બોર્શટ લગભગ એક સુપ્રસિદ્ધ વાનગી છે જે દરેક ગૃહિણી રસોઇ કરી શકે છે અને જેને દરેક કુટુંબમાં પ્રેમ છે મૂળભૂત રીતે borsch માંસ પર રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ જે લોકો માંસ અથવા ઝડપી નથી ખાય છે, ત્યાં આ વાનગી કોઈ ઓછી સ્વાદિષ્ટ આવૃત્તિ છે - મશરૂમ્સ સાથે દુર્બળ borsch.
મશરૂમ્સ અને કઠોળ સાથે Borsch
ઘટકો:- કઠોળ - 3 tbsp. ચમચી;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- કોબી - 300 ગ્રામ;
- બટાટા - 3-4 ટુકડા;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- બીટ -1 પીસી.
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.
- ટામેટાં - 4-5 પીસી.;
- ચેમ્પિગન્સ - 200 ગ્રામ;
- લસણ - 2-3 લવિંગ;
- મીઠું, સ્વાદ માટે મરી;
- તાજા ગ્રીન્સ;
- ફ્રાયિંગ માટે વનસ્પતિ તેલ;
- ખાડીના પાંદડા - 3 પીસી.;
- સરકો - ½ સે. ચમચી;
- મીઠી મરી - 4-5 વટાણા
તૈયારી
કઠોળ પાણીમાં કેટલાક કલાકો અથવા આખા રાત સુધી સૂકવે છે, પછી પાણીને ડ્રેઇન કરે છે, 3 લિટર તાજા પાણી અને સિઝનમાં મીઠા સાથે ઉમેરો અને અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રસોઇ કરો. ડુંગળીના સોનેરી સુધી બારીક વિનિમય કરવો અને ફ્રાય કરો, અને તે પછી તેને બીજી લોટને ભરેલા ગાજર અને ફ્રાય બીજા 2-3 મીનીટમાં ઉમેરો. આ પછી, મીઠી મરીને ઉમેરીને, બધું જ પેનમાં મોકલો.
બટાકા સમઘનનું કાપી અને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકવું, કોબી વિનિમય કરવો, અને બટાકાની પછી મોકલો, પછી - પાસાદાર ભાત મરી. બીટ્સ તેલના ફ્રાયમાં મોટી છાણ પર છીણી કરે છે અને જ્યારે તે નરમ બને છે, સરકોમાં રેડવું અને અન્ય 5 મિનિટ માટે સણસણવું, પછી તેને લૌરલ પર્ણ સાથે પણ મોકલો.
મશરૂમ્સ પ્લેટમાં કાપીને, પ્રવાહીના બાષ્પીભવન સુધી ફ્રાય, બોસ્ચમાં ઉમેરો અને તે 5 મિનિટ માટે સણસણવું દો. આ સમયે, ટમેટાને ટમેટામાંથી દૂર કરો, તેમને છીણવું, મોર સાથે મરી, મિશ્રણ કરો અને શાક વઘારવાનું તપેલું ઉમેરો. અન્ય 5 મિનિટ પછી, કાતરી લસણ અને વનસ્પતિઓને બોર્શમાં ઉમેરો, અને બે મિનિટ પછી તેને બંધ કરો. તે 20 મિનિટ માટે યોજવું અને પ્રયાસ કરો.
નોંધ કરો કે આ borsch સૂકવેલા મશરૂમ્સ સાથે તૈયાર કરી શકાય છે. આ વાનગીને ફાયદો થશે, કારણ કે શુષ્ક મશરૂમ્સ સાથે બોર્શ વધુ સુગંધિત બનશે.
Prunes અને મશરૂમ્સ સાથે Borsch
બિન-સ્ટાન્ડર્ડ સંયોજનોના પ્રશંસકો અમને જણાવવા માગે છે કે કેવી રીતે મશરૂમ્સ અને પ્રનેન્સ સાથે બોર્શ તૈયાર કરવા.
ઘટકો:
- કોબી - 400 ગ્રામ;
- પ્રાયન્સ - 200 ગ્રામ;
- સુકા મશરૂમ્સ - 5 પીસી.;
- પાણી - 2 એલ;
- સલાદ - 4 પીસી.;
- બટાકાની - 4 પીસી.;
- ટમેટા રસો - 110 ગ્રામ;
- માખણ - 80 ગ્રામ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- લોટ - 15 ગ્રામ;
- મીઠું, મરી સ્વાદ.
તૈયારી
તેથી, અહીં આ વાનગી કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે છે. મશરૂમ્સ ધોવાઇ અને બાફેલા છે બીટ ઉડીથી વિનિમય કરો અને ટમેટા રસો, મશરૂમ સૂપ અને માખણ ઉમેરીને મૂકો. ડુંગળી અને ગાજર વિનિમય અને ટોમેટો રસો અને લોટના અવશેષો સાથે દફનાવી કોબી કાપો અને તેને ઉકળતા મશરૂમ સૂપ પર મોકલો, ઉકળતા થવા દો અને બટાકાની કાપીને કાપીને ઉમેરો. 10-15 મિનિટ માટે ઉકાળો. આ સમયે, ખાંડ prunes ના ઉમેરા સાથે ઉકળવા.
પછી રાંધેલા અદલાબદલી મશરૂમ્સ, બાફેલી શાકભાજી, ટોમેટો પ્યુરી, અને સૂપ સાથે કોબીને સૂપ સાથે ઉમેરો. મીઠું, મરી, અન્ય 10 મિનિટ માટે રાંધવા, અને સેવા આપતા, ઊગવું સાથે સજાવટ.