જામ હાડકા સાથે વળાંક બનાવવામાં - રેસીપી

હાડકા સાથે વળાંકમાંથી જામ એક રેસીપી છે જે ધીરજ અને કૌશલ્યની જરૂર પડશે, પરંતુ આ માટે તમને એક સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી ઉપાય સાથે રિવાર્ડ મળશે. ચાલો થ્રેશિંગ જામ બનાવવાની રીતો પર વિચાર કરીએ.

શિયાળામાં માટે હાડકા સાથે વળાંક માંથી જામ

તમે હાડકાં સાથે થિસલથી બનેલા જામ તૈયાર કરો તે પહેલાં, ખાતરી કરો કે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પાક અને વપરાશ માટે યોગ્ય છે. વળાંકની ગુણવત્તાવાળા બેરીમાં ઘેરો વાદળી ચામડી અને સહેજ ગુલાબની અંદર માંસ છે. માત્ર પાકેલાં ફળો પસંદ કર્યા પછી, તમે રસોઈ શરૂ કરી શકો છો.

ઘટકો:

• કાંટોના બેરી - 890 ગ્રામ;
• ખાંડ - 890 ગ્રામ;
• પાણી - 490 મી.

તૈયારી

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વીંછળવું અને સૂકા છોડી દો. વળાંકના ફળમાં ગાઢ સુસંગતતા હોવાના કારણે, તેમને પ્રથમ ચામડી પર ચોંટી રહેવું વધુ સારું છે.

ચાસણી માટે, ખાંડ રેડવું અને દંતાસ્પદ વાનગીઓમાં પાણી રેડવું, મધ્યમ ગરમી પર બધું મૂકો. બોઇલની રાહ જોયા પછી, લગભગ 5 મિનિટ માટે ચાસણીને રાંધવા. એક કાંટો તૈયાર બેરીઓ ચાસણીમાં ઘટાડો થાય છે અને અમે દિવસને આગ્રહ રાખવો જોઈએ. એક દિવસ અમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની બહાર લઇ, અને ચાસણી બે મિનિટ રાંધવામાં આવે છે. અમે ફરીથી ચાસણીમાં વળાંક ઘટાડીએ અને 15 મિનિટ સુધી રાંધવું, ફીણને કાઢીને. અમે જામને શુષ્ક, વંધ્યીકૃત , ગરમ રાખવામાં રેડવાની છે, તેને સંગ્રહ માટે તૈયાર કરો.

હાડકા સાથે વળાંકમાંથી જામ - ક્લાસિક રેસીપી

ઘટકો:

• કાંટોના બેરી - 1.2 કિલો;
• ખાંડ - 1,4 કિગ્રા;
• પાણી 650 મી.

તૈયારી

કાંટોના પાકેલા બેરી, એક ઘેરી વાદળી ચામડી રંગ ધરાવતી હોય છે, તેમાંથી પસાર થવું, વીંછળવું અને સૂકા.

પાણીમાં, ધીમે ધીમે ગઠ્ઠો દૂર કરવા માટે તેને stirring, ખાંડ રેડવાની છે. સીરપ થોડી મિનિટો રાંધવું, પછી ચાસણી બેરી માં ઊંઘી પડી, જગાડવો ચાલુ રાખો. એક કલાક માટે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની રસોઇ, આ મેલનો અને stirring બોલ લેતી.

એક કલાક પછી, અમે રાત દરમ્યાન "આરામ કરવા" માટે બેરીઓ ગોઠવીએ છીએ. અમે 15 મિનિટ માટે મરચી જામ રસોઇ કર્યા પછી. અમે જામ દૂર કરીએ અને તેને 5 કલાક માટે કૂલ કરીએ. ફરીથી સમગ્ર પ્રક્રિયા પુનરાવર્તન કરો.

સમાપ્ત જામ એક વંધ્યીકૃત કન્ટેનરમાં વિતરણ કરવામાં આવે છે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સંપૂર્ણ ઠંડક પછી કેપ્રોન ઢાંકણ સાથે બંધ. રસોઈ જામની આ રીત ઉત્પાદનને લાંબા સમય સુધી ઠંડી જગ્યાએ રાખવા દે છે.

હાડકા સાથે વળાંકમાંથી જામ - રેસીપી "પ્યાટિમિનટકા"

આ ટેકનોલોજીના માળખામાં, જામ ઝડપથી અને સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માં બધા ઉપયોગી વિટામિન્સ અને એમિનો એસિડ રાખવા માટે પરવાનગી આપે છે. જો કે, ગૃહિણીઓએ તાપમાન અને રસોઈના સમયની ભલામણને સખત રીતે પાલન કરવું જોઈએ.

ઘટકો:

• કાંટોના બેરી - 2 કિલો;
• ખાંડ - 2.4 કિલો;
• પાણી 480 મી.

તૈયારી

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તૈયારી: સ્થિર રસ દૂર, સંપૂર્ણપણે ઠંડા પાણીમાં rinsed, સૂકવવામાં આવે છે. વ્યાપક અને ઊંડાણમાં, અમે સૂકા બેરીઓને એક સમાન સ્તરમાં ફેલાવી અને ખાંડને રેડવાની તૈયારી બતાવી. લેયર પછી લેયર પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તન કરે છે, જ્યારે દરેક બેરી ખાંડ સાથે સંપર્કમાં છે તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે ધ્યાન આપતી વખતે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ના તૈયાર સ્તરો પાણી ઉમેરો અને ઓછી ગરમી પર પણ મૂકવામાં. વાનગીઓમાં ઉકાળવાથી, તેને માત્ર 5 મિનિટ માટે રાંધવા, કારણ કે આ સમય પૂરતી તેની ખાતરી કરવા માટે પૂરતી છે કે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વિટામિન ગુણધર્મો ગુમાવ્યા વિના રાંધવામાં આવે છે અને બાફેલી નથી. એક જંતુરહિત કન્ટેનર માં તૈયાર જામ મૂકો અને તે રોલ. ઠંડામાં સંગ્રહ માટે ઠંડકની કુશળતા સ્ટોર કરો. ભોંયરામાં, આ જામ 5 વર્ષ સુધી રહે છે.

હાડકા સાથેના વળાંકમાંથી જામ પણ મલ્ટીવર્કમાં બનાવી શકાય છે. સુગરીય બેરી 7-10 કલાક માટે છોડી દેવામાં આવે છે, અને પછી જામ 20-25 મિનિટ માટે "ક્વીનિંગ" મોડમાં રાંધવામાં આવે છે.