આજે, લગભગ બધા જાણે છે કે શરીરને સામાન્ય કામગીરી માટે પ્રોટીનની જરૂર છે. જો કે, લોકોની વધતી જતી સંખ્યા માંસ ખાવવાનું ઇન્કાર કરે છે. અલબત્ત, પ્રશ્ન ઉદ્દભવે છે: કેવી રીતે શાકાહારી આહાર સંપૂર્ણ બનાવવા માટે તેનો જવાબ સરળ છે - સોયાબીયન સંસ્કૃતિઓમાં મોટી માત્રામાં જોવા મળતા ખોરાકમાં વનસ્પતિ પ્રોટીન સામેલ છે. સ્ટોર છાજલીઓ પર તમામ જાણીતા વટાણા અને કઠોળ ઉપરાંત, તમે અન્ય મહાન ઉત્પાદન શોધી શકો છો - એક ઉપયોગી દાળ મસૂર ગ્રાહકો માટે ઓછા જાણીતા હોવાને કારણે, એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી સાથે જાતે ખુશ કરવા માટે દાંતને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે રાંધવા તેનો પ્રશ્ન વારંવાર આવે છે.
મસૂર પસંદ કરો
ખોરાકની મજા બનાવવા માટે, ઉત્પાદનો ઉચ્ચ ગુણવત્તાની હોવા જોઈએ, તેથી અમે પેકેજિંગનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરીએ. તે આંશિક રીતે પારદર્શક હોવું જોઈએ, એક કે જેમાં અનાજ આશરે સમાન કદ હોય, ચીપ્ડ નહીં, એકસમાન રંગ પસંદ કરો. મસુર લીલા, કથ્થઈ અને લાલ હોઇ શકે છે. અનાજના રંગથી તે મસુરને કેવી રીતે રાંધવામાં આવે છે તેના પર આધાર રાખે છે.
પેરિજ, પરંતુ સામાન્ય નહીં
લાલ મસૂરનો ઉપયોગ મોટેભાગે અનાજની યાદ અપાવેલી પેસ્ટી સામૂહિક બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે, કારણ કે તે અન્ય પ્રકારની મસૂર કરતાં વધુ ઉકળે છે. મસૂરથી દાળને રસોઇ કેવી રીતે કરવી તે કોઈ રહસ્ય નથી: ફક્ત શેકીને દિલગીરી નહીં.
ઘટકો:
- મસૂર લાલ - 1 ગ્લાસ;
- લીક - 2 દાંડી;
- ડુંગળી બલ્બ - 1 પીસી. (મોટા);
- વનસ્પતિ તેલ - 6-8 tbsp. ચમચી;
- મીઠું - ½ ટીસ્પૂન;
- મસાલાનો મિશ્રણ - સ્વાદ માટે
તૈયારી
મલ્ટિવેરેટમાં મસુરને કેવી રીતે રાંધવા તે તમને કહો. ખાડો તે જરૂરી નથી, માત્ર છટણી, ધોવાઇ અને કામદાર કન્ટેનર માં મસૂર રેડવામાં. અમે ગરમ પાણી રેડવું, મીઠું ઉમેરો, બહુવર્ક બંધ કરો. અમે લગભગ અડધા કલાક માટે "વારકા" મોડમાં અમારી વાનગીને રાંધીએ છીએ. જ્યારે મસૂર ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારે અમે ડુંગળીને સાફ કરીએ છીએ, પાતળા પીછાને કાપીએ છીએ અને ખૂબ ગરમ તેલ પ્રથમ ડુંગળી મૂકીએ છીએ, પછી લિક. અમે 10 મિનિટ માટે સણસણવું, પછી મલ્ટિવાર્ક ઉમેરો, મસાલા રેડવાની અને એક કલાક બીજા ક્વાર્ટર માટે ગરમી સ્થિતિમાં છોડી દો. જો પ્રશ્ન ઉદ્ભવતો હોય તો મલ્ટિવાર્ક વગર મસૂરથી પોર્રિગ કેવી રીતે રાંધવું, કઢાઈ લો અને ધીમા આગ પર આશરે અડધો કલાક સુધી ઢીલું અનાજ રાંધવા.
માંસ અથવા વનસ્પતિ સ્ટયૂ માટે ખાદ્યાન્ન સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી
સારા મસુર અને અન્ય વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે. સાઇડ ડીશ માટે મસૂર કેવી રીતે રાંધવા તે માટે ઘણા વિકલ્પો છે. જેમ જેમ લાલ ઝડપથી ઉકળે છે અને શુદ્ધ બને છે, અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે સાઇડ ડૅશ પર ખાદ્યાન્ન લીલા રસોઇ કરવી.
ઘટકો:
- લીલા મસૂર - 200 ગ્રામ;
- ઠંડા દબાવવામાં વનસ્પતિ તેલ - 50 મી;
- ડુંગળી સફેદ કચુંબર - 350 ગ્રામ;
- દરિયાઈ મીઠું - 2 ચપટી
તૈયારી
લીલા મસૂરને પણ રસોઈ અને પૂર્વ-પકવવા માટે ખૂબ સમયની જરૂર નથી. ફક્ત મારા બીજ અને કર્લિંગ ગરમ પાણી. માત્ર 40 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર કૂક. અમે સોનેરી ડુંગળી સાથે ગરમ માખણ પર તળેલા ભરીને (તે કાપી શકાય છે અને ઉડી અને અર્ધ રિંગ્સ). સાઇડ ડીશ તરીકે, મસૂર તળેલા અથવા સ્ટ્યૂવ્ડ માંસ, ચિકન, રમત, બાફવામાં અથવા શેકેલા શાકભાજી સાથે પીરસવામાં આવે છે.