પ્રોટીન શોષણ એક જ ભોજન માટે પ્રતિબંધિત છે? માવજતમાં સામેલ લોકો માટે આ મુદ્દો અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે.
દિવસ દીઠ કેટલી પ્રોટીન?
વયસ્ક માટે જરૂરી દૈનિક પ્રોટિનની આવશ્યકતા ઓછામાં ઓછી એક સો ગ્રામ હોવી જોઈએ. તે આ પ્રોટીનની રકમ છે કે જે શરીરને તેની સામાન્ય કામગીરી માટે હશે. આગ્રહણીય દર ઘટાડવાથી સ્નાયુબદ્ધ ડિસ્ટ્રોફીના સ્વરૂપમાં ગંભીર પરિણામો આવી શકે છે.
એક સમયે કેટલી પ્રોટીન પાચન થાય છે?
દરેક સજીવમાં આ પોષક તત્ત્વોના એસિમિલેશનનો દર અલગ છે. પાચન અને અનુગામી પાચન નીચેના પરિબળો પર આધારિત છે:
- ઉત્સેચકોનું યોગ્ય કાર્ય;
- ગેસ્ટ્રિક ગ્રંથીઓનું યોગ્ય કાર્ય
તે નોંધવું યોગ્ય છે કે પ્રોટીન એસિમિલેશનનો મર્યાદિત દર સ્થાપ્યો નથી. જો કે, મોટા પ્રમાણમાં તેના દૈનિક ઉપયોગ તેના એસિમિલેશનની ટકાવારીને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકે છે.
દુર્ભાગ્યવશ, પરંતુ પ્રોટીનને ભોજન દીઠ કેટલું શોષણ થાય છે તેના પ્રશ્નનો કોઈ સ્પષ્ટ જવાબ નથી. બધું ચોક્કસ જીવતંત્રના કાર્ય પર આધારિત છે, એસિમિલેશનના તેના દર અને નાના આંતરડાના દ્વારા પ્રોટીનના શોષણના દર પર. એક દિવસ માટે, તે 500-700 ગ્રામ કરતાં વધુ શોષી શકે છે જો કે, વધુ પ્રોટીન એક સમયે મેળવી શકાય છે, તે લાંબા સમય સુધી શોષાય છે. આ રીતે, પ્રાપ્ત પ્રોટીનની કોઈપણ રકમ લગભગ નેવું ટકા દ્વારા આત્મસાત કરવામાં આવશે, પરંતુ આ પ્રક્રિયામાં નોંધપાત્ર સમય લેશે.
કયા પ્રોટીનને પશુ અથવા વનસ્પતિ દ્વારા સારી રીતે શોષવામાં આવે છે?
સામાન્ય પૂર્ણ કાર્ય માટે શરીરને બન્ને પ્રોટીનની જરૂર છે. પ્રાણીનો સ્રોત માંસ ઉત્પાદનો, સીફૂડ, ઇંડા, કોટેજ પનીર છે . મહત્તમ ડોઝમાં શાકભાજી લીંબુમાં સમાયેલ છે. તેનો એસિમિલેશન પ્રાણી પ્રોટીનની પાચન કરતા ઘણી વખત વધુ ઝડપથી થાય છે. પરંતુ તે એકલા જ યોગ્ય પરિણામ લાવશે નહીં. આ લાભો હાંસલ કરવા માટે, આ બે પ્રકારનાં પદાર્થો સંયુક્ત થવો જોઈએ.