ઘરમાં સાચવેલ લીલા વટાણા - 7 શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

ઘરમાં તૈયાર લીલા વટાણા - રસોઈ ઉત્પાદનમાં અનિવાર્ય છે. તેની નાજુક, ખાંડની સ્વાદમાં સાઈડ ડીશ અને સલાડની સંપૂર્ણ રચના છે, પ્રોટીનનું વિશાળ પુરવઠો શરીરને સંપૂર્ણપણે આધાર આપે છે, અને ઓછી કેલરી આહાર ભોજન માટે આદર્શ છે. નીચે પ્રમાણે વર્ણવેલ સમાન ગુણો જાળવો.

કેવી રીતે ઘર પર લીલા વટાણા સાચવવા માટે?

આ કેન્ડ વટાણા ઘણી બધી વાનગીઓ આપે છે, જો તમે તેને જાતે રાંધશો તો, આ શીંગો માટે છીણી કરો, 5 થી 20 મિનિટ સુધી, ગુણવત્તાવાળા અનાજને પસંદ કરો, ધોઈ અને ઉકળવા, પાકતી મુદતને આધારે. પછી જંતુરહિત કેન પર ફેલાય છે અને ઉકાળેલી marinade રેડવાની છે, જે રચના રેસીપી ની પસંદગી પર આધાર રાખે છે.

1. શિયાળા માટે સ્વાદિષ્ટ વટાણાને ચાલુ રાખવા માટે, તમે માત્ર તાજી ચૂંટેલા પેર ડેરી પ્રચુરતાનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.
2. વધુ પડતું અને લાંબી છાલવાળી વટાણામાં ઘણા સ્ટાર્ચ હોય છે, જે કચરાના રચના તરફ દોરી જશે.
3. રાંધવાના સમય દરમિયાન વિસ્ફોટો, તરત જ દૂર થવા જોઈએ, અન્યથા, સંરક્ષણ અવ્યવસ્થિત અને બિનજરૂરી હશે.
4. બ્લેન્ક્સ માટે 0.5 લિટરના વોલ્યુમ સાથે નાના કેન વાપરવાનું સારું છે, કારણ કે મોટા ખુલ્લા જારમાં, વટાણા ટૂંકા સમય માટે રાખવામાં આવે છે.

શિયાળામાં માટે લીલા વટાણા - રેસીપી

ઘર પર કેન્ડ્ડ વટાણા ઘણા વાનગીઓમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો હશે, તેથી, આ ઉત્પાદન ખરીદવા માટે તે અત્યંત જરૂરી છે, ખાસ કરીને કારણ કે આ વાનગી અત્યંત સરળ છે: તૈયાર થતાં સુધી વટાણા રાંધવામાં આવે છે, ગરમ આરસની રેડવામાં આવે છે અને વંધ્યીકૃત થાય છે. તમે થોડા દિવસોમાં બિટલેટની ગુણવત્તાનું મૂલ્યાંકન કરી શકો છો.

ઘટકો:

• વટાણા - 900 ગ્રામ;
• પાણી - 3 એલ;
• મીઠું - 20 ગ્રામ;
• ખાંડ - 10 ગ્રામ;
• સરકો 9% - 40 મી.

તૈયારી

1. વટાણાને સ્વચ્છ, 2 લિટર પાણી રેડવું અને 35 મિનિટ સુધી રાંધવા.
2. 1 લિટર પાણી, મીઠું, ખાંડથી માર્નીડને કુક કરો.
3. કેન પર વટાણા ફેલાવો અને marinade અને સરકો રેડવાની
4. 20 મિનિટ સુધી ઘરમાં તૈયાર લીલા મરીને જીવાત કરો.

સ્ટોર તરીકે કેન્ડ વટાણા

સ્ટોરમાં જેમ વટાણાનું રક્ષણ - ફેક્ટરી ઉત્પાદનની ગુણવત્તાને યાદ કરવા માટેની એક ઉત્તમ રીત છે, જે આ દિવસે ખૂબ લોકપ્રિય છે. ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ, આકર્ષક રંગ અને નાજુક પોત, જે કોઈ પણ ગૃહિણીને સામાન્ય માર્નીડમાં તાજા વટાણા ઉકાળવાથી પ્રાપ્ત કરી શકે છે તે તમામ આભાર.

ઘટકો:

• વટાણા - 1 કિલો;
• પાણી - 1.5 લિટર;
• ખાંડ - 50 ગ્રામ;
• મીઠું - 50 ગ્રામ;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 10 ગ્રામ.

તૈયારી

1. ઉકળતા પાણીમાં, મીઠું, ખાંડ, વટાણા ઉમેરો અને 15 મિનિટ સુધી રાંધવા.
2. ગરમીથી દૂર કરવા પહેલાં સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો.
3. ખાલી જંતુનાશક જાર પર ફેલાવો અને તેને રોલ કરો.

સરકો સાથે કેન્ડ વટાણા - રેસીપી

સરકો સાથે તૈયાર લીલા વટાણા તૈયાર કરવા માટે એક વિશ્વસનીય અને સરળ તૈયારી છે, તે સમજી શકાય કે ખાંડના અનાજને કુદરતી એસિડિટી નથી, અને હકીકતમાં, સરકોનો ઉપયોગ માત્ર જરૂરી છે સરકો સાથે, ઉત્પાદન લાંબા સમય માટે તેના તેજસ્વી રંગ જાળવી રાખશે અને લાંબા સમય માટે ગુણવત્તા રહી શકે છે.

ઘટકો:

• વટાણા - 700 ગ્રામ;
• પાણી - 1 એલ;
• મીઠું - 40 ગ્રામ;
• ખાંડ - 50 ગ્રામ;
• સરકો - 100 મી.

તૈયારી

1. પાણીમાં મીઠું અને ખાંડ અડધા જથ્થો ઉમેરો અને વટાણા 3 મિનિટ રાંધવા.
2. બરફના પાણીમાં કૂલ.
3. જંતુરહિત કેન માટે અનાજને સ્થાનાંતરિત કરો.
4. Marinade તાણ, બાકીના મીઠું, ખાંડ, બોઇલ રેડવાની છે, સરકો ઉમેરો અને બરણીઓની માં રેડવાની છે.
5. 20 મિનિટ માટે જીવાણુ

સરકો વિના તૈયાર વટાણા

તંદુરસ્ત આહારના ચાહકો એવું માને છે કે સરકો વગર ઘરમાં વટાણાને સાચવવાથી વિટામિન્સને સ્ટોર કરવાની સૌથી યોગ્ય રીત છે. આ સાથે સહમત ન થવું મુશ્કેલ છે: હકીકતમાં વટાણાને કુદરતી આર્કિટેડોમાં ન્યૂનતમ ગરમીની પ્રક્રિયામાં પસાર થાય છે, જે ઉત્પાદનમાં રહેલા સ્વાદ અને ઉપયોગી પદાર્થોને અસર કરતી નથી.

ઘટકો:

• વટાણા - 600 ગ્રામ;
• પાણી - 900 એમએલ;
• મીઠું - 15 જી;
• ખાંડ - 20 ગ્રામ

તૈયારી

1. મીઠું અને ખાંડ ના marinade કુક
2. 3 મિનિટ સુધી તેમાં ડુબાડવું.
3. કેન ઉપર રેડવું, ઢાંકણ સાથે આવરે છે અને 30 મિનિટ માટે sterilize.
4. બીજા દિવસે પુનરાવર્તન વંધ્યીકરણ.
5. હોમ અને રોલ પર કેનમાં લીલા વટાણા બંધ કરો.

સાઇટ્રિક એસિડ સાથે તૈયાર વટાણા

લીલા મટકોને જાળવણી વિવિધ ઘટકો સાથે કરી શકાય છે, જો કે અનુભવી ગૃહિણીઓ સાઇટ્રિક એસિડને પસંદ કરે છે. આ એડિમિટીવ સાથે, બિલેટ એક નાજુક, ખાટા સ્વાદ પ્રાપ્ત કરે છે, તે તીવ્ર સુગંધથી સંપૂર્ણપણે વંચિત છે અને તેને વંધ્યીકરણ વગર સંગ્રહિત કરી શકાય છે, કારણ કે લિંબુનું શરબત એક ઉત્તમ ઉપકારક છે.

ઘટકો:

• વટાણા - 900 ગ્રામ;
• પાણી - 1.5 લિટર;
• મીઠું - 50 ગ્રામ;
• ખાંડ - 50 ગ્રામ;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 10 ગ્રામ.

તૈયારી

1. 900 મિલિગ્રામ પાણી, 20 ગ્રામ મીઠું અને ખાંડથી મરીનાડમાં 20 મિનિટ કુક કરો.
2. લાકડું અથાણું, કેનમાંનું વટાણ મૂકો અને 500 મીલી પાણીથી નવું દળ ભરો અને બાકીના મીઠું અને ખાંડ.
3. મૂકે તે પહેલાં, સાઇટ્રિક એસિડ મૂકો.

એક સ્વતઃસામગ્રીમાં તૈયાર વટાણા

શિયાળા માટે લીલા વટાણા ઉગાડવાની એક જવાબદાર પ્રક્રિયા છે. તેના તમામ ઉત્કૃષ્ટ ગુણો માટે, વટાણાની તરકીબો, સહેજ ભૂલ સાથે, જે નકામું છે તે વિચિત્ર ઉત્પાદનોનો સંદર્ભ આપે છે. દબાણ હેઠળ ઉચ્ચ ગુણવત્તાની વંધ્યીકરણ અને આટોક્લેવમાં ઉષ્ણતામાનના કારણે ઉનાળુ શિયાળા માટે તૈયાર વટાણા રાખવામાં મદદ મળશે.

ઘટકો:

• વટાણા - 500 ગ્રામ;
• સરકો - 20 જી;
• મીઠું - 50 ગ્રામ;
• પાણી - 70 મી.

તૈયારી

1. 30 મિનિટ માટે મીઠું ચડાવેલું મરીનાડમાં વટાણાને કુક કરો.
2. કેન પર ફેલાવો, સરકો, marinade અને રોલ રેડવાની
3. 7 મિનિટ માટે ઓટોક્લેવમાં જંતુરહિત બનાવો.

કેનમાં લીલા વટાણા - વંધ્યત્વ વિનાની વાનગી

વંધ્યીકરણ વિના શિયાળા માટે વટાણાનું રક્ષણ ઝડપથી અને સરળતાથી સંરક્ષણ સાથે સામનો કરવાની તક છે. બધા જરૂરી છે - તૈયાર સુધી વટાણા ઉકળવા અને તે ઉકળતા marinade સાથે રેડવાની બાદમાં, અલબત્ત, સરકો અથવા સાઇટ્રિક એસિડ હોવા જ જોઈએ. આ પ્રિઝર્વેટિવ્સ સ્ટોરેજ ટાઇમ અને બિલેટની ગુણવત્તાની સંભાળ લે છે.

ઘટકો:

• વટાણા - 700 ગ્રામ;
• પાણી - 1 એલ;
• મીઠું - 40 ગ્રામ;
• ખાંડ - 15 ગ્રામ;
• સરકો - 100 મી.

તૈયારી

1. વટાણા 30 મિનિટ માટે રાંધવા અને કેન પર ફેલાય છે.
2. પાણી, મીઠું, ખાંડ અને સરકોમાંથી આરસને કુકરો અને તેમને વટાણા રેડાવો.
3. કેપ્રોન લેડ્સ સાથે બરણીને આવરે છે અને તેને ઠંડીમાં પરિવહન કરો.