પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શીશ કબાબ રસોઇ કેવી રીતે?

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા ખરેખર બહાર માર્ગ છે, જ્યારે હવામાન અથવા અન્ય સંજોગોમાં તમે પ્રકૃતિ બહાર મેળવવા માટે પરવાનગી આપતા નથી, પરંતુ તમે ખરેખર એક શિશ કબાબ માંગો છો. આ બે વાનગીઓ તમને રસોઈની સરળતા દ્વારા પિકનીક અને આશ્ચર્ય જેવું લાગે છે.

સ્વાભાવિક રીતે, તમારે તાજા માંસ પસંદ કરવાની જરૂર છે, કારણ કે સ્થિર થી કાઢવા માટે વધુ યોગ્ય છે. તે પણ શબ કબાબ બનાવશે, જેમાંથી તમે ક્લેશ એક ભાગ પસંદ કરવા માટે પણ જરૂરી છે. તમે સેક્રમની કિડની ભાગ લઇ શકો છો, આ માંસ દુર્બળ નથી, પરંતુ તે સમયે તે ચરબી નથી, તેમ છતાં, તેમાંથી તૈયાર કરવાથી, વધુ રસાળ વાનગી મેળવવા માટે વધારાની ચરબીનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. પરંતુ જો તમે ફેટી ગરદન ખરીદો તો, બેકોનને તેનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર નથી, પરંતુ શીશ કબાબ ફેટી બનવા માટે કોઈ પણ સંજોગોમાં બહાર આવશે. તેથી, માંસની પસંદગી ફક્ત તમારા માટે જ પસંદગીઓ પર આધારિત છે.

Skewers નો ઉપયોગ કર્યા વગર skewers પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડુક્કરના ના શીશ કબાબ રસોઇ કેવી રીતે?

ઘટકો:

• પોર્ક (કિડની ભાગ) ના સેક્રમ માંસ - 1 કિલો;
• ચરબીયુક્ત - 200 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ;
• લીંબુ - 1/2 પીસી.;
• વાઇન સરકો - 20 જી;
• ધાણા (જમીન);
• કાળા મરી (ગ્રાઉન્ડ);
• પીસેલા (સૂકા);
• તુલસીનો છોડ (સૂકા);
• માર્જોરમ (સૂકા);
• મીઠું

તૈયારી

તેથી, માંસ સંપૂર્ણપણે ધોઈને અને ક્યુબ્સના ટુકડાઓમાં કાપી નાખવા જોઈએ, માંસ સાથે કાપી નાંખશો નહીં, તે સરખે ભાગે તળેલું નહીં. મસાલાઓ, જો તેઓ તાજી ગ્રાઉન્ડ ન હોય તો, "મહત્તમ" સ્થિતિમાં થોડાક મિનિટ માટે માઇક્રોવેવમાં મુકો, જેથી તેઓ વધુ સારી રીતે ખુલશે. મીઠું અને માખણ સાથેના તમામ મસાલાઓને ભરો, કેમ કે મસાલા અને માંસ વચ્ચે તેલ શ્રેષ્ઠ વાહક છે, તે પછી તે મીઠું માંસ માટે એક જ લીંબુના રસમાં રેડવું અને માત્ર સ્વાદ માટે સરકોનું ચમચી. રસોડામાં ઉપલબ્ધ કોઈપણ તકનીકી દ્વારા પ્યુરીમાં ડુંગળી મેશ અને મસાલાઓના મિશ્રણ સાથે મિશ્રણ કર્યા બાદ, માંસ સાથે મિશ્રણ કરો. આ marinade સરકો સમાવે છે, કારણ કે અથાણાંના માટે સમય 3-4 કલાક ઘટાડી શકાય જોઈએ, કોઈ વધુ, સરકો માંસ માત્ર આ સમયગાળા softens, પછી પ્રક્રિયા અન્ય માર્ગ આસપાસ જાય છે, તે શીશ કબાબ વિનિમય શરૂ થાય છે.

અગાઉથી, 250 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરવા માટે પકાવવાનું પકાવવાનું ચાલુ કરો, અને પાણીમાં લાકડાના સ્કવરો મૂકશો, તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બર્ન ન કરવા માટે 15 મિનિટ સુધી સૂકવવું જોઈએ. Skewers પર Stringing માંસ skewers ચરબી એક ફ્લેટ સ્લાઇસ પર મૂકવા દરેક ભાગ પછી ભૂલી નથી. પછી skewers એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી એક જાળી પર મોકલવા અને એક જાળીવાળું એક પણ હેઠળ મૂકવામાં ભૂલી નથી. પ્રક્રિયામાં, શીશ કબાબ એકવાર ચાલુ હોવી જોઈએ, કારણ કે તેના ઉપલા ભાગ વધુ મજબૂત બનાવશે. અને ચરબીમાંથી ઉભરતા ધૂમ્રપાન, સંકેત આપશે કે આ ઉત્પાદન કદાચ પહેલાથી તૈયાર છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કરી શકો છો એક ચિકન ઘરે શિશ કબાબ રસોઇ કેવી રીતે?

ઘટકો:

• ચિકનની પૅલેટ - 1, 5 કિલો;
• પીવામાં સલૂન - 150 ગ્રામ;
• બટાકા (મોટા) - 3 પીસી.;
• વનસ્પતિ તેલ - 50 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 3 ડુંગળી;
• વાઇન સૂકી સફેદ - 70 ગ્રામ;
• પૅપ્રિકા - 1 ચમચી;
• ઇલાયચી;
• મરી;
• મીઠું

તૈયારી

Fillets સારી રીતે ધોવાઇ અને નાના સમઘનનું નથી કાપી, ડુંગળી રિંગ્સ અને મિશ્રણ માં કાપી ઉમેરો, પરંતુ કાળજીપૂર્વક, ડુંગળી ના રિંગ્સ નુકસાન ન કરવાનો પ્રયાસ મીઠું, માખણ અને વાઇન સાથે મિશ્રણને મસાલા કરો, પછી આ મિશ્રણને માંસ સાથે મિશ્રણ કરો, ફરી કાળજીપૂર્વક. તૈયાર કરવા માટે માંસ એક દંપતિ માં તૈયાર થઈ જશે કલાક, તેથી તે રેફ્રિજરેટર માં મૂકી નથી

છાલવાળી બટાટા અડધા ભાગમાં કાપીને અને સપાટ બાજુને ત્રણ લિટરના બરણી કે કેન માં મૂકે છે, તે માત્ર ઈજનેરી કાર્ય કરશે, જોકે તે ખાવા માટે યોગ્ય હશે. પૂર્વ-ભરેલા skewers પર વૈકલ્પિક રીતે બેકન, ડુંગળી, ચિકન પર શબ્દમાળા. હંમેશા ચરબીયુક્ત અને ડુંગળી સાથે શરૂ અને અંત. માંસ સાથે સ્ક્વોર્સ ઊભી પોટ માં સુયોજિત, તેમને બટાકા માં ચોંટતા, જાર પર કોઈ વધુ 3 skewers. ગરદનને વરખની બે સ્તરો સાથે પૂર્ણપણે કવર કરો અને એક કલાક માટે જરૂરી ઠંડક પકાવવાનું મોકલો, 230 ડિગ્રી તાપમાન સુયોજિત કરો.