રહસ્યમય નામ "ફ્રિકેસી" સાથે વાનગી શું છે? બધું સરળ છે - ક્રીમ સોસમાં સફેદ માંસની માત્રા અને વિવિધ મોસમી શાકભાજીનો ઉમેરો. તમે તેમના વિના રસોઇ કરી શકો છો, મુખ્ય વસ્તુ માંસ હોય છે. મુખ્ય ઘટક તરીકે, તમે સસલા અથવા એક પક્ષી લઈ શકો છો, લિસા હિસ્સામાં અથવા શબના ભાગમાંથી રસોઇ કરી શકો છો. ચાલો એક ચિકનથી ફ્રિકિસી બનાવવાનો પ્રયાસ કરીએ, ખાસ કરીને કારણ કે એક પક્ષી સંપૂર્ણપણે દરેક માટે ઉપલબ્ધ છે અને બજારમાં અને કોઈપણ સુપરમાર્કેટમાં બંનેને વેચવામાં આવે છે. એક ચિકનથી ફ્રિકિસી કેવી રીતે રાંધવું - અમે થોડીવાર પછી તમને કહીશું, તમે એક લાક્ષણિક દિવસો પર સફળતાપૂર્વક અરજી કરી શકો છો, અને ઉત્સવમાં.
ક્રીમ સાથે ચિકન ઓફ ભ્રામક
ક્રીમ સાથે સંયોજનમાં નાજુક ચિકન માંસ વાનગીને નાજુક સ્વાદ આપે છે. તે કોઈ કારણ વગર નથી કે વાનગી ફ્રેન્ચ રસોઈપ્રથામાંથી અમને આવી છે, જે તેના લાવણ્ય માટે પ્રસિદ્ધ છે. ચિકનથી ફિકસીઝે શાકભાજીઓ સાથે રાંધવામાં આવે છે - કોઈપણ કે જે તમારા દેખાવમાં આવે છે, તે કોઈપણ કે જે છાજલીઓ પર ક્ષણે હાજર છે. પરંતુ ક્લાસિક સંસ્કરણ, જે અમે તમને પ્રસ્તુત કરીએ છીએ, તેમાં ચિકન માંસ અને ક્રીમનો સમાવેશ થાય છે. અને ઘટકોને સફેદ વાઇન ઉમેરીને, તમે માત્ર એક સુખદ સ્વાદ નહીં મેળવશો, પરંતુ મારી પાસે નાજુક સુવાસ છે.
ઘટકો:
- ચિકન - 1,5-2 કિલો;
- માખણ - 4 tbsp. ચમચી;
- લોટ - 1 tbsp ચમચી;
- મીઠું, કાળા મરી, લાલ - સ્વાદ માટે;
- વાઇન સફેદ શુષ્ક - 1 ગ્લાસ;
- પત્તા - 1 ભાગ;
- ચિકન સૂપ - 1 ગ્લાસ;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- રોઝમેરી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે;
- જરક ક્રૂડ - 2 ટુકડા;
- ક્રીમ - 4 tbsp. ચમચી;
- લીંબુનો રસ - 2 tsp.
તૈયારી
અમે ચિકનનો વિનિમય કરવો, તેને મીઠું, મસાલા અને ફ્રાય સાથે માખણમાં શાકભાજીમાં નાખવું. પછી લોટ સાથે છંટકાવ, ખાડી પાંદડા, રોઝમેરી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સમારેલી લસણ મૂકો. અમે સફેદ દારૂ અને સૂપ રેડવું, ઢાંકણને બંધ કરો અને તેને 45 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલો. 180 ડિગ્રી તાપમાન પર પાકકળા.
અમે એક વાનગી પર તૈયાર ચિકન મૂકી, લોરેલ પાંદડાં અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રેવી આગ સાથે ડિશ ચટણી 5 મિનિટ માટે મજબૂત આગ માટે સુયોજિત કરે છે, આ દરમિયાન ઝટકવું yolks, ક્રીમ અને લીંબુનો રસ, એક સૌમ્ય રેડવાની માં રેડવાની અને yolks curl નથી જુઓ. સારી રીતે જગાડવો, મીઠું, ચિકન ટુકડાઓ મૂકે, તેને હૂંફાળું કરો, બોઇલ અને બધું જ નહીં - ક્રીમ સાથે ચિકનની અમારી ફ્રિકેસી તૈયાર છે. અમે શાકભાજી અથવા સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે કામ કરી શકે છે
ચિકન પટલ ની વિચિત્ર
આ રેસીપી માં, ચિકન fricasse તેના કમર અથવા સ્તન માટે રેસીપી ઉપયોગ કરવા માટે, પગ અથવા પાંખો બદલે, પ્રયાસ કરીએ. અને અમે શાકભાજી, ડુંગળી, ગાજર, બલ્ગેરિયન મરીઓ ઉમેરીશું, પછી વાનગી સ્ટયૂની જેમ વધુ દેખાશે. ક્રીમ એક હળવા વિકલ્પ સાથે બદલો - ખાટા ક્રીમ આ રેસીપી ખોરાક પ્રેમીઓ માટે સ્વાદ આવવા જોઈએ.
ઘટકો:
- ચિકન પટલ (અથવા સ્તન) - 0,5 કિગ્રા;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- મીઠી મરી - 2 પીસી.;
- ખાટા ક્રીમ - 250 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - સ્વાદ માટે;
- મીઠું, મસાલા, ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે
તૈયારી
શાકભાજીને છાલમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે, પછી ડુંગળીને નાના ટુકડાઓમાં કાપીને ગાજરને ખારા પર ઘસવું, મરીના ટુકડાને ક્યુબ્સ અથવા સ્ટ્રોલ્સમાં કાપીને કાઢો. ચિકન પટલ સારી રીતે ધોવાઇ, સૂકા અને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી. અમે ગરમ ફ્રાઈંગ પાન પર વનસ્પતિ તેલ રેડવું, તે ગરમી, શાકભાજી મૂકે, ઢાંકણ હેઠળ લગભગ 20 મિનિટ માટે fillets, મીઠું અને સ્ટયૂ ઉમેરો. જો પ્રવાહી પૂરતું નથી, તો તમે થોડુંક પાણી ઉમેરી શકો છો - એક દંપતી ચમચી જ્યારે શાકભાજી અને માંસ લગભગ તૈયાર હોય છે, ખાટા ક્રીમ, ઊગવું ઉમેરો અને ઢાંકણની અંદર અન્ય પાંચ મિનિટ માટે છોડી દો. તે બધુ - ચિકન સ્તન (અથવા પૅલેટ) થી અમારું ફ્રિકેસી તૈયાર છે. તમે ભાત અથવા બટાટા સાથે સેવા આપી શકો છો