બેગેલ્સ એક સરળ, સસ્તું સારવાર છે, જે રસોઇ કરવા માટે પણ સરળ છે. અને તેઓ નિયમ પ્રમાણે હળવા અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. ખાટા ક્રીમ અને માર્જરિન પર બેગેલ્સ કેવી રીતે બનાવવો, નીચે વાંચો.
ખાટા ક્રીમ અને માર્જરિન પર બેગેલ્સ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- માર્જરિન - 100 ગ્રામ;
- લોટ - 2 કપ;
- ખાટા ક્રીમ 20% ચરબીનું પ્રમાણ - 90 ગ્રામ;
- ભરવા માટે જામ ;
- પાવડર ખાંડ - 40 ગ્રામ
તૈયારી
ખાટી ક્રીમ ખંડ તાપમાન ગરમ છે, પહેલાં અમે તેને રેફ્રિજરેટર માંથી વિચાર. અમે તે જ રીતે માર્જરિન સાથે કરી શકીએ છીએ, જેથી તે નરમ પાડે છે. ખાટા ક્રીમ સાથે, તે બ્લેન્ડર સાથે હરાવ્યું. હમણાં, ભાગોમાં, અમે sifted લોટ રેડવાની અને ઝટકવું ફરીથી. એક સોફ્ટ કણક બહાર આવવું જોઈએ. અમે તેના તરફથી એક બોલ બનાવીએ છીએ, જે પછી એક સ્તરથી બહાર આવે છે. અમે તેને ઇચ્છિત કદના ત્રિકોણ સાથે કાપીએ છીએ. તેના આધાર પર અમે જામ માંથી ભરણ મૂકી અને રોલ બંધ કરો. અમે billets ને પકવવા ટ્રેમાં મોકલીએ છીએ અને સાધારણ તાપમાને લાલાશ થાય ત્યાં સુધી સાલે બ્રેક કરીએ છીએ. સમાપ્ત થયેલ બેગેલ્સ પ્રિરીશિવામ ખાંડ પાઉડર.
ખાટા ક્રીમ અને માર્જરિન સાથે બેગેલ્સ
ઘટકો:
- માર્જરિન - 150 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 250 ગ્રામ;
- લોટ - 3 કપ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- ખાંડ - 120 ગ્રામ;
- પાવડર ખાંડ - 45 ગ્રામ;
- જાડા જામ - 300 ગ્રામ
તૈયારી
મોટા બાઉલમાં લોટને છૂપાવી, સોફ્ટ માર્જરિનને મુકો અને નાના ટુકડાઓમાં છરીને ફેરવો. અમે ઇંડા માં વાહન, ખાંડ માં રેડવાની અને ખાટા ક્રીમ ઉમેરો. અમે કણક ખાય છે, જે ખૂબ ઊભો ન આવવું જોઈએ. તેનાથી વિપરીત, તે ખૂબ નરમ અને સ્થિતિસ્થાપક બહાર આવવું જોઈએ. અમે તેને 2-3 ભાગોમાં વિભાજીત કરીએ છીએ અને તેમાંથી દરેકને 5 એમએમ સુધી જાડાઈ સાથે લંબચોરસમાં ફેરવવામાં આવે છે. અમે ત્રિકોણ દ્વારા તેને કાપી. તેમની વિશાળ બાજુએ અમે થોડી ભરણ મૂકી અને બેગેલ્સ રોલ કરીએ છીએ. તેમને પકવવા ટ્રે પર મૂકો અને 20 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું.અમે તૈયાર બેગેલ્સ દૂર કરો, ઠંડી અને ખાંડના પાવડર સાથે ઘસવું.
ખાર ક્રીમ પર બેગેલ્સ અને ખમીર પર માર્જરિન
ઘટકો:
- ખાટા ક્રીમ - 250 ગ્રામ;
- લોટ - 700 ગ્રામ;
- મૃદુ માર્જરિન - 200 ગ્રામ;
- શુષ્ક આથો - 8 જી;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- છંટકાવ માટે ખાંડ
તૈયારી
ઓરડાના તાપમાને ખાટા ક્રીમ સોફ્ટ માર્જરિન સાથે ભેળવવામાં આવે છે, તળેલું લોટ, શુષ્ક આથો ઉમેરો અને કણક ભેળવી. અમે તેને લગભગ એક કલાક સુધી ઊભા રાખીએ, અને પછી આપણે તેને 3 સરખા ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરીએ છીએ. અમે તેમને બેડ માં રોલ એક ગોળાકાર પ્લેટની મદદથી વર્તુળને કાપીને ત્રિકોણમાં વિભાજીત કરો. વિશાળ ધારની નજીક દરેક ભાગ માટે, ભરણને ભરો, સુઘડ બેગલને ગણો. તે જ રીતે આપણે બાકીનું પરીક્ષણ કરીએ છીએ. કોઈ રન નોંધાયો ઈંડા સાથે બ્લેન્કની ટોચ ઊંજવું, તે ખાંડ સાથે ઘસવું અને તેને સાલે બ્રે and માટે મોકલો. 200 ડિગ્રી મિનિટમાં ખાંડ સાથે 15 બાગેલ્સ તૈયાર થઈ જશે! એક સરસ ચા છે!