ચિકન અને મશરૂમો સાથે મેકરિયો એક વાનગી છે જે એક ડઝનથી અલગ અલગ રીતે રાંધવામાં આવે છે. પાસ્તા મશરૂમની ચટણી અથવા ગ્રેવી, ગરમીથી પકવવું અથવા તો સામગ્રીના મોટા શેલો સાથે સેવા આપી શકાય છે.
ક્રીમ માં મશરૂમ્સ અને ચિકન સાથે આછો કાળો રંગ
આ વાનગી એ ક્લાસિક બીફ સ્ટ્રોગનૉફની વિવિધતા છે, જેમાં ચિકન સાથે બીફનું સ્થાન લીધું હતું, અને મશરૂમ્સ પણ વાનગીમાં ઉમેરવામાં આવ્યા હતા. ચિકન અને મશરૂમ્સ ક્રીમી ગ્રેવીનો આધાર બની જશે, જેના માટે આપણે બાફેલી ઇંડા નૂડલ્સને આવરી લઈશું.
ઘટકો:
- ચિકન પૅલેટ - 380 ગ્રામ;
- ચેમ્પિગન્સ - 210 ગ્રામ;
- ઇંડા નૂડલ્સ - 155 ગ્રામ;
- ચિકન સૂપ - 365 મિલી;
- ખાટા ક્રીમ - 55 ગ્રામ;
- લસણ - 4 દાંત;
- સ્ટાર્ચ - 1 ચમચી;
- માખણ - 35 ગ્રામ
તૈયારી
- જ્યારે ઇંડા નૂડલ્સ ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારે અદલાબદલી લસણને તળીને અને સૂપ અને સ્ટાર્ચના મિશ્રણથી તેને ભરીને ઝડપથી ગ્રેવી માટે આધાર તૈયાર કરે છે.
- જલદી ચટણી thickens, તેને માખણ એક ભાગ મૂકી અને ગરમી ઘટાડવા ચટણી માટે ખાટા ક્રીમ ઉમેરો.
- અલગ ઉત્તમ અદલાબદલી ચિકન અને મશરૂમ્સ ફ્રાય.
- જલદી પક્ષી તૈયાર થઈ જાય છે, અને તમામ અધિક મશરૂમના ભેજ બાષ્પીભવન થાય છે, ઘટકોને ગ્રેવીના આધાર પર ખસેડો.
- ચટણી મશરૂમ્સથી પાસ્તા સાથે ચટણી તૈયાર છે, તે બાફેલી નૂડલ્સ સાથે જોડાય છે અને પીરસવામાં આવે છે.
ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે બેકડ પાસ્તા
ઘટકો:
- પાસ્તા - 310 ગ્રામ;
- લીક - 1 ટુકડો;
- વિજેતા - 230 ગ્રામ;
- લસણ - 2 દાંત;
- ચિકન માંસ - 320 ગ્રામ;
- માખણ - 45 ગ્રામ;
- લોટ - 35 ગ્રામ;
- દૂધ - 740 મિલી;
- લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ - 190 ગ્રામ;
- બ્રેડ નાનો ટુકડો બટકું - 35 ગ્રામ
તૈયારી
- આ પાસ્તા રસોઇ જ્યારે તેઓ અલ-ડેન્ટ સુધી રાંધવા આવે છે, ત્યારે સૉસને હલ કરો.
- મશરૂમ્સ સાથે લીક્સનું પૅસિસ્રોવક્ક તૈયાર કરો. જ્યારે ભઠ્ઠીમાં નિરુત્સાહિત કરવામાં આવે છે, અને અધિક ભેજ બાષ્પીભવન થાય છે, ત્યારે તેના પર લસણનું કચડી નાખવું અને થોડું માખણ મૂકો.
- લોટ સાથે ચટણીનો આધાર છંટકાવ, અને મિશ્રણ પછી, દૂધ રેડવાની છે.
- એકવાર ચટણી લીધેલ છે, તેમાં ચીઝ મૂકી, તે પીગળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
- પાસ્તા સાથે પનીર ચટણીને મિક્સ કરો અને તેને ઘાટમાં મૂકો, બ્રેડના ટુકડા છંટકાવ અને 200 ડિગ્રી પર 20 કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે પાસ્તા છોડી દો.
આછો કાળો રંગ-શેલો ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે સ્ટફ્ડ
ઘટકો:
- "શેલો" - 20 ટુકડા;
- લસણ - 2 દાંત;
- ચિકન પેલેટ - 490 ગ્રામ;
- ચેમ્પિગન્સ - 130 ગ્રામ;
- રિકૌટા પનીર - 345 ગ્રામ;
- લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝ - 85 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- સોસ બીચૅમેલ - 470 મી.
તૈયારી
- કોકટેલશલ્સને અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધવા માટે સેટ કરો.
- ચિકન પૅલેટમાંથી નાજુકાઈના માંસને ટૉસરેટ કરો, તેને લસણ અને સુંદર અદલાબદલી મશરૂમ્સ સાથે ફ્રાય કરો.
- રિકોટાની સાથે ચિકનથી ભરણ ભરો, એક જ સ્થાને મીઠું ચપટી સાથે ઇંડા ઉમેરો.
- ભરણ સાથે અર્ધ-રાંધેલા શેલો ભરો અને તેમને બીબામાં મુકો.
- બેચમલ ચટણી સાથે વાનગી રેડો અને ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો, પછી અડધા કલાક માટે 180 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું છોડી દો.