ડોરાડા (ડોરોડો) અથવા અન્ય રીતે રેડફીશ એક આકર્ષક માછલી છે જે ભૂમધ્ય સમુદ્રમાં રહે છે. તે ટેન્ડર સફેદ માંસ, ઉત્કૃષ્ટ સુવાસ અને સ્વાદિષ્ટ મીઠી સ્વાદ છે. આ માછલી લગભગ કોઈ હાડકાં નથી, અને તેના માંસમાં ઘણા ઉપયોગી માઇક્રોલેમેટ્સ અને વિટામિન્સ છે, જેનો શરીર પર હકારાત્મક અસર છે. પાકકળા ડોરાડો અલગ હોઈ શકે છે - ફ્રાય, સ્ટયૂ, કૂક, ગરમીથી પકવવું.
ડોરાડા, વરખમાં શેકવામાં, કોઈ પણ ઉત્સવની રાત્રિભોજનની સજાવટ કરશે સમાપ્ત વાનગી સંપૂર્ણપણે આખરે મારી પાસે ઓલિવ અને સફેદ દારૂ ચટણી સાથે જોડવામાં આવે છે. પરંતુ બાર્નલ ચોખા અથવા બેકડ શાકભાજીને રાંધવા માટે વધુ સુશોભન માટે વાપરવું.
Dorada શાકભાજી સાથે વરખ માં શેકવામાં
ઘટકો:
- માછલી ડોરાડા - 2 પીસી.;
- લાલ ઘંટડી મરી - 1 ટુકડો;
- પીળા ઘંટડી મરી - 1 ટુકડો;
- ચેરી ટમેટાં - 5 પીસી.;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- આદુ રુટ - 10 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, કાળા મરી - સ્વાદ માટે
તૈયારી
બલ્ગેરિયન મરી અને ટમેટાં કાળજીપૂર્વક ખાણ અને ટુવાલ સાથે સૂકવેલા. મરી પર આપણે બધા બીજ અને કોર કાઢીએ છીએ, અમે સ્ટ્રાઇસથી કાપીએ છીએ. અમે ડુંગળીને સાફ કરીએ છીએ અને ટામેટાં અને આદુ સાથે તેને કાપીએ છીએ. ફ્રાયિંગ પાનમાં થોડી ઓલિવ તેલ રેડવું, કટ શાકભાજીને ગરમ કરો અને ફેલાવો. લગભગ 5 મિનિટ માટે ફ્રાય, સતત stirring. મીઠું, મરી અને સારી રીતે મિશ્રણ સાથે સિઝન.
હવે માછલી લો, બધી અંદરથી દૂર કરો અને કોગળા. વરખ શીટને કાપીને અડધા ભાગમાં ઉમેરો, એક અડધા વનસ્પતિ તેલ સાથે ઊંજવું અને તે પકવવાના વાનગીમાં મૂકો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં ડોરાડો લગભગ તૈયાર છે, પછી લાકડાના toothpicks પાછી fins માં દાખલ કરો, અને તે છોડી ત્યાં સુધી માછલી સંપૂર્ણપણે શેકવામાં આવે છે. આ વાનગી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે, એક અદભૂત સુગંધ પ્રાપ્ત કરે છે, અને બેકડ શાકભાજીનો આભાર તે સંપૂર્ણ હાર્દિક સપર માટે ઉત્તમ વિકલ્પ છે.