શિયાળામાં માટે સોરેલ લણણીની પ્રથમ અને સૌથી સામાન્ય પદ્ધતિ હીમ છે, બીજા - રાંધવાના વગર મીઠું સાથેના કેનમાં. તે તમને લીલોતરીનો રંગ અને મહત્તમ વિટામિન રાખવા માટે પરવાનગી આપે છે, પરંતુ ઓછા તે છે કે તેને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવાની જરૂર છે અને ત્રીજો રસ્તો કેનિંગ છે, આ પદ્ધતિ તમને વર્કપીસને ખૂબ લાંબા સમય માટે સંગ્રહિત કરવાની પરવાનગી આપે છે, તમારે રેફ્રિજરેટરની જરૂર નથી, તો તમે તેને એક ભોંયરામાં અથવા એક એપાર્ટમેન્ટમાં પણ સંગ્રહિત કરી શકો છો.
ઘણાં ડબ્બાનાં વાનગીઓ છે, તમે ઉકળવા કરી શકો છો, તમે થોડું ઉકળતા પાણીથી સારવાર કરી શકો છો, તમે મીઠું અને સરકો સાથે કરી શકો છો, પરંતુ તમે તેને પાણીથી જ કરી શકો છો.
દરેક પદ્ધતિ વિશે વધુ વિગતવાર અને સામાન્ય રીતે, કેવી રીતે યોગ્ય રીતે શિયાળામાં માટે સોરેલ તૈયારી ઘરે વાંચવા માટે.
ફ્રોઝન સોરેલ
અહીં, જોકે બધું નામ દ્વારા પણ સ્પષ્ટ છે, હજુ પણ કેટલાક સૂક્ષ્મતાના છે:
- તે સ્પષ્ટ છે કે આપણે સ્થિર થવું તે પહેલાં, અમે કાળજીપૂર્વક સોરેલ છીએ, પરંતુ વધુ મહત્વનુ તે સારી રીતે સૂકવવામાં આવે છે. તે ટુવાલ પર વધુ સારી રીતે કરો જેથી તે બધા વધારે પાણીને શોષી લે, અને પાતળા સ્તર સાથે પાંદડા બહાર મૂકે. તે સમય સુધીમાં તમારે ઓછામાં ઓછા એક કલાકની જરૂર છે. જો સોરેલ સૂકી નહી હોય, તો બરફનો મોટો ભાગ બને છે, જે ફ્રીઝરમાં માત્ર કિંમતી સ્થળ પર જ રહેશે. ફ્રીઝ કરવા માટે ક્લિપ-ક્લિપ સાથે બેગ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે, તે વર્કપીસને સારી રીતે રાખવાની પરવાનગી આપે છે અને તે જ સમયે ઓછામાં ઓછી જગ્યા લેશે, પછી તે ખુલ્લી, થોડુંક લેવાનું અને પછી સરળ પૅકેજ સાથે તેને બંધ કરવા માટે અનુકૂળ છે. અને ત્યાં સંગ્રહિત શું નામ સાથે એક કાગળ birochka મૂકવા માટે અનુકૂળ છે.
- જ્યારે લીલોતરી સાથે પેકેજ ભરીને, તમારે પાંદડાઓને મજબૂત કરવાની અને તમામ અધિક હવાને બહાર કાઢવાનો પ્રયાસ કરવો જરૂરી છે, પછી આવા ફ્લેટ પાઉચ્સને ફ્રિઝરના ખૂણે ક્યાંક સ્ટૅક્ડ કરી શકાય છે.
મીઠું સાથે સોરલ
મુખ્ય વસ્તુ અનુક્રમે સોરેલ અને મીઠું 10: 1 ના પ્રમાણનું પાલન કરવાનું છે. એટલે જો તમારી પાસે 400 ગ્રામ સોરેલ હોય, તો તમારે 40 ગ્રામ મીઠું જરૂર છે.
ઘટકો:
- સોરેલ;
- મીઠું;
તૈયારી
પાંદડા સારી રીતે ખાણ અને સૂકાં છે, બિનજરૂરી પૂંછડી કાપી અને ઉડી કાપી. એક બાઉલમાં ગડી અને મીઠું છંટકાવ, અમે હાથને સારી રીતે બદલીએ છીએ. સ્વચ્છ કેન અને નાયલોનની કેપ્સ તૈયાર કરો, તેને બાહ્ય બનાવવામાં આવશ્યક નથી. અમે કેન્સમાં સોરેલ મુકીએ છીએ, તેને સંકોચન કરવું અને રડવું, તેને લુડ્સથી બંધ કરવું અને તેને ફ્રિજમાં સંગ્રહ કરવું. આવા સોરેલના વધુ ઉપયોગથી યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે મીઠું પહેલેથી જ છે અને એક વાનગી જે તમને સામાન્ય કરતા ઓછું મીઠું કરવાની જરૂર છે.
તૈયાર સોરેલ લાંબા સંગ્રહ
ઘટકો:
- પાણી;
- સોરેલ
તૈયારી
મારા પાંદડા અને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપીને, સ્ટોવ પર પાણીનો પોટ મૂકો. જ્યારે અમે જાર અને ઢાંકણ તૈયાર કરીએ છીએ, તેમને બાહ્ય બનાવે છે. જ્યારે પાણીનો ભાગ ઉકાળવા લાગ્યો, ત્યારે આપણે સોરેલ માટે ઊંઘી જવું શરૂ કરીએ અને જેમ જેમ તેના રંગમાં ફેરફાર થયો છે તેમ આપણે તેના અવાજને બહાર કાઢીએ છીએ અને તેને જારમાં ફેરવીએ છીએ. અમને ચમચી સાથે ટેમ્પ કરો, ઉપરથી પાણી રેડાવો અથવા તે જ ચમચી સાથે દૂર કરો. તે સારી રીતે ગ્રીન્સ સ્વીઝ મહત્વનું છે, અને તે પાણી ઓછામાં ઓછા છે તેથી અમે સંપૂર્ણ જાર મૂકીએ, તેને બંધ કરો, તેને ટુવાલ પર ફેરવો અને તેને ઠંડીમાં છોડો. તમે તેને ઘરે પણ રાખી શકો છો, ભોંયરામાં નહીં.
મીઠું વગર શિયાળામાં ઠંડા માર્ગ માટે સોરેલ લણણી
અહીં પ્રિઝર્વેટિવ એ ઓક્કલિક એસિડ છે, જેમાં પ્લાન્ટનો સમાવેશ થાય છે, જેનો આભાર માનવામાં આવે છે કે આવા બિલેટ મોટા પ્રમાણમાં સારી રીતે સંગ્રહિત છે.
ઘટકો:
- સોરેલ;
- પાણી
તૈયારી
સોરરલ મારું છે અને અમે તેને કાપીએ છીએ, કારણ કે અમે તેને પહેલેથી જ એક વાનગીમાં વાપરી રહ્યા છીએ, કારણ કે પછી તે વધુ પડતા જડશે. સ્વચ્છ રાખવામાં ગડી, થોડી ભીંડા અને ઠંડા પાણી રેડવામાં આવે છે, બાફેલી અથવા શુદ્ધ થાય છે. અમે લોખંડના ઢાંકણને કાપીએ છીએ અને તેને ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરીએ છીએ, ઉદાહરણ તરીકે, એક ભોંયરું.