ઘરે ડુંગળી કુશ્કીમાં ડુક્કર

ઘરે ડુંગળીના કુશ્કીમાં ડુક્કર આશ્ચર્યકારક નાજુક બહાર આવે છે અને મોઢામાં સરળતાથી પીગળે છે. આવા ઉત્પાદન ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસની જેમ જુએ છે, પરંતુ તેમાં કોઈ પણ પ્રકારની હાનિનો સમાવેશ થતો નથી જે સામાન્ય રીતે તમામ પ્રકારના માંસ સાથે સંકળાયેલા હોય છે જેને ધૂમ્રપાન કરવામાં આવે છે. ટૂંકમાં, આ કુદરતી અને ઉત્સાહી સરળ તૈયાર નાસ્તા છે, જે દરેક વ્યક્તિ માટે સારું કામ કરશે જે ઘરની તરફેણમાં માંસ ઉત્પાદનોની ખરીદી આપવાનું પસંદ કરે છે.

ડુક્કર છાલ માં ઉકાળવા ડુક્કરના રોલ

આ ખીલા ખીલ સબક્લેવિનમાંથી પ્રાધાન્ય હોવી જોઈએ, કારણ કે ચરબી ઉપરાંત તે પણ ટૂંકા પાચન પછી આશ્ચર્યજનક રીતે મૃદુ હોય તેવા માંસના સ્તરો પણ ધરાવે છે.

ઘટકો:

• સબક્લાવીન - 1.8 કિલો;
• ડુંગળી - 220 ગ્રામ;
• ડુંગળી કુશ્કી - 2 વસ્તુઓ;
• લસણ - 4-5 દાંત;
• લોરેલ - 3 પાંદડા;
• કાળા મરી (વટાણા) - 1 ચમચી

તૈયારી

ડુક્કરની સબક્લાવિને છૂંદો કરવો, તેને સૂકવીએ અને પછી સમગ્ર સપાટી પર ક્રોસ-કટ્સ બનાવો જે અમારા સુગંધિત ઉમેરણો માટે "ખિસ્સા" ની ભૂમિકા ભજવશે. ઉચકાયેલી ટુકડો મીઠાની સાથે જમીન ધરાવે છે અને કચડી લસણમાં કચડી અને લોરેલના પાંદડાઓમાં મૂકવામાં આવે છે. એક શબ્દમાળા સાથે રોલ અને પવનમાં સબક્લાવિયનને ગડી. સૂપને અનુસરવું, જેના માટે કટ ડુંગળીને પાણીના કેટલાક લિટર સાથે વાટકીમાં મુકો. જ્યારે પાણી ઉકળે છે, મીઠું ઉમેરો (કાળજીપૂર્વક, ભૂલશો નહીં કે રોલ પહેલાથી જ મીઠું ચડાવેલું છે), કુહાડીઓ અને મરીના વટાણાને મૂકો. એક ડુંગળી સૂપ માં રોલ મૂકો અને સૌમ્ય બોઇલ સાથે એક કલાક માટે કૂક. ત્યારબાદ, ડુંગળીના ટુકડામાં રાંધેલા ડુક્કરને બરણીમાં બાકી રાખવામાં આવે ત્યાં સુધી સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય છે, ચાળણી પર મુકવામાં આવે છે અને ભાર હેઠળના એક દિવસ માટે બાકી રહે છે.

ડુંગળી છાલ માં ડુક્કર - રેસીપી

આ રેસીપી માટે, તે ચરબી નાના સ્તરો સાથે meaty ટુકડાઓ લેવા માટે સારી છે. પાચન પછી, તૈયાર બાફેલી ડુક્કરને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવું જોઈએ, ઉડીથી અદલાબદલી થવું જોઈએ અને ઠંડા ઍપાટાઆઝરમાં અથવા માંસની કટ્સની રચનામાં સેવા આપવી જોઈએ.

ઘટકો:

• ડુક્કર (ગરદન) - 1,3 કિગ્રા;
• લોરેલ - 3 પાંદડા;
• લસણ - 1 વડા + 3 દાંત;
• ડુંગળી કુશ્કી - 1 વસ્તુ;
• પૅપ્રિકા મેદાન - 1 ટીસ્પૂન.

તૈયારી

ડુંગળી કુશ્કીમાં ડુક્કર ઉકાળવા પહેલાં, વીંછળવું અને ભાગને સૂકવી દો. પાણીના પોટમાં ડુક્કરની ગરદન મૂકો જેથી તે પ્રવાહી સાથે આવરી લેવામાં આવે. જ્યારે પ્રવાહી ઉકળે, સપાટી પરથી અવાજ દૂર કરો, સાહિત્ય, લસણના વડા મૂકી અને ખૂબ ઉદારતાપૂર્વક મીઠું પાણી જેથી ઉકેલ વધારે સોલ્ટ છે. આગળ ડુંગળી કુશ્કી ફેંકી દો, ગરમીને ઘટાડે અને ડુંગળીના છીણીમાં બાફેલી ડુક્કરના ડુક્કરને લગભગ બે કલાક સુધી છોડો. ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટ સીધી જ મરી જાય છે, પછી સુકાઈ જાય છે અને પૅપ્રિકા સાથેના મિશ્રણમાં અદલાબદલી લસણ સાથે પીવે છે.