જેઓ સ્વાદિષ્ટ ચીની મુરબ્બો ખાવાથી વાંધો નથી, અમે ઘરે વાનગીઓ બનાવવાની તૈયારી કરીએ છીએ. ખરીદેલા એકથી વિપરીત, આવા ઉત્પાદન સંપૂર્ણપણે પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને અન્ય જોખમોથી મુક્ત નથી.
કેવી રીતે જિલેટીન સાથે ઘરે મુરબ્બો બનાવવા માટે?
ઘટકો:
- ફળ અથવા બેરી સ્વાદ સાથે જિલેટીન - 85 ગ્રામ;
- સ્વાદ વિના જિલેટીનની શીટ્સ - 12-13 પીસી.;
- દાણાદાર ખાંડ - 220 ગ્રામ;
- પાણી 260 મિલિ.
- પાવડર ખાંડ (વૈકલ્પિક);
- શુદ્ધ તેલ
તૈયારી
જિલેટીન સ્વાદ વગર નહીં ઠંડા પાણીના નાના ભાગમાં ખાડો અને ત્રીસ મિનિટ છોડી દો. પછી કડછો માં પાણી રેડવાની છે, ખાંડ માં રેડવાની છે અને તે ઉકળવા ગરમી, stirring, કે જેથી તમામ સ્ફટિકો ઓગળેલા છે. તે પછી, હોટપ્લેટની ગરમી ઓછી કરો અને ફળ અથવા બેરી સ્વાદ સાથે જિલેટીન રેડવું. સતત તમામ જિલેટીન ગ્રાન્યુલ્સને વિસર્જન કરવા સમૂહને જગાડવો, જે પછી જિલેટીનની સોજોની શીટ્સ ઉમેરો અને તેમને સંપૂર્ણપણે તોડવાથી અટકાવ.
અમે સમૂહની સુસંગતતામાં ફેરફારનું નિરીક્ષણ કરીએ છીએ અને જ્યારે તે જાડું થવું શરૂ કરે છે, ત્યારે આપણે તે પહેલાં તૈયાર સિલિકોન મોલ્ડ પર રેડવું. નેપિન તેલ સાથે પહેલાથી જ તેલના સ્પ્રે સાથે છંટકાવ કરવાની જરૂર છે. અમે રેફ્રિજરેટરના શેલ્ફ પરના બ્લેન્ક્સથી બીબાને દૂર કરીએ છીએ અને તેને સ્થિર થવામાં લગભગ દસથી બાર કલાક આપીએ છીએ.
હવે અમે મોલ્ડમાંથી ચાવવાની મુરબ્બો ઉતારીએ છીએ, દસ મિનિટ માટે થોડી મિનિટો માટે સૂકાઇએ, પછી જો ઇચ્છિત હોય, તો આપણે ખાંડ અથવા પાવડર ખાંડમાં રોલ કરીએ છીએ અને આનંદ માણીએ છીએ.
રસથી ચિલ્ડ્રન ચાવવાની મુરબ્બો - રેસીપી
ઘટકો:
- કોઈપણ ફળ અથવા બેરીનો રસ - 220 એમએલ;
- જિલેટીન - 30 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ 420 ગ્રામ;
- પાવડર ખાંડ (વૈકલ્પિક)
તૈયારી
બાળકો માટે, તમે કોઈ પણ સ્વાદના ઉમેરા વગરના મુરબ્બો તૈયાર કરી શકો છો, કોઈપણ ફળો અથવા બેરીનો રસ લેવા માટેના આધાર તરીકે લઈ શકો છો. તે વધુ સારું છે જો રસ તાજી સ્ક્વિઝ્ડ છે, અને સ્ટોરમાં ખરીદી નથી.
રસ એક નાની રકમ, જિલેટીન સૂકવવા અને લગભગ ત્રીસ મિનિટ માટે છોડી દો. આ સમયે આપણે બાકીના રસને ખાંડ સાથે જોડીએ છીએ અને તે ગરમ કરીએ છીએ, જ્યાં સુધી બધા સ્ફટિકો ઓગળેલા નથી. હવે સૂજીન જિલેટીન ઉમેરો અને તેના તમામ ગ્રાન્યુલ્સને સીરપમાં વિસર્જન કરવાની પરવાનગી આપવા માટે જગાડવો. દંડ સ્ટ્રેનર અથવા જાળી દ્વારા સામૂહિક ફિલ્ટર કરો અને મુરબ્બો માટે તૈયાર મોલ્ડ પર રેડવું. અગાઉથી થોડો શુદ્ધ તેલ અથવા રાંધણ તેલ સ્પ્રે સાથે છંટકાવ માં સમીયર વધુ સારું છે.
મુરબ્બોના ઓગળવાથી રેફ્રિજરેટરમાં સંપૂર્ણપણે સ્થિર થઈ ગયા બાદ, અને અમને દસ કલાકની સરેરાશની જરૂર છે, તેને મોલ્ડમાંથી દૂર કરો અને જો જરૂરી હોય તો, ખાંડ અથવા પાવડર ખાંડ છંટકાવ કરવો.
જિલેટીન વગર કાળા કિસમિસના તમારા હાથથી ચાવવું મુરબ્બો
ઘટકો:
- કાળા કિસમિસના પાકેલા બેરી - 1.9 કિલો;
- શુદ્ધ પાણી - 350 મી;
- દાણાદાર ખાંડ - 950 ગ્રામ;
- વેનીલા ખાંડ - 20 ગ્રામ;
- પાવડર ખાંડ
તૈયારી
આ મુરબ્બો બનાવવાની સિદ્ધાંત અગાઉના વાનગીઓમાં વર્ણવેલ તકનીકી પ્રક્રિયાથી નોંધપાત્ર રીતે અલગ છે. સાથે શરૂ કરવા માટે, tolstick દ્વારા સુયોગ્ય કાળા કિસમિસ માટી ના પાકેલા બેરી ધોવા અથવા બ્લેન્ડર સાથે અંગત સ્વાર્થ, પછી ઉત્કલન ઉકાળવાથી પાણી એક સમૂહ રેડવાની, ત્રણ એક દાળો ઉકાળો
હવે સ્લાઇસેસમાં મુરબ્બોને કાપો, પાવડર ખાંડ સાથે છંટકાવ, વેનીલા ખાંડ સાથે મિશ્ર કરો અને તેનો આનંદ માણો.