ઝુચિનથી જામ વિશે અમારું અભિપ્રાય કહે છે કે પ્રથમ વર્ષ નથી. આવી કુશળતા એક સુખદ રચના છે અને અતિશય મીઠાસ સાથે હડતાલ નથી. ઝુચિની જામ રાંધવા માટે અન્ય કોઇ કરતાં વધુ મુશ્કેલ નથી, પરંતુ તેના તટસ્થ સ્વાદને લીધે, તમે કોઈ પણ ઍડિટેવ્સ સાથે વાનગીઓની રંગની પાતળું કરી શકો છો. આ વખતે, લીંબુ તેમની ક્ષમતામાં પ્રદર્શન કરશે.
Zucchini અને લીંબુ માંથી જામ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- zucchini (મધ્યમ કદ) - 3 પીસી.;
- ભુરો ખાંડ - 1 વસ્તુ;
- લીંબુ - 1/2 પીસી.;
- જમીન તજ - 1 ચમચી;
- ગ્રાઉન્ડ આદુ - 1/4 ચમચી
- મીઠું - ચપટી
તૈયારી
ઝુચિની મોટી છીણી પર ઘસવામાં અને વધુ પડતા ભેજને સંકોચાઈ. અમે શાક વઘારવાનું તપેલું માં લોખંડની જાળીવાળું zucchini મૂકી અને ખાંડ સાથે ભળવું, તજ, આદુ અને લીંબુ સ્લાઇસેસ. તમામ ઉષ્ણતાને લગભગ 40-45 મિનીટ સુધી સણસણત કરો, જ્યાં સુધી તમામ પ્રવાહી લગભગ સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન કરતું નથી. જામમાંથી આપણે લીંબુના ટુકડા કાઢીએ છીએ અને તેને ઠંડું કરીએ છીએ. અમે બેંકો પર તૈયાર નમ્રતા મૂકી - વંધ્યીકરણ વિના તે લગભગ 2 અઠવાડિયા જીવશે.
સ્ક્વોશ, લીંબુ અને નારંગી માંથી જામ
ઘટકો:
- ઝુચિની - 2 કિલો;
- ખાંડ - 2 કિલો;
- લીંબુ - 2 ટુકડા;
- નારંગી - 2 ટુકડાઓ;
- આદુ રુટ - 100 ગ્રામ;
- મધુર આદુ - 100 ગ્રામ
તૈયારી
ચાલો કેનને જીવાણુનાશ સાથે શરૂ કરીએ. સૌ પ્રથમ તેમને સાબુ ઉકેલમાં ધોવા, અને પછી શુષ્ક અને preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી 100 ડિગ્રી તે સમયે જ્યારે જામ તૈયાર થાય, ત્યારે કેન સંપૂર્ણપણે જંતુરહિત હશે.
એક છીણીનો ઉપયોગ કરીને, લીંબુ અને નારંગીઓ છાલ. ઝાટકોના ફળોના રસ સાથે ઝાટકો ભરો અને પલ્પ અને છાલને મોટા ટુકડાઓમાં જાળી પાઉચમાં મૂકો.
ઝુચિની નાના સમઘનનું કાપવામાં આવે છે, જે લીંબુનો રસ અને સ્ટયૂના 2 ચમચી સાથે મિશ્ર થાય છે ત્યાં સુધી ટુકડાઓ સંપૂર્ણપણે સ્પષ્ટ અને નરમ બને છે. એકવાર courgettes તૈયાર છે, અમે બાકીના પ્રવાહી વરાળ માટે આગ સઘન બનાવવું. અમે શાકભાજીને લીંબુ અને નારંગી સાથે આદુ, ખાંડ, ઝાટકો, જાંબલી બેગ ઉમેરીએ છીએ. 30 મિનિટ માટે નાના આગ પર જામ કુક
જંતુરહિત જાર અને રોલ પર હોટ જામ સ્પીલ. આવા બિટલેટ કોન્ટ્રીમાં 1 વર્ષ સુધી ઊભા રહેવા માટે સક્ષમ હશે.
જો તમે મલ્ટીવર્કમાં ઝુચિિનિ અને લીંબુમાંથી જામ બનાવવા માંગો છો, તો પછી 2 કલાક માટે "જામ" મોડમાં સારવાર રાંધશો.
કેવી રીતે zucchini અને લીંબુ ના જામ રાંધવા માટે?
ઘટકો:
- zucchini (લોખંડની જાળીવાળું) - 1 1/2 વસ્તુઓ;
- મરચું મરી - 1 પીસી.
- ખાંડ - 3 વસ્તુઓ;
- સફરજન સીડર સરકો - 1 વસ્તુ;
- છાલ 2 લીંબુ;
- પેક્ટીન - 1 tbsp. ચમચી
તૈયારી
મરચું, ખાંડ અને સરકોની પાતળા સ્લાઇસેસ સાથે ઊંડા શાકભાજીમાં મિશ્રિત ઝીચચીની. મિશ્રણને લીંબુ ઝાટકો ઉમેરો અને તેને આગ પર મૂકો. જામનું તાપમાન 220 ડિગ્રી જેટલું જલદી ઉષ્માથી દૂર કરો અને તેને કાટમાળ સાથે મિશ્ર કરો. અમે મિશ્રણ થોડી મિનિટો માટે ઠંડું કરીએ અને તેને કેન પર રેડવું. શિયાળાની માટે ઝુચિની અને લીંબુથી જામ તૈયાર કરવા માટે, કેનમાં પહેલાથી જ વંધ્યીકૃત હોવું જોઈએ.
લવિંગ સાથે સ્ક્વોશ અને લીંબુમાંથી જામ
ઘટકો:
- ઝુચિની - 200 ગ્રામ;
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- આદુ - 30 જી;
- ખાંડ - 100 ગ્રામ;
- લવિંગ - 2-3 કળીઓ.
તૈયારી
પાતળી સ્લાઇસેસમાં મારો સૂકવવામાં આવે છે અને કાપી નાખે છે. અમે ઝીક્ચિનિનને શાકભાજીમાં ભરીએ છીએ, ભીની રુટ આદુ અને ખાંડ સાથે મિશ્ર કરીએ છીએ. લીંબુના રસ સાથે પાનની સામગ્રી ભરો. લીંબુને છાલવાથી ફેંકવું નહીં, પરંતુ કાર્નેશનના કળીઓ સાથે જાળી પાઉચમાં મુકો. જામ માટે જામ મિશ્રણ પર બેગ મૂકો અને 25 મિનિટ માટે મધ્યમ ગરમી પર કૂક.
એકવાર સ્ક્વોશ પૂરતી નરમ થઈ જાય, પછી જાળી પાઉચને દૂર કરો અને ડીપ પેડલ સાથે પેનની સામગ્રીને ઝટકવું. અમે પરિણામે છૂંદેલા બટાકાની ઉકળવા સુધી જાડું અને બરણીઓમાં રેડવામાં.