ. અમે એક મિક્સર સાથે માખણ હરાવ્યું, ખાંડ ઉમેરો, ઇંડા ઉમેરો. આગળ, સોડા સાથે લોટ મૂકો અને સરળ સુધી મિશ્રણ. તેને 3 સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં 30 મિનિટ સુધી તેને દૂર કરો.

અને આ વખતે અમે ક્રીમ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. સુગર પાવડર, માખણ, કોકો, લિક્યુર અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધને મિશ્રણ સાથે સંપૂર્ણપણે રુંવાટીથી રાખવામાં આવે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં ફિનિશ્ડ ક્રીમ દૂર કરે છે.

એક રાઉન્ડ પકવવા વાનગીમાં, સમાનરૂપે કણક મૂકો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તમામ 3 કેક સાલે બ્રે. બનાવવા. હવે કેક ભેગા થોભો પ્રથમ કેક જામ સાથે greased છે અને થોડી ક્રીમ ફેલાવો, બીજા મૂકી, અને પછી ત્રીજા, promazyvaya બરાબર એ જ. બોકા ટુકડાઓ સાથે છાંટવામાં આવે છે, કેકની ટોચ અદલાબદલી અખરોટથી શણગારવામાં આવે છે.

અને જ્યારે તમે કંઈક કરવા માંગો છો, જેથી સરળ નથી, અમે તમને એક બરછટ ખાટા ક્રીમ કેક અથવા દહીં કેક તૈયાર કરવા માટે સલાહ આપે છે. તેઓ બન્ને અવાસ્તવિક રીતે સ્વાદિષ્ટ છે, પરંતુ ઉકાળવી જ જોઈએ, તેથી તમારે ટેસ્ટિંગ સાથે રાહ જોવી પડશે.