તમે કડક ઇંડાને રાંધવા પહેલાં, ખાતરી કરો કે ઇંડા તાજા છે, કારણ કે તૈયાર ડીશના પરિણામ તેમની ગુણવત્તા પર આધાર રાખે છે. સરકોનો ઉપયોગ કરો, જે પ્રોટીનને જરદીને "લપેટી" કરવા દે છે, અને મીઠું ઉમેરી શકતા નથી, કારણ કે તે જડતા આપે છે. ઇંડાનો રસોઈ સમય 2 થી 5 મિનિટ સુધી બદલાય છે અને જરદીની સુસંગતતા પર અસર કરે છે. રાંધેલા ઇંડાને નાસ્તા માટે ટોસ્ટ સાથે પીરસવામાં આવે છે, ડિનર માટે વનસ્પતિ સલાડ સાથે, અને અલબત્ત, ઇંડા બેનેડિક્ટ માટે રેસીપીનો આધાર છે .
ઇંડા poached - રસોઈ
એક અલગ વાટકી માં, ઇંડા ભંગ. નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં, થોડું પાણી રેડવાની છે અને ધીમે ધીમે તે સરળ ઉકાળવું ના તબક્કામાં લાવવા.
સરકોમાં રેડવું અને ઉકળતાના પ્રથમ ચિહ્નો પાનની નીચે દેખાય છે, પાણીને ચમચી સાથેના પ્રવાહમાં વહેચવાથી શરૂ કરો. ધીમેધીમે ઇંડાને પ્રવાહીના મધ્યમાં રેડવું, આ માટે પાણીને શક્ય તેટલી નજીકથી, તૂટેલા ઇંડા સાથેના બાઉલને ઓછી કરો.
પાણી પ્રકાશ ઉકળતા સમાન તબક્કે હોવું જોઈએ, અને ઇંડા 4 મિનિટ માટે જમીન હોવી જોઈએ.
| | |
પર્યાપ્ત સમય પછી, પાણીથી ઇંડા બહાર કાઢો અને તરત જ તેને સેવા આપો.
એગ એક પેકેજ માં poached
વનસ્પતિ તેલ સાથે પેકેજ ઊંજવું, નરમાશથી ઇંડા હરાવ્યું અને નિશ્ચિતપણે પેકેટ ગૂંચ.
| | | |
ઉકળતા પાણીમાં ડૂબવું જેથી તે તળિયે સ્પર્શતું નથી.
આશરે 4 મિનિટ સુધી પકડો આ પદ્ધતિની એકમાત્ર ખામી એ સમાપ્ત ઇંડાનું અંશે તૂટેલું દેખાવ છે.
ઇંડા poached - માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રસોઇ રેસીપી
જો તમે નાસ્તો માટે અસામાન્ય કંઈક રસોઇ કરવા માંગો છો, જ્યારે અનામત માં ઓછામાં ઓછા સમય હોય છે, microwave માં poached ઇંડા તૈયાર. આ એક મિનિટ લેશે, અને પરિણામ ક્લાસિકલ સ્થિતિમાં જ હશે.
એક વાટકીમાં, માઇક્રોવેવમાં ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી, તાજી બાફેલી પાણી રેડવું, સરકો ઉમેરો અને ધીમેધીમે ઇંડાને હરાવ્યા પછી, જરદીને નુકશાન પહોંચાડ્યા વગર.
| | |
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વાનગીઓ મૂકો અને મહત્તમ શક્તિ પર 60 સેકન્ડ માટે કૂક.
| | |
બાઉલને બહાર કાઢો, ચાળણી સાથે ઇંડાને દૂર કરો, પાણીને ડ્રેઇન કરો અને ઇંડાને toasted ટોસ્ટના સ્લાઇસ પર સેવા આપો.
ઘરે ઇંડા લગાવેલા ઇંડાને ઉકળવા કેવી રીતે?
ઘટકો:
- ઇંડા;
- પાણી 280 મિલિ.
- ચોખા સરકો - 5 ટીપાં
તૈયારી
સૌથી મુશ્કેલ બાબત એ છે કે જ્યારે તિરસ્કૃત ઇંડા રાંધવા માટે તૈયારી ની ડિગ્રી નક્કી છે. પ્રારંભમાં, તત્પરતા એક મિનિટથી નક્કી કરવામાં આવી હતી અને હૂંફાળો ઇંડા બરફના પાણીમાં પડ્યો હતો. હવે, તૈયારીની શાસ્ત્રીય પદ્ધતિ સાથે, ઇંડાને 3-4 મિનિટ પછી તૈયાર ગણવામાં આવે છે. તે આ સમય દરમિયાન જરદી ક્રીમી બને છે, અને પ્રોટીન સ્થિતિસ્થાપક છે.
પાણીમાં પ્રવાહીના પ્રવાહીના વાસણના જટિલ માર્ગનો ઉપયોગ કર્યા વિના, ઇંડાને છુપાવી તે કેવી રીતે ઉકળવું તે ધ્યાનમાં લો.
એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, પાણી ગૂમડું, ગરમી ઓછી છે, પાણી ઉકળવા માટે પરવાનગી આપતો નથી. ચોખા સરકો એક દંપતિ ટીપાં ઉમેરો, એક સ્ટ્રેનર ઈંડું ભંગ અને વધુ પ્રોટીન ડ્રેઇન દો.
પાણીમાં ઇંડા ડૂબાવો અને 3-3.5 મિનિટ માટે રાંધવા.
આ રાંધવાની પદ્ધતિ સાથે, રાંધેલા ઇંડાનો આકાર આદર્શ છે.
સ્યુવિડની તરકીબમાં ઇંડાને કેવી રીતે પકવવા?
Sovid ની ટેકનિક એક stably નીચા તાપમાન પર ઉત્પાદન લાંબા સમય સુધી fretting ધારે છે. આમ, કૂક્સ માંસ, માછલી અને ઇંડાને રસોઇ કરવાનું પસંદ કરે છે. અન્ય પ્રોડક્ટ્સથી વિપરીત, સૉવિડ માટેના ઇંડાને સીલ કરેલ બેગમાં મૂકવાની જરૂર નથી, અથવા તો તમે તેને ગરમ પાણીમાં ડૂબ કરી શકો છો.
તેમ છતાં આ પદ્ધતિ વધુ સમય લે છે, પરંતુ પરિણામ અનોખું સારું છે.
ઇંડાને કોલન્ડરમાં મુકવામાં આવે છે, જેથી વધારાનું પ્રોટીન સ્ટેક્ડ થાય અને બાકીનું પાણી પાણીમાં 62 ડીગ્રી (તાપમાનને થર્મોમીટર સાથે નિયંત્રિત) માં ગરમ કરવામાં આવે છે. તમારા આદર્શ એડો લગાવાયેલી રેસ્ટોરન્ટ સ્તર એક કલાકમાં તૈયાર થશે.