સ્મોડેડ બ્રીમ

માછલીમાં જાણકાર લોકો કહે છે કે મીઠું ધૂમ્રપાન સ્વરૂપમાં સૌથી સ્વાદિષ્ટ છે. તે આ તૈયારી સાથે છે કે માછલી તેના સ્વાદ ગુણોને મહત્તમ કરે છે. નીચે અમે તમને કહીશું કે સ્મોકહેઉસમાં સ્મોક કરેલ બ્રેઇમ કેવી રીતે તૈયાર કરવી, નાસ્તા માટે એક સરળ અને સસ્તું રેસીપી ઓફર કરે છે.

કેવી રીતે ઘરે પીવામાં બ્રીમ રસોઇ - એક smokehouse માટે રેસીપી

ઘટકો:

• તાજા માધ્યમ કદના સંસ્કાર - 2 પીસી.;
• રોક મીઠું - 60 ગ્રામ;
• મીઠી મરી જમીન - 1 ચપટી;
• થાઇમ - 1 ચપટી;
• અંડરગોનો - 1 ચપટી

તૈયારી

જો ઘરમાં ધૂમ્રપાન કરનારા ધૂમ્રપાન કરનારને ઘરની વાસણોની સંપૂર્ણ ભાત વચ્ચે હોય, તો પછી આ રેસીપી અમલ કરવો મુશ્કેલ નહીં હોય. બુશના મૃતદેહોને શક્તિ, ગિલ્સમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે અને જો ઇચ્છિત હોય તો, ફિન્સ અને પૂંછડીમાંથી. હવે અમે ઠંડું પાણી ચલાવતા માછલીને ધોઈએ છીએ અને તે બધી બાજુએ અને અંદરથી આયોડાઈડ, જમીન મીઠી મરી, ઓરેગોનો અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ ના મીઠું મિશ્રણ સાથે તે ઘસવું. શુદ્ધ મીઠુંના વધારાના ભાગ સાથે તેને મસાલેદાર કર્યા બાદ, તેના પર ખાસ ધ્યાન આપવામાં આવ્યું હતું.

અમે ભીનાને યોગ્ય જહાજમાં મૂકીએ છીએ, તેને ઢાંકણ અથવા પ્લેટ સાથે આવરે છે અને તેને નાના લોડ સાથે દબાવો. અમે ચાલીસ-આઠ કલાક માટે ઠંડી જગ્યાએ વર્કપીસ છે. મૃતાત્ત્તીના વિરામ બાદ, બેમને કાળજીપૂર્વક ધોવા અને માથામાં હવાની જગ્યામાં તેને લટકાવે છે, અને પ્રાધાન્ય છત્ર હેઠળ તાજી હવામાં, જાળીથી આવરી લેવામાં આવે છે. લગભગ થોડા કલાક પછી અમે સીધી ગરમ ધૂમ્રપાન કરવા માટે આગળ વધી શકીએ છીએ. આવું કરવા માટે, સ્મોકાહાઉસના તળિયે ફળોના ઝાડની ચીપો સાથે અગાઉ પરાજિત પંદર મિનિટ ભરો, ચરબી અને રસ ભેગી કરવા માટે એક ટ્રે સ્થાપિત કરો અને તેને છીણવું. અમારી પાસે સૂકી સૂકા માછલી ટોચ પર છે, તેને ઢાંકણાંની સાથે આવરે છે અને મજબૂત આગ પર માળખું સ્થાપિત કરો. આશરે વીસ મિનિટ પછી, અમે ટૂંકા સમય માટે ઢાંકણ ખોલીએ છીએ અને દંપતિને રજા આપવા દો અને માછલી થોડો ઓછો થાય છે. હવે આપણે ઢાંકણને ઢાંકીએ છીએ અને પ્રકાશ ગરમીમાં ધુમ્રપાન માટે આશરે ત્રીસ મિનિટ સુધી બ્રીમ છોડી દઈએ છીએ.

ગરમ માછલીઓને તૈયાર કરવાથી તેને ઠંડું પાડવું જોઈએ અને પ્રયાસ કરી શકો છો.

એક આધાર તરીકે આ રેસીપી લેવાથી, તમે પણ એક ઠંડા-પીવામાં ભીરુ તૈયાર કરી શકો છો. પરંતુ આ માટે, અલબત્ત, તમારે યોગ્ય ઉપકરણની જરૂર છે - એક "ઠંડા" સ્મોકાહાઉસ. આ કિસ્સામાં, ઉપરોક્ત ભલામણોને ધ્યાનમાં લેતા, તૈયાર અને મીઠું ચઢેલું છે, મડદાને વધુને સૂકવવા દેવાની જરૂર છે. આમ કરવા માટે, મીઠું અને મસાલાઓ ધોવા પછી, ઓછામાં ઓછા 24 કલાક માટે મીઠું નાંખવું. સારી વેન્ટિલેશન માટે પેટને ખુલ્લી અને ટૂથપીક્સ સાથે ટેકો આપવો આવશ્યક છે. માછલીને ધૂમ્રપાન કરવા માટે જરૂરી છે દિવસો, પછી તમે તૈયાર નાસ્તાના અદ્ભુત સ્વાદનો આનંદ લઈ શકો છો.

ધૂમ્રપાનની બ્રીમનું સંગ્રહ

ગરમ ધૂમ્રપાનની છીણી લાંબા ગાળાના સંગ્રહને સહન કરતી નથી. પેપર પેકેજમાં, તેને ત્રણ દિવસથી વધુ સમય માટે રેફ્રિજરેટરના શેલ્ફ પર તાજી રાખી શકાય છે.

ઠંડા ધુમ્રપાનનું ઉત્પાદન શરતો અને શેલ્ફ જીવનની ઓછી માંગ છે. નીચી ભેજ પર તે એક મહિના માટે એક સરસ ઓરડામાં સંગ્રહ કરી શકાય છે. જો કે, માછલી યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે તો, તે ખૂબ ઝડપથી ખાય છે અને લાંબા ગાળાના સંગ્રહની જરૂર નથી.