તે સંભવ છે કે આ ઉનાળામાં પ્રકૃતિમાં રસોઇ તમે માત્ર માંસ, પણ તાજા શાકભાજી જ નહીં કરશે બાદમાં, ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે સસ્તું અને સ્વાદિષ્ટ zucchini, જે સરળતાથી કોઇ marinade ના સ્વાદ સાથે સંતૃપ્ત છે અને પ્લેટ પર અન્ય ઘટકો સાથે સંવાદિતા છે.
કેવી રીતે zucchini રસોઇ કરવા માટે?
ઘટકો:
- ઝુચિિની - 800 જી;
- ઓલિવ તેલ - 95 એમએલ;
- ઓરગેનો, રોઝમેરી અને થાઇમના પાંદડા - 1 ચમચી;
- દાંત લસણ - 4 પીસી
તૈયારી
સેન્ટીમીટરની જાડાઈના વર્તુળોમાં ઝુચીની સ્લાઇસ અને ટુવાલ પર મૂકે છે. મીઠું સાથે ટુકડા છંટકાવ અને અડધા કલાક માટે છોડી દો. ફાળવવામાં આવેલા સમય પછી, બાકીના મીઠું સાફ કરવામાં આવે છે, અને શાકભાજીઓ પોતાને કલંકિત કરે છે. ઓલિવ તેલની વિપુલતા સાથે ઝુચીની રેડવાની છે, ઓરેગોનો, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અને એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું સુગંધી પાંદડા ઉમેરો, અને પછી લસણ થોડા લવિંગ સ્વીઝ. મજ્જાને સળગતો કોલસાથી ઉપર મૂકીને 15 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવાની પરવાનગી આપે છે, અને પછી શેકવાની પ્રક્રિયા ચાલુ રાખો.
જાળી પર વરખ માં ઝુચિિની
ઘટકો:
- ઝુચિિનિ - 900 ગ્રામ;
- પીવામાં પૅપ્રિકા - 1 tbsp. ચમચી;
- સૂકાં ડુંગળી, ઓરેગનિયો - 1 1/2 ચમચી
- સુકી લસણ અને મરચું - 1 ચમચી;
- જમીન જીરું - 1/2 ટીસ્પૂન;
- ગ્રીક દહીં - 60 એમએલ;
- Feta ચીઝ - 140 ગ્રામ.
તૈયારી
અર્ધા ભાગમાં કાર્ગોટ્સ કટ કરો અને તેમની પાસેથી બીજનું મૂળ કાઢો. પિઝા "બોટ" બધા બાજુઓ ના ઔષધો અને મસાલા મિશ્રણ સાથે છાંટવામાં, જે પછી અમે કોલસો ઇગ્નીશન સમય માટે marinate છોડી. ગ્રીક દહીં સાથે feta ચીઝની પેસ્ટ તૈયાર કરો અને ઝુચિનીમાં પોલાણની ચીઝ મિશ્રણ ભરો. અમે 15-20 મિનિટ માટે વરખ અને ફ્રાય સાથે "બોટ" લપેટી છે. Zucchini નરમ બની જાય છે, કાળજીપૂર્વક વરખ ના પરબિડીયું ઉકેલવું, માખણ એક વધારાનો ભાગ સાથે "બોટ" રેડવાની અને સેવા આપે છે.
કેવી રીતે બરબેકયુ માટે zucchini marinate માટે?
ઘટકો:
- ઝુચિની - 450 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 45 મિલી;
- લાલ વાઇન સરકો - 25 મી;
- સૂકું તુલસીનો છોડ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ચમચી;
- લસણની લવિંગ;
- વોર્સસેર્સકી ચટણી - 10 મિલિ.
- સમુદ્ર મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
ધોવાઇ zucchini વર્તુળોમાં કાપી અને કાચ અથવા દંતવલ્ક સાથે આવરી લેવામાં વાનગીઓ એક વાટકી માં મૂકી. અમે સરકો, વૂસ્ટર, દરિયાઈ મીઠું, લસણ અને સૂકા જડીબુટ્ટીઓ સાથે ઓલિવ તેલના મિશ્રણથી મંગલ પર ઝુક્ચિની માટે મરીનાડ તૈયાર કરીએ છીએ. એક એરીટીક આધાર પર marinade સાથે શાકભાજી ભળવું અને 15-20 મિનિટ માટે છોડી દો.
વચ્ચે, કોલસો કિન્લ. દરેક બાજુએ 5-8 મિનિટ માટે ગરમ છીણવું અને ફ્રાય પર કોર્ગાટ્સના વર્તુળોને ફેલાવો.
ગ્રીલ પર ઝુચેનીથી શીશ કબાબ
ઘટકો:
- ઝુચિની - 450 ગ્રામ;
- જાંબલી ડુંગળી - 130 ગ્રામ;
- મીઠી મરી - 120 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 60 એમએલ;
- લીંબુનો રસ - 30 મી.લી.
- લાલ વાઇન સરકો - 30 મી;
- સૂકાં ઓરેગોનો - 1 tbsp. ચમચી;
- લસણ દાંત - 2 ટુકડાઓ;
- છાલ 1 લીંબુ
તૈયારી
લીંબુનો રસ અને વાઇન સરકો સાથે ઓલિવ તેલ હરાવ્યું સ્ટ્રોકમાં સૂકા ઓરેગોનો, લીંબુ ઝાટકો અને લોખંડની જાળીવાળું લસણનું મિશ્રણ ઉમેરો. તમામ શાકભાજીને આશરે સમાન કદના ટુકડાઓમાં કાપીને, તેમને કાટવાળાં પરના આરસ અને છોડ સાથે ભળી દો. 10-12 મિનિટ માટે કોઇલ અને ફ્રાય પર વનસ્પતિ કબાબો ફેલાવો.
જ્યુચીચી પર ગ્રીટ પર પેસ્ટો સૉસ
ઘટકો:
- લીલા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને તુલસીનો છોડ - દરેક એક મુઠ્ઠી;
- મીઠી ડુંગળી - 50 જી;
- ઝુચિિની - 800 જી;
- કેપર્સ - 2 tbsp. ચમચી;
- ફ્રેન્ચ મસ્ટર્ડ - 10 ગ્રામ;
- લસણના ચિવ્સ;
- લીંબુનો રસ - 25 એમએલ;
- ઓલિવ તેલ - 45 મિલી.
તૈયારી
થોડું તેલ સાથે લાંબા ઘોડાની લગામ અને છંટકાવ સાથે zucchini કાપો. ગરમ કોલાઓ પર જાળી પર શાકભાજી ફેલાવો. જ્યારે શાકભાજી રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને પ્રારંભિક સાદી પિસ્તા સૉસ બનાવો, ઘણાં બધાં લીલોતરીઓ, મસ્ટર્ડ, કેપર્સ, લસિન, માખણ અને લીંબુનો રસ સાથે ડુંગળીને ઝટકવું. પરિણામી મિશ્રણને હૂંફાળી ઝુચીની સાથે ભેગું કરો અને થોડી મિનિટો માટે છોડી દો, જેથી શાકભાજી સંપૂર્ણ સુગંધ શોષી લે.