ચિકન ઇંડા - કેલરી સામગ્રી

ચીકન ઈંડું સૌથી વધુ ખરીદી કરેલ ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાંનું એક છે, કારણ કે તે રસોઈમાં વ્યાપક રૂપે વપરાય છે.

ચિકન ઇંડાના કેલરિક સામગ્રી

ચિકન ઈંડાનું કેલરિક સામગ્રી તેના કદ પર આધાર રાખે છે. 100 ગ્રામ પર, 157 કેલરી છે. એક ઇંડાનું વજન 35 થી 75 ગ્રામ છે. એટલે કે, સરેરાશ ઇંડાનું કદ લગભગ 78 કેસીએલ હશે.

ચિકન ઇંડા પાસે જરદી અને પ્રોટીન છે. ઇંડા પ્રોટીન 90 ટકા પાણી અને 10 ટકા પ્રોટીન ધરાવે છે. ઉત્પાદનના 100 ગ્રામમાં ચિકન ઇંડા પ્રોટીનની કેલરી સામગ્રી 44 કેસીએલ છે. તેથી, ઇંડા સફેદ ઉચ્ચ ગ્રેડ પ્રોટીનનું લો-કેલરી આધારિત છે. તે શરીરના સ્નાયુ સમૂહ માટે સાર્વત્રિક નિર્માણ સામગ્રી તરીકે કાર્ય કરે છે.

ચિકન જરદીમાં ચરબી અને કોલેસ્ટ્રોલનો સમાવેશ થાય છે. આ એક ખૂબ ઊંચી કેલરી ઉત્પાદન છે ઇંડા જરદીની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 352 કેસીસી જેટલી હોય છે. તે ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ કે, ટકાવારીની દ્રષ્ટિએ, ચિકન ઇંડાનું બલ્ક, એટલે કે 56% પ્રોટીન, 32% જરદી અને 12% શેલ.

ચિકન ઇંડા કાચા

ચિકન ઇંડા ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો ધરાવે છે. તે વિટામીન એ અને ડી, ઘણાં બી-વિટામિન્સ, અને ઇમાં પણ સમૃદ્ધ છે. વધુમાં, કોલિન ચિકન ઈંડાની ઇંડા જરદીનો ભાગ છે. ચિકન ઇંડામાં બધા ખનીજનો 96% હિસ્સો છે. ખાસ કરીને કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, આયોડિન, કોપર, આયર્ન અને કોબાલ્ટમાં સમૃદ્ધ. આ ઉત્પાદન લગભગ સંપૂર્ણપણે શરીર દ્વારા શોષણ થાય છે.

ચિકન ઇંડા ઉપયોગી ગુણધર્મો

મધ્યમ માત્રામાં ચિકન ઇંડાનો નિયમિત ઉપયોગ પિત્ત નળી અને યકૃત કાર્યને સામાન્ય કરે છે, ઓન્કોલોજી અને રક્તવાહિનીના રોગોના વિકાસને અટકાવે છે. કેલ્શિયમ સમગ્ર વાળ, નખ અને અસ્થિ સિસ્ટમની સ્થિતિને સુધારે છે. ઇંડાનો ઉપયોગ ઉપચારાત્મક પોષણ અને વિવિધ આહારની કેટલીક પ્રણાલીઓમાં થાય છે.

ચિકન ઇંડાના હાનિકારક ગુણધર્મો

તમામ બાબતોમાં માપ જરૂરી છે, આ ચિકન ઇંડા પર પણ લાગુ પડે છે. હકીકત એ છે કે ઇંડામાં મોટા પ્રમાણમાં કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે , જે રુધિરવાહિનીઓને ઢાંકી દે છે અને કહેવાતી તકતીઓ બનાવે છે. તેથી, દર અઠવાડિયે ચાર ટુકડા માટે ચિકન ઇંડાના વપરાશને મર્યાદિત કરવું જરૂરી છે. આવી રકમ આરોગ્યને નુકસાન કરતી નથી, પરંતુ તેનાથી વિપરિત, શરીરને ઉપયોગી વિટામિન્સ અને ખનિજોથી ભરી દે છે.

કેવી રીતે અને કેટલી ચિકન ઇંડા કૂક?

પરિણામે ચિકન ઇંડાને વિવિધ સમયે ઉકાળવામાં આવે છે તે પ્રમાણે વાનગી શું ચાલુ રાખશે તેના આધારે. ઇંડા માટે "બેગમાં" - ઉકળતા ત્રણ મિનિટો ઉકાળવાથી, છ મિનિટ સુધી અને ઇંડા કઠણ ઉકાળવામાં આવે તે નવ મિનિટ સુધી રાંધવા જોઈએ. બાફેલી ચિકન ઈંડાનું કેલરીક સામગ્રી 160 ગ્રામ દીઠ 100 ગ્રામ છે. પાણી કે જેમાં ઇંડા ઉકાળવામાં આવે છે તે મીઠું ચડાવવું વધુ સારું છે. તેથી, ક્રેકના કિસ્સામાં, તે લીક નહીં કરે.

ચિકન ઇંડા માંથી વાનગીઓ વિવિધ

ઇંડામાંથી, તમે ઓમેલેટ અને જાડાં ઈંડાંની મોટી સંખ્યામાં બબરચી શકો છો. આ ઈઝલેટ એક ફ્રાઈંગ પાન તરીકે બનાવવામાં આવે છે, અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં. ઇંડામાંથી મોટાભાગના બાળકોની મનપસંદ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા - ગોગોલ-મગોલ ચિકન ઇંડા ટેસ્ટ અને કટલેટનો એક ભાગ છે, તે પણ કેટલાક કોકટેલ્સમાં ઉમેરવામાં આવે છે. ઇંડા મરીકૃત અને મીઠું ચડાવેલું છે તે મુજબ વાનગીઓ છે. તે નોંધવું યોગ્ય છે કે શેકેલા ચિકન ઈંડાનું કેલરી સામગ્રી રાંધવામાં આવે છે અને તે 100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ 200 કિ.સી. હોય છે જો તે માખણમાં તળેલું હોય અને 170 કે.સી.એલ. હોય, તો વનસ્પતિ તેલમાં રાંધેલા. જેઓ ચરબી પર ઇંડાને ફ્રાય કરવા માગે છે, 100 ગ્રામની કેલરીની સામગ્રી વધારીને 280 કેસીએલ થશે. તે સમજવું જરૂરી છે કે ઇંડામાં ઉમેરાયેલા કોઈપણ ઘટક તેની કેલરી સામગ્રીને બદલી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ચીઝ અથવા ફુલમો સાથે તળેલી ઇંડા કેલરીની સંખ્યામાં વધારો કરશે. એક શતાવરીનો છોડ, ટમેટા અથવા વાનીમાં સ્પિનચ ઉમેરીને સરેરાશ કેલરી સામગ્રીને 80 કેસીએલ ઘટાડે છે.