હવે, શાળા કેફેટેરિયાની ડુંગળી સાથે લાંબા સમય સુધી ઘરથી દૂર રહેવાથી થતી ગમગીની પેટી સાથે યાદ રાખવું જરૂરી નથી, કારણ કે વાનગીઓમાં આપણે જાણીશું કે કેવી રીતે તમારા પોતાના હાથથી બાળપણથી તમારા મનપસંદ ઉપહારને રાંધવા.
લીલા ડુંગળી સાથે આથો પાઈ
પાઈ માટે શ્રેષ્ઠ આધાર એ કણક ખમીર કણક છે , જે તૈયારી માટે સમય છે જે સમાપ્ત ઉત્પાદનની ગુણવત્તાની સાથે પોતાને ચૂકવે છે. આ રેસીપી માટે કણક ફ્રાઈંગ અને પકવવા બંને માટે યોગ્ય છે.
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- દૂધ - 355 મિલી;
- દાણાદાર ખાંડ - 55 ગ્રામ;
- માખણ - 30 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- યીસ્ટ - 5 જી;
- લોટ - 310 ગ્રામ
ભરવા માટે:
- લીલી ડુંગળીના પીછા - 2-3 બન્ચેસ;
- ઇંડા - 6 પીસી.
તૈયારી
થોડું ગરમી અને દૂધ sweeten, આથો માં રેડવાની અને સક્રિય કરવા માટે તેમને છોડી આ sieved લોટ માટે યીસ્ટનો ઉકેલ રેડવાની, પછી ઓગાળવામાં ઉમેરો (પરંતુ ગરમ નથી!) માખણ અને ઇંડા કણકને ઘસવું પછી, તેને કદમાં બમણો કરવા માટે છોડી દો, અને પાઈ માટે લીલા ડુંગળીમાંથી ભરવાની તૈયારી કરો. ભરવા માટે તે ઇંડાને ઉકળવા, ઠંડી અને તેને સાફ કરવા માટે પૂરતી છે, અને પછી ઉડીથી વિનિમય કરો અને ડુંગળીના કચડી ડુંગળી સાથે ભેગા કરો. થોડું મિશ્રણનું મિશ્રણ કરો અને મોલ્ડિંગ આગળ વધો.
પામ્સ વચ્ચેના કણકનો એક ભાગ સપાટ કરો, કેન્દ્રમાં ભરવા દો અને કણકને ચપકાવી દો જેથી તે છુપાયેલ હોય. કણક ફરીથી 15 મિનિટ માટે યોગ્ય છે, પછી તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ઇંડા સાથે પૅટ્ટીઓ પકાવવાથી પીઓવનમાં 180 ડિગ્રી સુધી મૂકી શકો છો, જ્યાં સુધી બ્લાન્કિંગ (આશરે અડધો કલાક) અથવા પાનમાં ફ્રાય - તે સમાન સ્વાદિષ્ટ હશે.
ડુંગળી અને ઇંડા સાથે સુસ્ત પાઈ
ખમીર માટે સ્વાદિષ્ટ કણકની તૈયારી કરવી એ ઉતાવળમાં શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ નથી, પરંતુ કારણ કે જો કોઈ ઇચ્છા નથી અથવા ઘીમી, પ્રૂફિંગ અને પકવવા પર સમય કાઢવાની તક છે, તો બેશક રીતે કેકને રાંધવા.
ઘટકો:
- લીલી ડુંગળીનો મોટો જથ્થો;
- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
- દાણાદાર ખાંડ - 10 ગ્રામ;
- સોડા - 1/2 ચમચી;
- લોટ - 110 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 35 મી.
તૈયારી
3 ચિકન ઇંડા બાફવું અને તેમને વિનિમય કરવો, ડુંગળી ના ગ્રીન્સ સાથે સંયોજન. બાકીની ઇંડા ખાટા ક્રીમ સાથે ઝટકવું, થોડું ખાંડ, સોડા અને દરિયાઇ મીઠું એક ચપટી ઉમેરો. લોટ દાખલ કરવા માટે ભાગવાથી શરૂ કરો જ્યાં સુધી તમે કણક ન મેળવી શકો, પેનકેક માટે તેની સુસંગતતા યાદ અપાવે છે. કણક ડુંગળી અને ઇંડા "ભરણ" માં ઉમેરો.
ફિનિશ્ડ મિશ્રણના ભાગો પસંદ કરીને અને ઓલને ફ્રાયિંગ પાનની સપાટી પર ફેલાવો, પૅટ્ટીઓને લીલા ડુંગળી સાથે બ્રાઉન સુધી ભરો, અને પછી કાતરી ડુંગળી અને ખાટા ક્રીમના વધારાના ભાગ સાથે સેવા આપો.