ફીણના ચાહકો ચોક્કસપણે હોમમેઇડ માછલી જેવા સરળ નાસ્તાની પ્રશંસા કરશે. તેની તૈયારી માટેની ઘટકો ઓછામાં ઓછી જરૂરી છે અને સૂકવવાના પ્રારંભિક તકનીકનો જોશો તો, પરિણામ આશ્ચર્યજનક હશે: નાજુક સુવાસથી નરમ અને સહેજ ખારા માછલીનો પલ્પ મોંમાં ઓગળે છે. કેવી રીતે સૂકવેલા બેમ બનાવવા માટે અને આગળ વધશે.
સૂકાયા બધાં બ્રીડ - રેસીપી
આંતરડા વિના માછલી સૂકવવા માટે ઘણું સરળ છે, કારણ કે સૂકવણી માટે રૂમમાં ખોટા તાપમાન અને ભેજને પસંદ કરતી વખતે માછલીના આંતરડાઓમાં પેથોજિનિક માઇક્રોફલોરાના વિકાસનું જોખમ અદૃશ્ય થઈ જાય છે.
સૂકવણીની શરૂઆત પહેલાં, માછલીને આંતરડાને સાફ કરવી જોઈએ, પિત્તાશયને પકડવાનો પ્રયાસ ન કરવો. સંપૂર્ણપણે સંતાડવું બ્રીમ (ગિલ્સ પણ કાઢી નાંખો) કોગળા અને સૂકા. લૂંટી લીધેલા માછલીનું વજન કર્યા પછી, આપણે 1 કિલોગ્રામ દીઠ 250 ગ્રામના પ્રમાણમાંથી જરૂરી મીઠું કાઢીએ છીએ. અમે મૃતાત્વેની બાજુઓ પર નિદ્રાધીન મીઠું પડો છો અને પેટની પોલાણને પોતે કાઢવાનું ભૂલી જશો નહીં. અમે ઝૂંસરી હેઠળ 2 દિવસ સુધી સૂઈ જવા માટે માછલીને છોડી દઈએ છીએ, ત્યારબાદ અમે વધુ મીઠું સાફ કરીએ છીએ અને નિદ્રામાં રહેલા પદાર્થોમાં સૂકાઇ જવા માટે મચ્છર છોડી દો. સૂકવણી માટેનો ઓરડો +15 ડિગ્રી અથવા શૂન્યથી નીચે ન હોવો જોઇએ, અને સમયની સ્થિતિ અને કદ સૂકવવાથી અલગ અલગ હોય છે, અને એક સપ્તાહથી લઈને બે વાર લઈ શકે છે.
કેવી રીતે jerked bream સંગ્રહવા માટે?
લાક્ષણિક રીતે, માછલીને કુદરતી કાપડથી લપેટીને અથવા લિનન અથવા કપાસના બેગમાં જોડવામાં આવે છે, તેથી તે છ મહિનાથી વધુ સમય સુધી સૂવા માટે બાંયધરી આપે છે. એક વર્ષ કે તેથી વધુ સમય સુધી માછલીનું સંગ્રહ કરવાના હેતુસર, મડદાને કચડી એસ્સ્પિરિન સાથે ઘસવામાં આવે છે, સ્વાદને આ સ્વાદને અસર કરતું નથી, પરંતુ તાજગી નોંધપાત્ર રીતે લંબરે છે.
સૂર્ય સૂકવે છે, ઘરમાં બળાત્કાર નષ્ટ નથી
એક્ઝેકશન વગર માછલીને રસોઈ એ સમાન તકનીકને અનુસરે છે, પરંતુ તે સમયસર રીતે દૂર કરવું મહત્વપૂર્ણ છે