સખત મારપીટમાં સ્ક્વિડ

સીફૂડના પ્રેમીઓ માટે એક ઉત્તમ નાસ્તા સખત, સખત મારપીટ માં ફ્રાઇડ હશે. તેઓ બીયરની સેવા કરી શકે છે અથવા તહેવારોની અથવા કેઝ્યુઅલ કોષ્ટક સાથે તેમને વૈવિધ્યીકરણ કરી શકે છે. તમારા પરિવાર અને મહેમાનો આ અસામાન્ય વાનગીના અમેઝિંગ સ્વાદથી સંતુષ્ટ થશે.

સખત મારપીટ માં Squid રિંગ્સ - રેસીપી

ઘટકો:

• સ્ક્વિડ - 950 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ;

સખત મારપીટ માટે:

• ઇંડા - 1 ભાગ;
• દૂધ - 100 મિલી;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - સ્વાદ માટે;
• ઓરેગોનો - સ્વાદ માટે;
• લોટ - 150 ગ્રામ;
• મરી કાળા જમીન - સ્વાદ માટે;
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

Squid સ્પષ્ટ ફિલ્મો, આંતરિક સળિયા અને વર્તુળોમાં કાપી. સફાઈની સુવિધા આપવા માટે, ઉકળતા પાણી સાથેનો લાકડાનો કોટ શક્ય છે, તેથી ફિલ્મો અલગ પાડવા માટે સરળ હશે.

ઇંડાને દૂધ, મીઠું, મરી, ઓરેગાનો અને સૂકા સુંગધી મિશ્રણ સાથે ભેળવવામાં આવે છે. લોટમાં રેડો અને મિશ્રણ કરો જ્યાં સુધી લોટ બોલમાં સંપૂર્ણપણે અદ્રશ્ય થઈ જાય. સખત મારપીટની સુસંગતતા પેનકેક ટેસ્ટ જેવી હોવી જોઈએ.

વનસ્પતિ તેલની પૂરતી માત્રા સાથે ફ્રાયિંગ ઉંચી ગરમી પર યોગ્ય રીતે ગરમ થાય છે. Squid rings રાંધવામાં સખત મારપીટ માં ઘટાડો થયો અને ગરમ તેલ મૂકવામાં. ફ્રાય એક બાજુથી રગ કરવા માટે, પછી બીજા પર ફેરવો.

અમે વાનગી માટે તૈયાર સ્ક્વિડ મૂકી. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તેને વધારાનું ચરબી ગ્રહણ કરવા માટે નેપકિન્સ અથવા કાગળ ટુવાલ સાથે સાબુનાં ફીણ કરી શકો છો.

બિયર સખત મારપીટ માં સ્ક્વિડ

ઘટકો:

• સ્ક્વિડ - 700 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ - 300 એમએલ;

સખત મારપીટ માટે:

• ઇંડા - 4-5 ટુકડાઓ;
• પ્રકાશ બીયર - 250 મિલી;
• જમીન કાળા મરી - ઇચ્છા અને સ્વાદ પર;
• લોટ - 250 ગ્રામ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

ઉકળતા પાણીથી ભરેલી પીલડ સ્ક્વિડ, અમે બે મિનિટ સુધી ઊભા છીએ અને પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરે છે. અમે આંતરિક સળિયામાંથી કાબરને છૂટી પાડીએ છીએ, કાગળની ટુવાલ અથવા નેપકિન્સથી સૂકવીએ છીએ અને સાત થી દસ મિલીમીટરની જાડાઈ સાથે રિંગ્સમાં કાપીએ છીએ.

વાટકીમાં, ઇંડામાં વાહન, મીઠું ઉમેરો, જો ઇચ્છિત હોય, જમીનનો મરી અને લોટ પણ બિઅરમાં રેડતા હોય અને એક ઝીંક અથવા મિક્સર સાથે એક સમાન સ્થિતિ સાથે ભળવું અને લોટ બૉક્સમાંથી છુટકારો મળે છે.

Squid rings એક સખત મારપીટ માં ઘટાડો થયો છે અને તરત જ વનસ્પતિ તેલ સાથે હોટ પાન અથવા સ્ટયવોટ પર કાંટો સાથે ખસેડાયેલો. બંને પક્ષો પર લાલ સુધી ફ્રાય અને વાનગી પર અવાજ સાથે બહાર લઇ.

ત્રાસદાયક ચિનીમાં સ્ક્વિડ

ઘટકો:

• સ્ક્વિડ - 450 ગ્રામ;
• સોયા સોસ - 60 મિલી;
• મરીના ગ્રાઉન્ડ મિશ્રણ - 10 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ;

સખત મારપીટ માટે:

• મકાઈ સ્ટાર્ચ - 180 ગ્રામ;
• ખનિજ જળ - 200 મી.
• તલનાં બીજ - 10 ગ્રામ;
• લોટ - 180 ગ્રામ;
• બેકિંગ પાવડર - 12 ગ્રામ;
• મીઠી ગ્રાઉન્ડ પૅપ્રિકા - 25 ગ્રામ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

સ્ક્વિડ સ્પષ્ટ, ઉકળતા પાણી સાથે બે મિનિટ માટે રેડવાની અને પ્રવાહી ડ્રેઇન કરે છે. રત્નો સાથેનો કટકો કાપીને, સોયા સોસમાં રેડવું, મરીનું મિશ્રણ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો અને ત્રીસ મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

સખત મારપીટ માટે, ઘઉંના લોટ, મકાઈનો લોટ, તલનાં બીજ, મીઠું અને પકવવા પાઉડરને ભીંજવો અને બરફના ખનિજ જળમાં રેડવું. અમે મિક્સરને એકરૂપતા અને ગઠ્ઠો ના અદ્રશ્ય થઈને વિભાજીત કરી અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી. પ્રાપ્ત સમૂહની સુસંગતતા પેનકેક પરીક્ષણ જેવી જ હોવી જોઈએ.

આ wok માં, sauté પાન અથવા એક ઊંડા શેકીને પણ વનસ્પતિ તેલ રેડવાની અને તે સારી રીતે ગરમ. અમે પ્રાપ્ત રેફ્રિજરેટરથી ઠંડું કેલમરી અને ક્લાકર અને તરત જ શેકીને આગળ વધો. સખત માર મારતા રિંગ્સને ડૂબવું અને તેમને ઉકળતા તેલમાં મૂકો.

અમે બન્ને પક્ષો પર બ્રાઉનિંગ સુધી ઊભા રહીએ છીએ અને અતિશય ચરબી દૂર કરવા માટે કાગળ ટુવાલ પર બહાર કાઢીએ છીએ.

સમાપ્ત થયેલ સ્ક્વિડ રિંગ્સને તાટ પર મૂકવામાં આવે છે, અને ભૂમિ મીઠી પૅપ્રિકા સાથે છાંટવામાં આવે છે.

જ્યારે કોઈ પણ વાનગીઓમાં સખત મારવામાં સખત મારવું, તો તમારે ચોક્કસ સાવચેતીઓનું પાલન કરવું જ જોઈએ. એક નિયમ તરીકે, ફ્રાઈંગ તબક્કે વાનગી ગ્રીસના સ્પ્રે સાથે "શૂટ" શરૂ કરે છે, તેથી ફ્રાઈંગ પેનને સ્ટયૉર્ડ અથવા ફ્રાઈંગ માટે છિદ્રો સાથે ખાસ ઢાંકણ સાથે આવરી લેવું વધુ સારું છે.