રિસોટ્ટો લોકપ્રિય ઇટાલીશિન વાનગી બનાવવાની ઘણી વૈવિધ્ય છે. એકમાત્ર અને બદલી ન શકાય તેવી ચોખાના મૂળભૂત વાનગીઓમાં વિવિધ પ્રકારના ઉત્પાદનો ઉમેરવામાં આવે છે, આમ દરેક વખતે એક નવી અને અનન્ય સ્વાદ પ્રાપ્ત થાય છે.
આજે આપણે ચિકન અને શાકભાજી સાથે કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ રિસોટ્ટો તૈયાર કરવું તે વિચારણા કરીશું. એક વાનગીનો સ્વાદ કોઈની પસંદગીઓ અનુસાર, કેટલાક ઘટકોને અન્ય લોકો સાથે બદલીને અથવા તમારા સ્વાદમાં મસાલા ઉમેરીને ગોઠવી શકાય છે.
રિસોટ્ટો રેસીપી ચિકન અને શાકભાજી સાથે
ઘટકો:
- ચિકન માંસ - 0,7 કિગ્રા;
- ચોખા અનાજ - 0,4 કિગ્રા;
- સૂપ - 950 એમએલ;
- ડુંગળી - 150 ગ્રામ;
- ગાજર - 75 ગ્રામ;
- મીઠી મરી, બલ્ગેરિયન - 75 જી;
- તાજા ટમેટાં - 100 ગ્રામ;
- લસણ - 2-3 દાંત;
- વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ - 75 એમએલ;
- લીંબુ - 1/4 પીસી.;
- જમીન કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
- મીઠું;
- તાજા ગ્રીન્સ ;
- પરમેસન (વૈકલ્પિક).
તૈયારી
શરૂઆતમાં, તૈયાર થતાં સુધી પાણીમાં ચિકન ઉકળવા, તેને સૂપમાંથી દૂર કરો, તેને થોડું ઠંડું કરો અને હાડકામાંથી અલગ કરો. ચિકનને નાની સ્લાઇસેસથી ભુરો અને તેમને ભૂરા રંગના ડુંગળીના પાનમાં અથવા વનસ્પતિ તેલમાં જાડા તળિયે શાકભાજીમાં ભરી દો.
હવે ચાલો શાકભાજીની સંભાળ લઈએ. અમે ગાજર અને ડુંગળીને સાફ કરીએ છીએ અને નાના ક્યુબ્સ અથવા સ્ટ્રોઝ સાથે કટકો. તેવી જ રીતે, પૂર્વ છાલ બલ્ગેરિયન મરી અને ટામેટાં, જે અગાઉ ઉકળતા પાણી અને peeled સાથે scalded.
ગરમ તેલમાં, જે ચિકન માંસને તળેલું હતું, તે ડુંગળી મૂકે છે. અમે તેને સુવર્ણ સુધી, stirring, અને ગાજર ઉમેરો, અને ત્રણ મિનિટ પછી મરી રાખો. અન્ય પાંચ મિનિટ માટે શાકભાજીને પાસ કરો અને ટામેટાં ફેંકી દો. બે મિનિટ પછી, અમે તળેલું ચિકન, ચોખાના ઉત્સેચક પાણીને સાફ કરવા માટે ધોઈને, અને સૂપમાં રેડવું. અમે સમાવિષ્ટોને સારી બોઇલ આપીએ છીએ, ઉડી અદલાબદલી લસણ સાથે ટોચ છંટકાવ કરીએ છીએ અને મગ અથવા લીંબુની સ્લાઇસેસ પરની સપાટી પર મુકીએ છીએ. અમે વાસણને ઢાંકણાંથી ઢાંકીએ છીએ, અમે આગને ઘટાડીએ છીએ
પછી બહાર લઇ અને લીંબુ ફેંકી દો, અને વાનગી જગાડવો. અમે તૈયારી પર ચોખાનું નમૂનો અને જો તે નરમ હોય તો, અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે વાનગીને છંટકાવ, જો જરૂરી હોય તો, લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન સાથે અને ટેબલ પર સેવા આપો.
જો તમારા ચોખાની અનાજને વધુ સમયની તૈયારી કરવાની જરૂર પડે, તો થોડો સૂપ ઉમેરો અને થોડા વધુ મિનિટ માટે રિસોટ્ટો બ્લાન્ક કરો.
તેવી જ રીતે, તમે ચિકન, શાકભાજી અને મશરૂમ્સ સાથે રિસોટ્ટો તૈયાર કરી શકો છો, ધોળા મશરૂમ્સને પાનમાં અલગથી ફ્રાય કરી શકો છો અને ચોખા સાથે વાનીમાં ઉમેરી શકો છો.