દર્દીઓની સ્થિતિ અને રોગનિવારક ઉપચારની સફળતા તેના પર આધાર રાખે છે, કારણ કે ત્યાં ઘણા રોગો છે જેમાં તેમના ખોરાકમાં ફેરફાર કરવા માટે જરૂરી છે. ડાયાબિટીસ માટેનું મહત્વનું આહાર, જે લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર જાળવવું જોઈએ અને સમગ્ર શરીરનું કામ સામાન્ય બનાવશે.
ડાયાબિટીસ મેલીટસમાં યોગ્ય પોષણ
આહાર દર્દીને આદર્શ રીતે યોગ્ય છે તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે, તેને વ્યક્તિગત રીતે ડૉક્ટર દ્વારા પસંદ કરવુ જોઇએ, સજીવની લાક્ષણિકતાઓને ધ્યાનમાં લેતા. ઘણા બધા નિયમો છે જે ડાયાબિટીસના નિદાન માટેના તમામ લોકોનું પાલન કરવું જોઈએ.
- પ્રોટીન, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અને ચરબીના પ્રમાણમાં સંતુલન હાંસલ કરવા માટે ખોરાક પસંદ કરવી જરૂરી છે.
- ડાયાબિટીસ માટેના પોષણને આંશિક હોવું જોઈએ, તેથી દર 2-3 કલાકમાં થોડી માત્રામાં ખાઓ.
- ખોરાકની કેલરિક સામગ્રી ઊંચી હોવી જોઈએ નહીં, પરંતુ વ્યક્તિની ઊર્જાનો વપરાશ જેટલી જ છે.
- દૈનિક મેનૂમાં ચોક્કસપણે ઉપયોગી ઉત્પાદનો હોવું જોઈએ: શાકભાજી, ફળો, અનાજ, દુર્બળ માંસ, માછલી અને ડેરી ઉત્પાદનો.
ડાયાબિટીસ મેલ્લીટસમાં પ્રતિબંધિત ખોરાક
ખોરાકની ચોક્કસ સૂચિ છે જે ડાયાબિટિસ ધરાવતી વ્યક્તિના ખોરાકમાં હાજર ન હોવી જોઈએ:
- ચોકલેટ, મીઠાઈઓ, કેક અને અન્ય મીઠાઈઓ, અને પેસ્ટ્રીઝ.
- તમે ડાયાબિટીસ સાથે ન ખાઈ શકો છો તે શોધવા, તે તીક્ષ્ણ, મસાલેદાર, ખારી અને ધૂમ્રપાનની વાનગીઓનો ઉલ્લેખ કરે છે.
- ફળોમાં મીઠી ફળોને બાકાત રાખવો જોઈએ: બનાના, અંજીર, દ્રાક્ષ અને તેથી વધુ.
- ડાયાબિટીસથી લો-કાર્બ આહાર દર્શાવે છે કે ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ છોડવાથી ઉત્પાદનોને બાકાત રાખવો જોઈએ.
ડાયાબિટીસ સાથે તમે શું ખાઈ શકો?
યોગ્ય રીતે રચાયેલ મેનૂનું લક્ષ્ય લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર વધવાના જોખમને ઓછું કરવાનો છે. એક ચોક્કસ યાદી છે, ડોક્ટરો દ્વારા મંજૂર છે, કે તમે ડાયાબિટીસ સાથે ખાય કરી શકો છો:
- બ્રેડની મંજૂરી છે, પરંતુ તમારે રાય અથવા ડાયાબિટીક ઉત્પાદનો પસંદ કરવી જોઈએ દૈનિક ધોરણ 300 જી કરતાં વધુ ન હોવું જોઈએ
- પ્રથમ વાનગીઓને શાકભાજી અથવા માંસ અને માછલીની ઓછી ચરબીવાળી જાતો પર સારી રીતે રાંધવામાં આવે છે. દૈનિક ભથ્થું 300 એમએલ કરતાં વધુ નથી
- માંસની વાનગી માટે, ડાયાબિટીસ માટેના ખોરાકમાં માંસ, વાછરડાનું માંસ, મરઘા અને સસલાનો સમાવેશ થાય છે. માછલીની વચ્ચે, પાઈક પેર્ચ, કોડ અને પાઈકની પસંદગી આપો. તે જ ખોરાકને ઓલવવા, ગરમીથી પકવવા અથવા રસોઇ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
- ઇંડામાંથી, તમે ઓમીલેટ તૈયાર કરી શકો છો અથવા અન્ય વાનગીઓમાં ઉમેરી શકો છો. એક દિવસ 2 પીસીથી વધુની મંજૂરી નથી
- દૂધના ઉત્પાદનોમાં દૂધ, કીફિર અને દહીંની મંજૂરી છે, તેમજ કોટેજ ચીઝ, ચીઝ, ખાટા ક્રીમ અને ક્રીમ. મુખ્ય વસ્તુ આવા ખોરાકનો દુરુપયોગ કરતું નથી
- મંજૂર ચરબીમાં માખણ અને વનસ્પતિ તેલનો સમાવેશ થાય છે, પરંતુ જથ્થો 2 tbsp સુધી મર્યાદિત છે. દિવસ દીઠ ચમચી
- જટીલ કાર્બોહાઈડ્રેટના પુરવઠો અનાજ છે, અને ડાયાબિટીસના ખોરાકમાં બ્રાઉન ચોખા, બાજરી, બિયાં સાથેનો દાણો, મોતી જવ અને મકાઈનો સમાવેશ થાય છે. તમે તેમને ફક્ત પાણી પર રસોઇ કરી શકો છો
- આપણે ફળો અને શાકભાજી વિશે ભૂલી ન જવું જોઈએ, તેથી સૌથી વધુ ઉપયોગી કીવી, પર્સમમોન, સફરજન, દાડમ, બીટ્સ, કોબી, કાકડીઓ અને ઝુચિિની વચ્ચે ફાળવો. ડાયાબિટીસ અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઓછી કેલરી જાતો માટે ઉપયોગી.
ડાયાબિટીસ સાથે હું શું પી શકું?
આ નિદાન ધરાવતા લોકોએ ફક્ત ખોરાક માટે જ ધ્યાન આપવું જોઇએ નહીં, પરંતુ પીણાં માટે પણ. નીચેની પરવાનગી છે:
- ખનિજ જળમાં ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો છે અને તેના નિયમિત ઉપયોગથી સ્વાદુપિંડને સામાન્ય બનાવી શકાય છે.
- રસ પસંદ કરતી વખતે, તમારે તેમની કેલરી સામગ્રી ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે. તેમને પોતાને રસોઇ ટોમેટો, લીંબુ, બ્લુબેરી અને દાડમના રસને ખાવું શ્રેષ્ઠ છે.
- ચાની પરવાનગી છે, ઉદાહરણ તરીકે, લીલો, કેમોલી અથવા બ્લુબેરીના પાંદડામાંથી ડૉક્ટર સાથે સંપર્ક કરવા માટે કોફીના ખર્ચે વધુ સારું છે.
- ડાયાબિટીસમાં દારૂ પીવું શક્ય છે કે નહીં તે ઘણા લોકો રસ ધરાવે છે, અને તેથી ડોક્ટરો આ બાબતે સ્પષ્ટ છે અને નકારાત્મક જવાબ આપો. આ હકીકત એ છે કે આવા પીણાં ગૂંચવણો ઉશ્કેરે છે, ઉદાહરણ તરીકે, હાઈપોગ્લાયસીમિયા.
ડાયાબિટીસ મેલીટસ સાથે ડાયેટ "9 ટેબલ"
પ્રસ્તુત આહાર આહાર ડાયાબિટીસ હળવાથી મધ્યમ તીવ્રતાવાળા લોકો માટે ઉપચાર માટેનો આધાર છે. ડાયાબિટીસ મેલીટસમાં ડાયેટ 9 અગાઉ ઉલ્લેખિત નિયમો પર આધારિત છે. ઊર્જા મૂલ્યના યોગ્ય વિતરણ સાથે આહાર બનાવવો જરૂરી છે: નાસ્તા માટે 10%, ડિનર અને નાસ્તો માટે 20%, અને લંચ માટે 30%. કાર્બોહાઈડ્રેટમાં 55% દૈનિક કેલરી આપવી જોઈએ.
ડાયાબિટીસ સાથે ડાયેટ 9 - મેનૂ
આપેલ નિયમોના આધારે અને તમારી પોતાની પસંદગીઓને ધ્યાનમાં રાખીને, તમારે ખોરાક બનાવવો જરૂરી છે. જો કોઈ સંભાવના હોય તો, વિકસિત મેનૂને તમારા ડૉક્ટરને બતાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જેથી તે સારું આપશે. ડાયાબિટીસ સાથેના લો-કાર્બ આહાર આના જેવી દેખાય:
ખોરાકનો વપરાશ | પ્રોડક્ટ્સ, જી |
સોમવાર | |
1 લી નાસ્તો | બ્રેડ 50, પેરિજ પોર્રીજ (અનાજ "હર્ક્યુલસ" -50, દૂધ 100, તેલ 5). Xylitol (દૂધ 50, xylitol 25) પર દૂધ સાથે ટી. |
2 જી નાસ્તો | તાજા કાકડીઓ (કાકડીઓ 150, વનસ્પતિ તેલ 10) માંથી સલાડ. બાફેલી ઇંડા 1 પીસી, સફરજનના માધ્યમ, ટમેટા રસ 200 મી. |
બપોરના | તાજા કોબીમાંથી સલાડ (120 બીલો, તેલ 5 મિલી, ઔષધ ઉગાડવામાં આવે છે). માંસના ટુકડાઓ સાથે સૂપ (150 બીમ, માખણ ક્રીમ 4, ડુંગળી 4, ગાજર 5, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 3, માંસ સૂપ 300). કટલો માંસ ઉકાળવા (200 બીફ, ઇંડા 1/3, બ્રેડ 30). વટાણાના છાજલી (વટાણા 60, માખણ 4). સૂકા સફરજનમાંથી કિસેલ (સૂકા સફરજન 12, xylitol 15, સ્ટાર્ચ 4). |
બપોરે નાસ્તો | સફરજન 200 |
ડિનર | બ્રેડ કાળા 100, માખણ ક્રીમી 10. માછલી ઉકાળવામાં 150. ગાજર તટતા 180. એક્સિલીટોલ 15. |
બેડ પર જતાં પહેલાં | કેફિર ઓછી ચરબી 200 મી. |
મંગળવાર | |
1 લી નાસ્તો | બ્રેડ 100. ચીઝ એસઓફેલ (કોટેજ પનીર 100, માખણ 3, દૂધ 30, ઇંડા 1/2, xylitol 10, ખાટા ક્રીમ 20). બીટમાંથી સલાડ (બીટ્રોટ 180, વનસ્પતિ તેલ 5). કિસેલ ઓન એઝાયલિટોલ |
2 જી નાસ્તો | બ્રેડ 100. ચીઝ એસઓફેલ (કોટેજ પનીર 100, માખણ 3, દૂધ 30, ઇંડા 1/2, xylitol 10, ખાટા ક્રીમ 20). બીટમાંથી સલાડ (બીટ્રોટ 180, વનસ્પતિ તેલ 5). ઝાયલેટીલ પર ટી. |
બપોરના | શાકભાજીમાંથી સૂપ (ગાજર 30, કોબી 100, બટાકા 200, ક્રીમ માખણ, ખાટા ક્રીમ 10, ડુંગળી 10, વનસ્પતિ સૂપ 400). પ્યુરી ગાજર, ગાજર 100, માખણ 5, દૂધ 25 મી. ચિકન 200 તળેલું, માખણ. 4. ટામેટા રસ 200 મી. બ્રેડ કાળી છે |
બપોરે નાસ્તો | સફરજન 200 |
ડિનર | સાર્વક્રાઉટથી સલાડ (150 કોબી, વનસ્પતિ તેલ 5) માછલી 150 બાફેલી. બ્રેડ 50 |
બેડ પર જતાં પહેલાં | કેફિર 200 |
બુધવાર | |
1 લી નાસ્તો | માંસ ઝીણી (100 ગોમાંસ, ગાજર 10, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 10, ડુંગળી 10, જિલેટીન 3). ટોમેટોઝ 100. જવની porridge (50 જૂથ, દૂધ 100) બ્રેડ 100 |
2 જી નાસ્તો | બાફેલી માછલી (માછલી 150, ડુંગળી 10, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 10, સેલરિ 5). એક કોળું (100 કોળું, સફરજન 80) માંથી સલાડ. |
બપોરના | માંસ અને ખાટા ક્રીમ (માંસ 20, 100 બીટ્સ, 100 બટેટાં, 50 કોબી, 10 ગાજર, ખાટા ક્રીમ 10, ડુંગળી 10, ટમેટા સોસ 4, સૂપ 300 એમએલ) સાથે. માંસ બાફેલી બીફ 200. તેલ સાથે બટરફ્લાય બિયાં સાથેનો દાણો (50 જૂથ, તેલ 4). ટામેટા રસ 200. બ્રેડ |
બપોરે નાસ્તો | સફરજન 200 |
ડિનર | કાવીર કલાપ્રેમી 100. ગાજર કટલેટ (ગાજર 100, બટેટાં 50, ઇંડા ગોરા 1 ભાગ, માખણ 5). દૂધ અને xylitol સાથે ટી બ્રેડ 50 |
બેડ પર જતાં પહેલાં | કેફિર 200 |
ગુરુવાર | |
1 લી નાસ્તો | બીટ 100 થી કાચી, ઇંડા 1 પીસી ડચ પનીર 20. દૂધ અને xylitol સાથે કોફી (દૂધ 50, કોફી 3, xylitol 20). બ્રેડ 50 |
2 જી નાસ્તો | પર્લ જવની porridge (મોતી જવ 50, તેલ 4, દૂધ 100). સૂકા સફરજનથી ચુંબન (સફરજન 12, ખાંડ 10, સ્ટાર્ચ 4) સૂકાયા હતા. |
બપોરના | શીચી (ખાટી ક્રીમ 10, 300 કોબી, ડુંગળી 40, ટમેટા સોસ 10, તેલ 4, સૂપ 300). મીટલોફ (માંસ 180, ઇંડા 1/3, બ્રેડ 30, ડુંગળી 20, ડ્રેઇનિંગ ઓઇલ 10). 200 બટાટા બટાકા. વનસ્પતિ તેલ સાથે તાજા કોબીથી સલાડ (200 કોબી, તેલ 5). ટામેટા રસ 200. બ્રેડ |
બપોરે નાસ્તો | સફરજન 200 |
ડિનર | કુટીર ચીઝ 150 થી ઓછી ચરબી ધરાવે છે. ટોમેટોઝ 200. ખાંડ અને દૂધ સાથે ટી. બ્રેડ 100 |
બેડ પર જતાં પહેલાં | કેફિર 200 મિલી |
શુક્રવાર | |
1 લી નાસ્તો | ખાટા ક્રીમ (કુટીર ચીઝ 70, ઇંડા 1/2, બ્રેડ 15, વનસ્પતિ તેલ 10, બ્રેડક્રમ્સમાં 8, ખાટા ક્રીમ 10) સાથે દહીં કાપલી. ઇંડા સાથે કાકડીઓનો સલાડ (150 કાકડી, ઇંડા 1/3, સુવાદાણા) પનીર ઓછી ચરબી 25. બ્રેડ પ્રોટીન ઘઉં 50. xylitol પર દૂધ સાથે ટી. |
2 જી નાસ્તો | મીટ ચીઝ (100 બીફ, ડચ પનીર 5, માખણ 5, સુવાદાણા સ્વાદ). બ્રેડ કાળા |
બપોરના | ઇયર (માછલી 150, ગાજર 20, બટેટાં 100, ડુંગળી 10, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 10, માખણ 5, પત્તા, ગ્રીન્સ). માંસ સાથે બાફવામાં શાકભાજી (બીફ 50, કોબી 150, વનસ્પતિ તેલ 10, ડુંગળી 10, ગાજર 20, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 10, ટમેટા પેસ્ટ 1). એપલ સ્નોબોલ્સ (સફરજન તાજા 150, ઇંડા સફેદ 1/2, દૂધ 100, સોર્બિટોલ 20). બ્રેડ 150 |
બપોરે નાસ્તો | રાસ્પબરી 200 |
ડિનર | માંસ સાથેની ઝુચિની (ઝુચીની 250, બીફ 50, ચોખા 10, વનસ્પતિ માંસ 3, પનીર 5, ડુંગળી 10). છૂંદેલા બટાટા (200 બટાટા, દૂધ 30) ફળ જેલી બ્રેડ 150 |
બેડ પર જતાં પહેલાં | કેફિર 200 |
શનિવાર | |
1 લી નાસ્તો | કાજુ કલાપ્રેમી 100. ઓમેલેટ પ્રોટીન (ઇંડા સફેદ 2 પીસી, દૂધ 80, તેલ 2). દૂધ અને xylitol સાથે કોફી. બ્રેડ 100 |
2 જી નાસ્તો | ઓટમીલ પોરીજ (સૃષ્ટિ "હર્ક્યુલસ" -50, દૂધ 100, તેલ 5). સૂકા યાકથી કિસેલ (સફરજન 50, xylitol 15, સ્ટાર્ચ 4). |
બપોરના | માંસ અને ખાટા ક્રીમ (માંસ 20, 100 બીટ્સ, 100 બટેટાં, 50 કોબી, 10 ગાજર, ખાટા ક્રીમ 10, ડુંગળી 10, ટમેટા સોસ 4, સૂપ 300 એમએલ) સાથે. પ્રસ્થાનો માંસ ઉકાળવા (બીફ 200, ઇંડા 1/3, બ્રેડ 30). વટાણાના દહીં (વટાણા 60, માખણ 4). કોબીના સ્ટયૂ (કોબી 200, ખાટા ક્રીમ 5, ટમેટા સોસ 5, ડુંગળી 10, માખણ 5). ટામેટા રસ 200. બ્રેડ |
બપોરે નાસ્તો | સફરજન 200 |
ડિનર | દહીં ખીર (કુટીર પનીર ચીમ 100, સોજીના વાહિયાત 10, દૂધ 20, પનીર 20, ઇંડા 1/2, તેલ 5). ખાંડ સાથે ટી. બ્રેડ |
બેડ પર જતાં પહેલાં | કેફિર 200 |
રવિવાર | |
1 લી નાસ્તો | ઇંડા 1 ભાગ. તૈયાર કોબી 200 થી સલાડ. સોસેજ ડૉક્ટર 50. દૂધ અને xylitol સાથે કોફી. બ્રેડ 100 |
2 જી નાસ્તો | જમીન હેરિંગ (હેરિંગ અથવા અન્ય મીઠાઈ માછલી 50, બીફ 50, ઇંડા 1/2, કોઇલ 5, તેલ 15, સફરજન 30, બટેટાં 50, ડુંગળી 10) માંથી સલાડ. બ્રેડ 50 |
બપોરના | પેં સૂપ (વટાણા 60, બટાટા 100, ગાજર 10, ડુંગળી 10, તેલ 4, સૂપ 300). કોબી બાફવામાં (200 કોબી, ખાટા ક્રીમ 5, ડુંગળી 10, ટમેટા રસ 5, તેલ 5). ટામેટા રસ 200 |
બપોરે નાસ્તો | સફરજન 200 |
ડિનર | ડેરી સૉસમાં બાફેલી માછલી (કોડ 100, ડુંગળી 5, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ) 10. બટાકા દૂધમાં ઉકાળવામાં આવે છે (બટાટા 250, મોલોકો 50) બ્રેડ 50 |
બેડ પર જતાં પહેલાં | કેફિર 200 |