ચોક્કસપણે, તે જાણીતું નથી કે ક્લાસિક ફ્રેન્ચ lasagna ક્લાસિક ફ્રેન્ચ ચટણી માંથી ઉદ્દભવ્યું છે, પરંતુ હકીકત એ છે કે આ સરળ વધુમાં સાથે પાસ્તા વાનગી માત્ર એક સ્વાદ બની જાય છે હકીકતમાં રહે છે. નીચે આપણે બેચેલલ ચટણી સાથે ક્લાસિક બોલોગ્નીઝ લસગ્ના તૈયાર કરવા કેવી રીતે શીખીશું.
નાજુકાઈના માંસ અને બેચમલ ચટણી સાથે લસાનાની વાનગી
લસગ્ના બનાવવાની સૌથી સહેલી રીત પાસ્તાના તૈયાર સૂકાં શીટ્સમાંથી છે, પરંતુ તમે તમારા પોતાના હાથથી વાનીનો આધાર તૈયાર કરી શકો છો અથવા તેને ગાઢ લાવાશની શીટો સાથે બદલી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે.
ઘટકો:
- પેસ્ટ માટે તૈયાર શીટ્સ પેકિંગ;
- ઓલિવ તેલ - 15 મિલી;
- લસણ - 2 દાંત;
- ગાજર - 210 એમએલ;
- રોઝમેરીની શાખાઓ - 2 પીસી.;
- ડુંગળી - 145 ગ્રામ;
- બેકન - 95 ગ્રામ;
- જમીન ગોમાંસ - 780 ગ્રામ;
- પોતાના રસમાં ટામેટાં - 480 મિલી;
- લોટ - 85 ગ્રામ;
- દૂધ - 1.2 લિટર;
- માખણ - 115 ગ્રામ;
- લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન - 75 ગ્રામ
તૈયારી
ચાલો બોલોગ્નીસની જાડા સોસ સાથે શરૂ કરીએ, જે લસગ્નાના અધિકૃત સંસ્કરણમાં માંસની સ્ટયૂ છે, પરંતુ અમારા કિસ્સામાં, રસોઈની ઝડપ માટે, ગોમાંસનો સંપૂર્ણ ટુકડો નાજુકાઈના માંસ સાથે બદલાઈ જાય છે. અદલાબદલી શાકભાજીને ભઠ્ઠીમાં ભરવા માટે તેલનો ઉપયોગ કરો. ભઠ્ઠીમાં લસણ અને રોઝમેરી ઉમેરો, બેકોનની સ્લાઇસેસ મૂકો અને છેલ્લા ભુરો દો. ફ્રાઈંગ પાનની સામગ્રીને માંસને સોંપો અને તેને સોનેરી બદામી સુધી ફ્રાય કરો. ટામેટાં સાથેના કતરણ ભરો અને 15 મિનિટ સુધી આગ પર ચટણી છોડો, જ્યાં સુધી ટમેટાના સ્લાઇસેસ એક સમાન સૉસમાં ફેલાય નહીં.
હવે bechamel માટે, જે આધાર માખણ માખણ માં તળેલી છે. માખણ ઓગળે, તેમાં લોટ રેડવું, અડધા મિનિટ માટે જગાડવો અને ફ્રાય છોડી દો. ધીમે ધીમે સતત stirring સાથે બાદમાં infusing, દૂધ સાથે સમૂહ વિસર્જન. આશરે 10 મિનિટ સુધી સોસ છોડી દો, અને પછી અડધા લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન ઉમેરો.
વૈકલ્પિક રીતે પાસ્તાના શીટ્સ પર ચટણીના સ્તરો મૂકે છે, ચીઝ સાથે ટોચ પર છંટકાવ અને 190 ડિગ્રી પર અડધા કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બેચમલ સોસ સાથે માંસ lasagna મોકલો.
નાજુકાઈના માંસ અને બેચમલ ચટણી સાથેના Lasagna bolognese - રેસીપી
ઘટકો:
- લસાના માટે શીટ્સ;
- લોખંડની જાળીવાળું mozzarella - 2 વસ્તુઓ;
- જમીન ગોમાંસ - 740 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 115 ગ્રામ;
- ટામેટાં - 340 ગ્રામ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 115 ગ્રામ;
- સૂકાં ઓરેગોનો, થાઇમ, રોઝમેરી, તુલસીનો છોડ - 1/2 ચમચી દરેક;
- લોટ - 65 ગ્રામ;
- દૂધ - 1,1 એલ;
- ક્રીમ ચીઝ - 135 ગ્રામ;
- માખણ - 45 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન - 65 ગ્રામ
તૈયારી
તમે લેમ્બાનીયા બીઝમેલ ચટણી તૈયાર કરો તે પહેલાં, માખણ સાથે લોટ રેડવું અને દૂધ સાથે ફેલાવો. ક્રીમ ચીઝ ઉમેરો, સૉસ જાડા છોડી દો અને ખૂબ જ અંતમાં ચીઝ અને ઇંડા ઉમેરો.
બોલોગ્નીસ માટે, નાજુકાઈના માંસ સાથેના ડુંગળીને બચાવો, ટમેટા પેસ્ટ સાથે જડીબુટ્ટીઓ અને ટામેટાં ઉમેરો. 15 મિનિટ સુધી દુ: ખી થવાનું છોડી દો.
પાસ્તાના શીટ્સ પર ચટણીના સ્તરો મૂકે, ચીઝ સાથે છંટકાવ. લેસગ્ને બોલોગ્નીઝ સાથે બેચમલ સોસ 190 ડિગ્રી 40 મિનિટમાં શેકવામાં આવે છે.