ઘરમાં ફળની ક્રીમ કેવી રીતે બનાવવી?

ઘરે ફળોની આઈસ્ક્રીમ બનાવવાના 2 રસ્તાઓ છે: દૂધ કે ક્રીમનો ઉપયોગ કરીને અથવા ડેરી ઉત્પાદનો વિના. બીજા કિસ્સામાં, જો આપણે ફક્ત ફળોની રસો અને જ્યૂસનો જ ઉપયોગ કરીએ છીએ, તો અમને ખાસ આઈસ્ક્રીમ મળશે - ફળોના બરફ, ઘરમાં તે ખાસ તકનીકીઓ વિના પણ તૈયાર કરવામાં આવે છે.

અહીં ફળ આઈસ્ક્રીમ માટે મૂળભૂત રેસીપી છે, ઘરમાં તે સ્ટ્રોબેરી માંથી રસોઇ કરવા માટે સૌથી સરળ છે.

સ્ટ્રોબેરી આઈસ્ક્રીમ

ઘટકો:

• સ્ટ્રોબેરી અથવા સ્ટ્રોબેરી - 0.5 કિગ્રા;
• ક્રીમ ઓછામાં ઓછી 25% ચરબીનું પ્રમાણ - 200 મિલી;
• ક્વેઈલ ઇંડાના થેલો - 10 પીસી.;
• સફેદ ખાંડ - 2/3 કપ;
• દૂધ 2.5% કરતા ઓછી ચરબીની સામગ્રી નથી - 200 મિલી;
• વેનીલિન - છરીની ટોચ પર

તૈયારી

પ્રથમ, અમે બેરી પુરી તૈયાર કરીએ છીએ. આવું કરવા માટે, અમે સ્ટ્રોબેરીને સૉર્ટ કરીએ છીએ, તેમને સારી રીતે ધોવા, પાંદડા દૂર કરીએ અને તેને કોઈ પણ અનુકૂળ રીતમાં પુરીમાં ફેરવો. વધુમાં, જો તમને મીઠાઈનો હાડકાં ન ગમતી હોય, તો છીણીથી છૂંદેલા બટાટાને સાફ કરો. અમે યોલ્સ તૈયાર કરીએ છીએ - અમે તેમને ખાંડ સાથે રાજ્ય સુધી ખઇએ છીએ જ્યારે અનાજને લાગ્યું અને પછી દૂધમાં રેડવું અને પાણીના સ્નાનમાં હૂંફાળું ન થાય ત્યાં સુધી અમારા દૂધનું મિશ્રણ ઘટેલું ન થાય ત્યાં સુધી. સતત સળગાવી નથી જગાડવો! ક્રીમ ઠંડી અને વેનીલીન સાથે સારી રીતે હરાવ્યું. મોટા કન્ટેનરમાં, બેરી પુરી અને ક્રીમ સાથે ઠંડુ દૂધ મિશ્રણને ભેગા કરો, નરમાશથી મિશ્રણ કરો અને ફ્રીઝરમાં દૂર કરો. જેમ જેમ ઠંડક સમયાંતરે (ઓછામાં ઓછા દર અડધો કલાક) આઈસ્ક્રીમને બરફમાં લીક થવાથી અટકાવવો.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, ઘરે સ્ટ્રોબેરીથી ફળોની આઈસ્ક્રીમ તદ્દન સરળતાથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ રેસીપી ઉપયોગ કરીને, તમે રાસબેરિનાં, ચેરી, કિસમિસ આઈસ્ક્રીમ અને ફળ અને બેરી purees અને રસ મિશ્રણ પર આધારિત મીઠાઈઓ તૈયાર કરી શકો છો - પ્રાયોગિક હિંમતભેર.

જો આ આઈસ્ક્રીમ તેમની આકૃતિને અનુસરતા લોકો માટે ખૂબ ઊંચી કેલરી લાગે તો, અમે અન્ય સ્વાદિષ્ટ બનાવવા તૈયાર છીએ. દૂધ વગર આઈસ્ક્રીમ કેવી રીતે બનાવવો તે તમને કહો - રસમાંથી ફળ બરફ.

નારંગી બરફ

ઘટકો:

• નારંગી - 4-5 ટુકડા;
• મેન્ડરિન - 3-4 ટુકડાઓ;
• લીંબુ - 1 ભાગ;
• દાણાદાર ખાંડ - 1 ગ્લાસ;
• જિલેટીન - 12 ગ્રામ;
• બાફેલી પાણી - 50 મી.

તૈયારી

આ વાનગી અત્યંત સરળ છે. જિલેટીન હૂંફાળા પાણીમાં સૂકવે છે અને સોજો સુધી રજા રાખે છે - 5-7 મિનિટ, પછી, stirring, 80 ડિગ્રી સુધી હૂંફાળું - વધુ નહીં, નહિંતર કંઇ કામ કરશે નહીં. નારંગી, તાંગિની અને લીંબુથી રસને સ્વીઝ કરો, તેને ભળી દો, ઠંડુ જિલેટીન ઉમેરો. સારી રીતે ભળી દો, એક ચાળવું અથવા ડબલ ફોલ્ડ ગિઝ દ્વારા તાણ. તે મોલ્ડ અને ફ્રિઝમાં મિશ્રણ રેડવાની રહે છે. સ્ટિરિંગ જરૂરી નથી