અમે જામ , ફળનો મુરબ્બો અથવા જામના સ્વરૂપમાં લણણી બેરીઓ માટે ટેવાયેલા છીએ, પરંતુ તમે તેનેમાંથી મીઠું બનાવીને શેતૂરની સમૃદ્ધ લણણી કરી શકો છો. પીણુંના સમૃદ્ધ સ્વાદ સાથે ગાઢ રીતે પ્રકાશની ચાર્ટમાં નોંધાય છે, અને માત્ર એક મજા કંપનીમાં પીવા માટે જ નહીં, પરંતુ ઠંડા સિઝનમાં ઠંડાઓના સારવાર માટે પણ.
શેતૂરના દારૂ - રેસીપી
મોટાભાગના બેરી મદ્યાર્કની તૈયારી માટેની યોજનાઓ બે સરળ પગલાંઓ ઉકળે છે: તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ગુણવત્તાને તોડવા માટે, તેમને દારૂ સાથે રેડવું અને થોડા અઠવાડિયા માટે અથવા તો મહિનાઓ સુધી મિશ્રણ છોડો જેથી દારૂ બેરીના સ્વાદને શોષી શકે.
ઘટકો:
- પરિપકવ શેતૂર - 2 1/2 વસ્તુઓ;
- બ્રાન્ડી - 450 એમએલ;
- પાણી 220 મિલિ.
- દાણાદાર ખાંડ - 55 ગ્રામ;
- રસ અને 1 લીંબુ છાલ
તૈયારી
એક કાંટો સાથે, થોડું મેરી મેશ અને બ્રાન્ડી સાથે ભરો. પ્રૂફીંગ માટે, એક નાનો કન્ટેનર પસંદ કરો જેથી પીણું ફક્ત "ખભા" સુધી પહોંચે. એક ઢાંકણ સાથે ભાવિ મસાલાને બંધ કરો અને 2 મહિના માટે ઠંડીમાં છોડો. આ સમય દરમિયાન, મસાલાવાળી કન્ટેનર દર 2 અઠવાડિયે હચમચી જોઈએ. પારદર્શિતા માટે તૈયાર પીણું કોફી અથવા કપાસ-ગોઝ ફિલ્ટર દ્વારા પસાર થાય છે.
હવે તે લિકરને મધુર બનાવવા માટે જરૂરી છે, આ માટે આપણે પાણી, ખાંડ, લીંબુનો રસ અને ઝાટકોથી ચાસણી બનાવીએ છીએ. સીરપના પરપોટા જલદી જ, તેને આગમાંથી દૂર કરો, તેને ઠંડું કરો, તેને મીઠું મૂકો અને તેને મિશ્ર કરો. ઘર પર રાંધવામાં આવેલ શેતૂરના મસાલા પહેલેથી જ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ છે, પરંતુ તમારે તેના માટે છેલ્લે એક બીજું મહિનો રાહ જોવી પડશે.
આ જ રેસીપી સફેદ શેતૂર ના દારૂ ની તૈયારી લાગુ પડે છે. બાદમાં તેના પ્રતિરૂપથી માત્ર રંગથી અલગ જ નથી, પણ સ્વાદમાં: સફેદ બેરી કાળા કરતાં મીઠું છે, અને તેથી દારૂના ચાસણીને તેમની પસંદગીની પસંદગી પછી, સંભાળ સાથે ઉમેરાવી જોઈએ.
એક સ્વાદિષ્ટ શેતૂરને liqueur માટે રેસીપી
હાથમાં કોઈ બ્રાન્ડી ન હોય તો, થોડું ઓછું આબેહૂબ સ્વાદ ધરાવતા અન્ય મજબૂત દારૂ, ઉદાહરણ તરીકે, વોડકા, પણ યોગ્ય છે.
ઘટકો:
- શેતૂર - 450 ગ્રામ;
- વોડકા - 400 એમએલ;
- બદામની મુઠ્ઠી (છાલવાળી);
- દાણાદાર ખાંડ - 190 ગ્રામ;
- પાણી 430 મી.
તૈયારી
તમે શેતૂરના મસાલાને બનાવતા પહેલા, તમારે કાંટો સાથે કાંટો કાપી નાખવો જોઈએ, તેને બદામ સાથે બોટલમાં મુકો અને તેને વોડકા સાથે ભરો. એક સપ્તાહ માટે શ્યામ અને ઠંડીમાં ભવિષ્યના દારૂને મૂકો, દર અઠવાડિયે પીવાથી પીવાથી. ફાળવવામાં આવેલા સમય પછી, ખાંડ સાથે પાણીમાં સરળ ચાસણી સાથે દારૂને મધુર કરો અને બીજા 4 અઠવાડિયા માટે રજા આપો. ટેસ્ટિંગ પહેલાં, જાળી ફિલ્ટર દ્વારા પીણું પસાર.