માર્બલ્ડ ગોમાંસ સ્ટીક

ટુકડો હંમેશાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, અને ભદ્રથી ટુકડો, માર્બલ્ડ બીફ અજેય છે

રેસીપી - એક શેકીને પણ માં માર્બલ્ડ ગોમાંસ માંથી ટુકડો રસોઇ કેવી રીતે

ઘટકો:

• ટુકડો - 2 ટુકડાઓ;
• થાઇમ - 2 શાખાઓ;
• લસણ - 6 દાંત;
• સોયા સોસ - 100 ગ્રામ;
• ઓલિવ તેલ - 60 ગ્રામ;
• કેચઅપ - 2 tbsp. ચમચી;
• મરી - 1 ચમચી;
• અરેગોનો - 1 ચમચી

તૈયારી

અલબત્ત, આ કિસ્સામાં રસોઈને માંસની ખરીદી સાથે શરૂ થાય છે, તે ઠંડું હોવું જોઈએ અને કોઈ પણ કિસ્સામાં સ્થિર નહીં. હવે સુપરમાર્કેટ્સમાં પહેલેથી જ કાતરી ટુકડા વેચવામાં આવે છે, વેક્યુમ પેકિંગમાં પણ છે. જો તમે ફક્ત ટુકડાઓ માટે માંસનો એક ભાગ ખરીદી લીધો હોય, તો તે યોગ્ય રીતે કાપીને ખૂબ મહત્વનું છે. આને એક વિશાળ કટ બનાવવા માટે વિશાળ (વિશાળ) છરી સાથે કરવામાં આવે છે, અને તેના વિસ્તારમાં ટુકડોની જાડાઈ પણ એકરૂપ હોવી જોઈએ. માંસની અસમાન તોડીને ટાળવાની આ એક માત્ર રીત છે.

તેથી, લસણના ત્રણ લવિંગને હલાવો અને 40 ગ્રામ માખણ સાથે મિશ્રણ કરો, પછી સુગંધી દ્રવ્યો સિવાય ચટણીઓ અને મસાલામાંથી અન્ય તમામ ઘટકો ઉમેરો. ફોર્ક સાથે દરેક સ્ટીક પેર ઘણી વખત, પછી પ્લાસ્ટિકની ખોરાકની બેગમાં ફેરવો અને ચટણી અને મસાલાઓનું મિશ્રણ રેડવું. આ ફોર્મમાં, માંસ લગભગ 8 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં હોવો જોઈએ. તે પછી, સ્ટીક્સ લઈ જાઓ અને તેને અડધા કલાક સુધી ડ્રેનેજ પર રાખો, જેથી કાચમાંથી તમામ માર્નીડ પ્રવાહી, અને તેઓ સહેજ પણ પહેરવામાં આવે. લસણની બાકીની લવિંગ અને માખણ સાથે હોટ ફ્રેઇંગ પૅન પર કૂદકો, ત્યાં સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ ટ્વિગ્સ મૂકો, અને અડધા એક મિનિટમાં અને પોતાને સ્ટીક્સ. તેઓ જાડાઈ પર આધાર રાખીને, દરેક બાજુ પર 3 થી 5-8 મિનિટથી તૈયાર થાય છે. રસોઈ દરમ્યાન, તમારે લસણને પાનમાંથી દૂર કરવાની જરૂર છે જેથી તે ઓવરકુકુટેડ ન હોય, એક અપ્રિય ગંધ છોડી દે. તેમને ગરમ પ્લેટમાં તબદીલ કર્યા પછી અને 2-3 મીનીટ સુધી વરખ સાથે કવર કરો.

કેવી રીતે આરસ ગોમાંસ માંથી ટુકડો રીબા રાંધવા માટે?

ઘટકો:

• ટુકડો - 2 ટુકડાઓ;
• માખણ - 30 ગ્રામ;
• રોઝમેરી - 1 શાખા;
• લસણ - 1 દાંત;
• ઓલિવ તેલ - 20 જી;
• મરી;
• મીઠું

તૈયારી

માંસની પસંદગી પણ અગત્યની છે, અને "રબે" નામનો અર્થ એ છે કે આ ટુકડોનું માંસ આંખના આકારમાં કોસ્થેન્ટ ભાગથી હોવું જોઈએ અથવા તેને યાદ કરાવવું જોઈએ. આ ભાગ સૌથી આરસ છે, અને તેથી ફેટી સ્તરોના ખર્ચે તે ખૂબ જ રસદાર અને સુગંધિત છે. મીઠું મીઠું, તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી સાથે મરી, અને પછી તેલ અને ટુકડો પર સમાનરૂપે ફેલાવો. કાસ્ટ આયર્ન શેકીને પાન ગ્રીલ અથવા સરળ, પરંતુ મહત્તમ કાસ્ટ આયર્ન ગરમી અને માંસ ત્યાં પાળી. રસોઈને સરળ બનાવવા માટે, સ્ટોપવૉચ અથવા ટાઈમરનો ઉપયોગ કરો, માંસને એક બાજુથી 3 મિનિટ સુધી ફ્રાઈડ કર્યા પછી, તેને ચાલુ કરો અને રોઝમેરી શાખા સાથે પહેલેથી જ શેકેલા બાજુને હરાવો. અડધા લસણને કાપી લીધા પછી, અડધા અડધા ભાગને કાપીને પછી, માખણના અડધો અડધા ટુકડા પર મૂક્યા, કાંટો સાથે સમગ્ર સપાટી પર કાંટો ફેલાયો. બીજી બાજુ શેકીને પછી, સ્ટીક્સ ફેરવો અને, 30-60 સેકંડમાં પૅકિંગ કર્યા પછી, રોઝમેરી, લસણ અને માખણ સાથેની સમાન હેરફેર કરો. આગળ, ગરમ વાનગીમાં માંસને મૂકવું અને ઢાંકણ અથવા વરખ સાથે 3 મિનિટ સુધી આવરણ.