યકૃત સાથે પાઈ - રશિયન રાંધણકળા એક સ્વાદિષ્ટ અને હાર્દિક વાની. તેઓ સામાન્ય રીતે વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાયિંગ પાનમાં તળેલા અથવા શેકવામાં આવે છે. તેઓ માત્ર આશ્ચર્યજનક સ્વાદિષ્ટ નથી, પણ ખૂબ જ ઉપયોગી છે. છેવટે, યકૃતમાં લોહ, કેલ્શિયમ, કોપર, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને ઘણા બધા વિટામિન્સ છે જે આપણા શરીરની જરૂર છે. ચાલો યકૃત સાથે પાઈ કેવી રીતે બનાવવી તે વિશે તમારા માટે કેટલીક રસપ્રદ વાનગીઓ જુઓ.
બટેટાં અને યકૃત સાથે પાટિસ
ઘટકો:
ભરવા માટે:
- ડુક્કરના યકૃત - 500 ગ્રામ;
- બટેટા - 600 ગ્રામ;
- લસણ - સ્વાદ માટે;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
પરીક્ષણ માટે:
- પાણી - 200 એમએલ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- દૂધ - 150 મિલી;
- ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
- મીઠું - 2 ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
- ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ - 1 શેમ્પૂ.
તૈયારી
તેથી, યકૃત સાથે બેકડ પેટી બનાવવા માટે, અમે પ્રથમ ભરવા કરો. આવું કરવા માટે, ઉકળતા પાણીમાં યકૃતને 20 મિનિટ સુધી ઉકળવા. ખૂબ જ અંત પર, તે સ્વાદ માટે મીઠું અને કાળજીપૂર્વક તે બહાર લઈ લો. મારા બટાટા, સાફ કરો અને નાના સ્લાઇસેસમાં કાપો. તૈયાર થવામાં સહેજ મીઠું ચડાવેલું પાણી ઉકળવા, પાણીને ડ્રેઇન કરો અને મેશ બનાવો. ઉકાળેલા યકૃત માંસની છાલથી છાલવાળી ડુંગળી અને લસણની સાથે પસાર થાય છે અને છૂંદેલા બટાકાની સાથે નાજુકાઈના માંસને ભેળવે છે. સોલિમ અને મરી સ્વાદને ભરવા.
હવે ચાલો તમારી સાથે કણક બનાવવાની તૈયારી કરીએ. આથો સિંચાઈવાળા લોટથી મિશ્ર કરવામાં આવે છે અને ધીમે ધીમે પાણી, દૂધ અને ઇંડા ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો અને એકીકૃત કણક લો. અમે તેને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકી, એક ટુવાલ સાથે આવરી અને તેને 20 મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો. પછી ફરી, 45 મિનિટ માટે ગરમી માં મિશ્રણ અને દૂર.
જ્યારે બધું તૈયાર હોય, ત્યારે પાઈ તૈયાર કરવા આગળ વધો. અમે કણક ના જ નાના બોલમાં રચના પછી ધીમેધીમે તેમને પાતળું કેક માં રોલ, મધ્યમાં ભરણ મૂકી અને સમોસા જેવી માંસની વાની રચના. સીમ સાથે ગરમીથી પકવવાના ટ્રે પર ફેલાવો અને તેને 180 ° સેમાં ભીની પકાવવાનો મોકલો. લગભગ 20 મિનિટ જેટલી ઝડપથી આ પ્રકારના પાઈને ગરમાવો. તે બધા છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં યકૃત સાથે pies તૈયાર છે, ગરમ ચા રેડવાની અને ટેબલ પર કેક સેવા આપે છે.
યકૃત અને ચોખા સાથે પાઈ
ઘટકો:
- લોટ - 1 કિલો;
- દૂધ - 2 વસ્તુઓ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- ખમીર - 10 ગ્રામ;
- મીઠું, ખાંડ - સ્વાદ માટે;
- ચિકન યકૃત - 500 ગ્રામ;
- ગાજર - 3 ટુકડાઓ;
- ચોખા - 1 વસ્તુ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- મીઠું, મરી, ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે
તૈયારી
ચિકન યકૃત સાથે સ્વાદિષ્ટ પાઈ કેવી રીતે રાંધવા? સૌ પ્રથમ આપણે લોટ કાઢી નાખીએ અને મીઠું ઉમેરો. ટેબલ પર મિક્સ કરો અને એક નાના લોટ ટેકરી બનાવો. મધ્યમાં, એક નાનો ડિપ્રેશન કરો અને તેમાં દૂધ, ખમીર, તેલ, ખાંડ અને ઇંડા મૂકો. કણક ભેળવી અને તે ગરમ જગ્યાએ 30 મિનિટ માટે મૂકો. આ વખતે અમે ફિલિંગ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. યકૃત નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, વનસ્પતિ તેલમાં તળેલું. સોલિમ અને મરીનો સ્વાદ.
તમે પ્રયોગ કરી શકો છો અને ભરીને વિવિધ ઘટકો ઉમેરી શકો છો, અનન્ય સ્વાદ સંયોજનો બનાવી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, તમે યકૃતમાં ઉડીથી બાફેલી ઇંડા ઉમેરી શકો છો અને પછી તમે લિવર અને ઇંડા સાથે સ્વાદિષ્ટ ટેન્ડર અને પૌષ્ટિક પેટીઝ મેળવશો. બોન એપાટિટ!