બીટ - એક સરળ, પોસાય, હજુ સુધી એક ઉપયોગી વનસ્પતિ તે ફોસ્ફરસ, તાંબું અને વિટામિન સીનો ઉત્તમ સ્રોત છે, ઉપરાંત, તે શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરે છે, એનિમિયા અટકાવે છે, ઉપરાંત આ વનસ્પતિમાં ફોલિક એસિડમાં ઘણાં બધાં છે. નીચે તમે બીફ નાસ્તો માટે રસપ્રદ વાનગીઓ મળશે.
બીટરોટ શિયાળાનો ઉપાય
ઘટકો:
- સલાદ - 2 કિલો;
- પાણી - 1 ગ્લાસ;
- સરકો 9% - 1 ગ્લાસ;
- ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
- મીઠું - 1 ચમચી;
- લવિંગ - 2 કળીઓ.
તૈયારી
કાળજીપૂર્વક બીટ્સ, પરંતુ રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સાફ ન કરો, ઉકાળો. અને પછી તે ઠંડું, સાફ કરો અને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી દો. તે પછી, તમે સ્ટ્રેઇલ જાર પર બીટ્સ મૂકે શકો છો. પાણી, સરકો, ખાંડ અને મીઠુંમાંથી, અમે આરસને તૈયાર કરીએ છીએ, તેને બોઇલમાં લાવો, જ્યારે તે ઠંડુ થાય છે, બીટ્રોટટ રેડવું અને જંતુર ઢાંકણાવાળા જારને રોલ કરો.
Horseradish અને beets ની એપાટાઈઝર
ઘટકો:
- હૉર્ડીડિશ (રૂટ) - 100 ગ્રામ;
- બીટ - 400 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 25 એમએલ;
- સરકો - 30 મી;
- લીંબુ અને ઝાટકો - અડધા;
- ખાંડ - 1 ચમચી;
- મીઠું, તજ, કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
બીટ્સ તૈયાર થાય ત્યાં સુધી ચામડીમાં ઉકાળવામાં આવે છે, પછી સાફ અને ઠંડુ થાય છે. એક મોટા છીણી પર નાના ટુકડાઓ અથવા ત્રણ કાપી. એક ઊંડા વાટકીમાં આપણે બીટનો એક સ્તર, લોખંડના દાણાના એક સ્તરને મૂકે છે, ફરી આપણે સ્તરોનું પુનરાવર્તન કરીએ છીએ. વનસ્પતિ તેલ, સરકો, ખાંડ, લીંબુનો રસ અને દંડ લોખંડની જાળીવાળું ઝાટકો પર લોખંડની જાળીવાળું મિક્સ કરો. પરિણામી મિશ્રણ સાથે નાસ્તા ભરો, અને સ્વાદ માટે મીઠું, મરી અને તજ ઉમેરો.
બીટ્સ અને ઝવેરાતનો આંચકો
ઘટકો:
- હેરિંગ - 2 પીસી.;
- મોટા સલાદ - 1 પીસી.
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- લીંબુનો રસ - 10 મિલી.
- મેયોનેઝ - સ્વાદ.
તૈયારી
અમે ફાઈલિંગ પર હેરિંગને વિભાજીત કરીએ છીએ, 1.5-2 સે.મી. જેટલા ટુકડાઓ કાપીને, ડીશ પર મૂકીએ અને લીંબુના રસ સાથે આવરી લઈએ છીએ. અમે ઉપરથી, રિંગ્સ અથવા અર્ધવર્તુળોમાં કાપીને ડુંગળી મૂકીએ છીએ. પછી અમે મોટી છીણી બાફેલી beets પર લોખંડની જાળીવાળું મૂકી અને મેયોનેઝ સાથે greased. અમે તેને લગભગ 1 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મોકલીએ છીએ, અને સેવા આપતા પહેલા, બીટરોટ અને મેયોનેઝના નાસ્તાને ઔષધિઓ સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે.
Beets સાથે કોબી માંથી એટોમેટિસ
ઘટકો:
- બીટ્સ - 1 કિલો;
- સફેદ કોબી - 1 કિલો;
- ડુંગળી - 200 ગ્રામ
ભરવા માટે:
1 લિટર દીઠ:
- ખાંડ - 200 ગ્રામ;
- મીઠું - 100 ગ્રામ;
- સરકો 9% - 900 મિલી.
તૈયારી
નરમ સુધી છાલના બકરામાં બીટ્સ, અને ત્યારબાદ સાફ કરો અને સ્ટ્રોઝ કાપો કરો. કોબી કટકો, અને ડુંગળી રિંગ્સ કાપી. ઉકળતા પાણીમાં, મીઠું અને ખાંડને વિસર્જન કરવું, સરકોને ઉમેરો, અમે આશરે 10 મિનિટ માટે આ નારંગી અને બોઇલમાં શાકભાજીને હટાવી દઈએ છીએ.અમે ઉકળતા મરીનડ સાથે જંતુરહિત કેન પર બીટ અને કોબીના ઍપ્ટેઈઝરને ફેલાવીએ છીએ. લિટર કેનમાં 15 મિનિટ સુધી જીવાણુ કરો, પછી રોલિંગ કરો, ઉપર ફેરવો અને ઠંડક સુધી આ ફોર્મ છોડી દો. શિયાળામાં માટે beets સાથે અમેઝિંગ કોબી તૈયાર છે!