ઉનાળામાં, અલબત્ત, ઠંડા સિઝનમાં કરતાં હળવાં ખાદ્યપદાર્થો ખાવા માટે તે પ્રાધાન્ય છે, પરંતુ શરીરને પ્રોટીનની જરૂર છે, તેથી હળવા માંસનો ઉપયોગ કરવાનું વધુ સારું છે, ઉદાહરણ તરીકે ચિકન ઉનાળામાં. બાફેલી ચિકન માંસ (ખાસ કરીને સ્તનથી, સફેદ, અથવા વધુ ચરબી - હિપ્સમાંથી), તમે ઉનાળામાં સલાડ તૈયાર કરી શકો છો.
કેવી રીતે ચિકન સાથે તહેવારની ઉનાળાના કચુંબર તૈયાર કરવા માટે?
ઘટકો:
- ચિકન પૅલેટ રાંધેલા - લગભગ 400-500 ગ્રામ;
- કિડની બીન, લાલ અથવા ચણા (કેનમાં) - 1 પોટ;
- લાલ મીઠી મરી - 2 પીસી.;
- પીળા નાશપતીનો - 2 પીસી (રસદાર, પરંતુ ખૂબ નરમ);
- ઓલિવ (યુવાન અથવા શ્યામ) ઓક્યું - 10-16 પીસી.;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- તાજા તાજી વનસ્પતિઓ (ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ, ધાણા, પર્ણ કચુંબર);
- પ્રથમ ઠંડા દબાવીને વનસ્પતિ તેલ;
- લીંબુનો રસ અથવા કુદરતી ફળ સરકો
તૈયારી
ચિકન પેલેટ નાની ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવશે (પરંતુ ખૂબ ઉડી નહીં), આખરે મારી પાસે ઓલિવ - વર્તુળો, મીઠી મરી - ટૂંકા સ્ટ્રો, અને નાશપતીનો - સ્લાઇસેસ (ઝડપથી લીંબુનો રસ સાથે છંટકાવ કરવો જેથી અંધારું નહીં). લીફ લેટસએ હાથ કાઢીને, હરિયાળીના બાકીના હિસ્સાની સાથે સાથે લસણ પણ.
આ ઘટકોને કચુંબર બાઉલમાં ભેગું કરો, બીજ અથવા ચણા ઉમેરો (અલબત્ત, સીરપ વગર) માખણથી સરકો અથવા લીંબુનો રસ (આશરે ગુણોત્તર 3: 1) સાથે કચુંબર ડ્રેસિંગ રેડો. તમે કચુંબર કુદરતી દૂધ દહીં અથવા મેયોનેઝ માટે ડ્રેસિંગ તરીકે ઉપયોગ કરી શકો છો, વધુ સારી રીતે, અલબત્ત, ઘર રસોઈ. જો તમે કચુંબર વધુ પ્રકાશ ઇચ્છતા હોવ તો, તમે કઠોળ અથવા ચણાના બદલે યુવાન લીલા વટાણા અથવા રાંધેલી સ્ટ્રલ કઠોળનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
ચિકન અને કાકડી સાથે ઉનાળાના કચુંબર માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ચિકન પેલેટ બાફેલી - આશરે 400 જી;
- કાકડી - 2-4 ટુકડાઓ સરેરાશ કદ;
- મોટા બટાટા યુવાન નથી - 4-5 ટુકડાઓ;
- મીઠી મરી - 1 પીસી.
- તાજા તાજી વનસ્પતિઓ (ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, ધાણા સહિત);
- લસણ - 2 લવિંગ;
- પ્રથમ ઠંડા દબાવીને વનસ્પતિ તેલ;
- કુદરતી સરકો અથવા લીંબુનો રસ
તૈયારી
ચિકન પેલેટ નાની ટુકડાઓ, તેમજ કાકડી, અને મીઠી મરી કાપી. બટાટા "એક સમાન" માં ઉકાળો, દરેક કંદ સાફ કરો અને 4 ભાગોમાં કાપી નાખો. લસણ અને ઊગવું ઉડી અદલાબદલી અમે કચુંબર વાટકીમાં તમામ ઘટકોને ભેગા કરીને અને તેલ અને સરકો (3: 1) ના મિશ્રણથી ડ્રેસિંગ સાથે પીવું. ડ્રેસિંગની જેમ તમે કુદરતી અવિકસિત દહીં અથવા મેયોનેઝ (પ્રાધાન્ય ઘર) વાપરી શકો છો. આ કચુંબરમાં અનાવશ્યક નથી પણ મૂળો અથવા ડેકોન હશે. સલાડ તીક્ષ્ણ બનાવી શકાય છે, તાજા ગરમ લાલ મરી સાથે પકવવા. મિક્સ કરો અને પ્રકાશના પ્રકાશ કોષ્ટક વાઇન સાથે ટેબલ પર સેવા આપો.