પફ પેસ્ટ્રી કપ અથવા કોફીના કપમાં આકર્ષક ઉમેરો છે. પોતાના હાથથી સ્વાદિષ્ટ તૈયાર કરવાથી શરૂઆતીઓની રખાત પણ થઈ શકે છે, તેથી તે સરળ અને ઝડપી છે. વાનગીઓની વિવિધતા સાથે પરિચિત થવું અને તેમના પ્રદર્શનની વિગતોનો અભ્યાસ કર્યા પછી, તમે તમારા ઘર ડેઝર્ટ મેનૂમાં નોંધપાત્ર રીતે વૈવિધ્યીકરણ કરી શકો છો.
પફ પેસ્ટ્રી કૂકીઝ
એક દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી, જે રેસીપી તમે પ્રથમ શીખશે, એક તૈયાર યીસ્ટ આધાર બહાર બનાવવામાં આવે છે. આ ટેકનોલોજી તેની સરળતા અને સંક્ષિપ્તતા સાથે પ્રભાવિત છે, અને પરિણામ સ્વાદિષ્ટ અને નાજુક ઉપચારથી ખુશ છે, જે પાવડર ખાંડની ઇચ્છા પર છંટકાવ કરી શકાય છે અથવા જામ, મધ અથવા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે ચા માટે પીરસવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- પફ આથો કણક - 0.5 કિગ્રા;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- વેનીલીન - ચપટી;
- દાણાદાર ખાંડ - 200 ગ્રામ
તૈયારી
- અસ્થિર આધાર રોલ.
- વેનીલીનની ચપટી સાથે ઇંડાને હરાવ્યું, રોલ્ડ આઉટ લેયર સાથે મિશ્રણ કરો અને ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો.
- વર્કસ્પેસને તીવ્ર છરી સાથે ઇચ્છિત આકારના ટુકડાઓ અથવા પૂતળાંઓ માં કાપીને અને ભેજવાળી પકવવા શીટ પર મૂકો.
- 230 મિનિટમાં 20 મિનિટ માટે પફ પેસ્ટ્રી ગરમાવો.
પફ પેસ્ટ્રી કૂકીઝ
સુશોભિત ભોજન માટેના અન્ય પ્રાથમિક ઉપાય એ પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલી કૂકી છે જે ખમીર વગરની છે. મીઠાશની ડિઝાઇન માટે આ કિસ્સામાં, કિસમિસનો ઉપયોગ પિટ્સ વિના કરવામાં આવે છે, જે ઇચ્છિત હોય તો અન્ય કચડી સુકા ફળો, મધુર ફળ, શ્યામ કે દૂધ ચોકલેટના ટુકડા, ફળો અને બેરી જામ સાથે બદલી શકાય છે.
ઘટકો:
- પફ-ફ્રી સખત મારપીટ - 0.5 કિગ્રા;
- પ્રોટીન - 1 એકમ;
- કિસમિસ - 200 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 100 ગ્રામ;
- લોટ - 2 tbsp. ચમચી
તૈયારી
- 2-3 મીમીની જાડાઈ માટે આથો-મુક્ત કણકના 2 સ્તરોને ડિફ્રોસ્ટ કરો અને રોલ કરો.
- એક સ્તર ધોવાઇ અને સૂકવેલા કિસમિસ સાથે છાંટવામાં આવે છે, અને બીજા એકના સંપૂર્ણ પરિમિતિ સાથે, એકબીજાથી ચોક્કસ અંતર પર, લગભગ 2 સે.મી. લાંબી છરીથી બને છે.
- કાપી નાખેલા સ્તર હાથથી સહેજ ખેંચાય છે, લુમેન્સ રચાય છે અને કિસમિસ સાથે સ્તર પર ફેલાયેલો છે.
- એક રોલિંગ પીન સાથે ઉત્પાદન થોડું રોલ કરો, ચોરસ અથવા લંબચોરસ, જે પ્રોટીન સાથે કોટેડ છે, તેમાં ખાંડ સાથે છાંટવામાં.
- 190 ફીટમાં 15 મિનિટ માટે પફ પેસ્ટ્રી કૂકી ગરમાવો.
દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું pastry માંથી કૂકીઝ «કાન»
પ્યૂફ પેસ્ટ્રી "ઉસ્કી", જ્યારે તૈયાર કરેલા પફ પેસ્ટ્રીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તે ત્રણ ગણતરીઓમાંથી તૈયાર થાય છે. તજ સાથેની રેસીપી અનુસાર મીઠાઈ બનાવી શકાય છે, તેને બીજા મસાલા સાથે બદલો અથવા ફક્ત વેનીલા ખાંડના ભાગ સાથે આધારને પુરક કરી શકો છો. વધુ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ સમારેલી બદામ સાથે હશે. કણકનો અડધો કિલો મીઠાસનો મોટો ભાગ બનાવે છે.
ઘટકો:
- પફ પેસ્ટ્રી - 0.5 કિગ્રા;
- દાણાદાર ખાંડ - 100 ગ્રામ;
- તજ - 1 ચમચી;
- લોટ - 2 tbsp. ચમચી
તૈયારી
- 2 મીમીની જાડાઈ માટે પફ પેસ્ટ્રીને રોલ કરો.
- તજ સાથે ખાંડ મિક્સ કરો અને કણકની સમગ્ર સપાટી પર ફેલાવો.
- પટ્ટાના બે વિરોધી બાજુઓ ના બેડને ટ્વિટ કરો જ્યાં સુધી તે બંધ ન થાય ત્યાં સુધી, થોડું દબાવો અને સેન્ટીમીટર જાડાઈના ટુકડાઓમાં કાપો.
- ચર્મપત્ર પર ચર્મપત્ર અને 200 ડિગ્રી પર હોમમેઇડ દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું pastry "કાન" 20 મિનિટ ભુરો છે.
ખાંડ સાથે પફ પેસ્ટ્રી કૂકીઝ
વિકલ્પ તરીકે, તમે શેરડી ખાંડ સાથે પફ પેસ્ટ્રીથી ઝડપી કૂકી કરી શકો છો, જે એક સ્વાદિષ્ટ કારામેલ સ્વાદ અને એક સુંદર રંગ આપશે, અને નારંગી અથવા લીંબુ ઝાટકો એક મીઠાઈ મીઠાઈ ઉમેરે છે. ઉત્પાદનો તીવ્ર છરી અથવા વિશિષ્ટ બિસ્કિટ મોલ્ડનો ઉપયોગ કરીને કોઈપણ કદ અને આકારમાં બનાવવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- પફ પેસ્ટ્રી - 0.5 કિગ્રા;
- ભુરો ખાંડ - 120 ગ્રામ;
- પ્રોટીન - 1 એકમ;
- નારંગી અથવા લીંબુનો શુષ્ક છાલ - 1-2 ચમચી.
- લોટ - 2 tbsp. ચમચી
તૈયારી
- કોફી ગ્રાઇન્ડરનોમાં છીણ છંટકાવ કરવો અથવા તેને ભુરો ખાંડ સાથે ભળવું અને મિશ્રણ કરો.
- લોટ-ડૂટેડ ટેબલ પર કણકને બહાર કાઢો, પ્રોટીન સાથે ઊંજવું, ખાંડ અને ઝાટકોનું મિશ્રણ કરીને છાંટવું, ટુકડાઓમાં કાપીને.
- 190 ડિગ્રીમાં 20 મિનિટમાં પકવવાની શીટ અને ભૂરા માટે ખાંડ સાથે પફ પેસ્ટ્રી બનાવો.
જામ સાથે પફ પેસ્ટ્રી કૂકીઝ
ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ જામ સાથે પફ પેસ્ટ્રી છે . તે જાડા મીઠી બેલેટનો ઉપયોગ કરવો અથવા સ્ટાર્ચ સાથે સમૂહને મિશ્રિત કરવાનું છે, જેથી તે પકવવા દરમ્યાન ફેલાતું નથી. મીઠાસની આળસુ વૈવિધ્ય બનાવવા માટે, જામની કણક જામની સાથે સ્મરણ કરે છે, અડધા ભાગમાં ફોલ્ડ થાય છે અને ચોરસ અથવા સમાંતર કોશિકાઓમાં કાપી છે.
ઘટકો:
- પફ પેસ્ટ્રી - 0.5 કિગ્રા;
- જામ - 150 ગ્રામ;
- પાવડર ખાંડ - સ્વાદ માટે;
- લોટ - 2 tbsp. ચમચી
તૈયારી
- 2 મી.મી. ની જાડાઈ માટે કણક રોલ, ચોરસ કાપી.
- દરેક મધ્યમાં થોડી જામ મૂકી અને વિપરીત ખૂણા બંધ કરો.
- બેગ પફ પેસ્ટ્રી 200 ડિગ્રી 20 મિનિટ અને છંટકાવ પાઉડર પછી.
દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું કુટીર ચીઝ પેસ્ટ્રી
દહીં પકવવાના પ્રેમીઓ માટે મીઠાશની આગળની વિવિધતા. કુટીર પનીર સાથેની કૂકીઝના કૂકીઝને કિસમિસના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે પહેલાથી ધોઈ નાખવા જોઈએ, ગરમ પાણીમાં 15 મિનિટ સુધી સૂકવી અને સુકાઈ જશે. ડેઝર્ટના પ્રારંભિક અને ઝડપી ડિઝાઇન હોવા છતાં, તે મૂળ અને શુદ્ધ બને છે.
ઘટકો:
- પફ પેસ્ટ્રી - 0.5 કિગ્રા;
- કોટેજ ચીઝ - 500 ગ્રામ;
- કિસમિસ - 2 મુઠ્ઠી;
- ઇંડા - 1-2 ટુકડાઓ;
- વેનીલીન - ચપટી;
- પાવડર ખાંડ - સ્વાદ માટે;
- લોટ - 2 tbsp. ચમચી
તૈયારી
- કોટેજ પનીર ખાંડ સાથે મધુર છે, વેનીલા, પંચ બ્લેન્ડર ઉમેરો.
- કિસમિસમાં જગાડવો અને રોલ્ડ પફ પેસ્ટ્રીની પરિમિતિ સાથે પરિણામી સમૂહ વિતરિત કરો.
- નાના ટુકડાઓમાં રોલ્સ અને કટ સાથે ઉત્પાદન ગડી.
- 200 ડિગ્રી 20 મિનિટમાં પકવવાના શીટ અને ભૂરા પર ચર્મપત્ર પર દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું કુટીર ચીઝ પેસ્ટ્રી મૂકે છે.
પફ પેસ્ટ્રીથી સફરજન સાથે કૂકીઝ "રોસેટ્સ"
સફરજન સાથે દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું pastry ના કૂકીઝ, ઉત્કૃષ્ટ અને મૂળ ગુલાબ સ્વરૂપમાં સુશોભિત, અમેઝિંગ સ્વાદ લાક્ષણિકતાઓ અને તેજસ્વી દેખાવ સાથે આશ્ચર્ય થશે. સફળતાનું મુખ્ય રહસ્ય એક પાતળું રોલ્ડ છૂટક યીસ્ટના કણક અને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરેલા સફરજનના સ્લાઇસેસ છે, જે આ કિસ્સામાં ફૂલ પાંદડીઓ તરીકે કાર્ય કરે છે.
ઘટકો:
- પફ પેસ્ટ્રી - 300 ગ્રામ;
- સફરજન - 6 ટુકડા;
- લીંબુનો રસ - 100 મિલિગ્રામ;
- જામ - 200 ગ્રામ;
- પાવડર ખાંડ
તૈયારી
- સફરજન અડધા ભાગમાં કાપવામાં આવે છે, કોરની છુટકારો, પાતળા કાપી નાંખે કાપીને.
- પાણીમાં ફળની સ્લાઇસેસ લગાડો, લીંબુના રસમાં રેડી દો, બોઇલ પર લઈ આવો, પ્લેટમાંથી દૂર કરો.
- 4 સે.મી. સ્ટ્રીપ્સમાં રોલ્ડ કણકને કાપીને, મીઠી જામ સાથે તેમને ગ્રીસ કરો અને સમગ્ર લંબાઈથી સફરજનના સ્લાઇસેસ પર ફેલાવો.
- રોલ સાથે પ્રોડક્ટને સંકુચિત કરો, ગુલાબની સજાવટ, 180 ડિગ્રીમાં 30 મિનિટ માટે ભુરો, પાવડર સાથે છંટકાવ.
બીસ્કીટ "હની કોમ્બ્સ" - દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી માંથી રેસીપી
નીચેના દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી રેસીપી રેસીપી જામ, કુટીર ચીઝ અથવા માત્ર ખાંડ અને માખણ સાથે ભરવામાં સાથે કરી શકાય છે. ઉત્પાદનોને લાક્ષણિક દેખાવ આપવા માટે, છિદ્રોને સુશોભિત કરવા માટે હોલો ટ્યુબ, હેન્ડલ અથવા અન્ય યોગ્ય ઉપકરણની એક કેપનો ઉપયોગ કરીને ઘણો સમય પસાર કરવો જરૂરી છે.
ઘટકો:
- પફ પેસ્ટ્રી - 500 ગ્રામ;
- ભરવા - 300 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 પીસી.
તૈયારી
- દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેરી બહાર ફેરવવામાં આવે છે, લંબચોરસ કાપી.
- અડધા અને અડધા આંશિક રીતે બ્લેન્શે અલગ કરો, રાઉન્ડ છિદ્રો કરો.
- તેઓ વર્કપીસ ભરવાના આખા અડધા ભાગ પર મૂકીને, છિદ્રિત આવરણવાળા, ધારને દબાવો.
- 200 ડિગ્રી પર ઇંડા અને ભૂરા સાથે ઉત્પાદનો ઊંજવું.
પફ પેસ્ટ્રીથી ચીઝ બીસ્કીટ
જો બિઅરની સેવા માટે નાસ્તા તરીકે અથવા બિનસંવેદનશીલ વાનગીઓમાં ઉમેરાતા નાસ્તા તરીકે પફ પેસ્ટ્રીને સાલે બ્રેક કરવાની જરૂર હોય તો, નીચે આપેલ રેસીપી મિનિટના કાર્યમાં કાર્યને સામનો કરવા માટે મદદ કરશે. નાસ્તાને સુકા જડીબુટ્ટીઓ અથવા કાળા મરી સાથે પડાય શકાય છે, જેનો આભાર સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત હશે.
ઘટકો:
- પફ પેસ્ટ્રી - 0.5 કિગ્રા;
- પનીર - 100 ગ્રામ;
- જરદી - 2 પીસી.
તૈયારી
- પફ પેસ્ટ્રી બહાર આવે છે, જરદીથી મસાલેલો, ઇચ્છિત આકાર અને કદના ટુકડાઓમાં કાપીને ચીઝ સાથે છાંટવામાં આવે છે, પકવવાના ટુકડા પર ચર્મપત્ર પર નાખવામાં આવે છે.
- ઉત્પાદનો 10-15 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું.
પફ પેસ્ટ્રીના અનેનાસ કૂકીઝ
ભરણમાં તૈયાર કરેલું પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનેલા કોઈપણ હોમમેઇડ કૂકીઝ ઉત્તમ સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓને ચાખી આપે છે, અને નીચેના રેસીપી અનુસાર બનાવવામાં આવેલ ઉત્પાદનો પણ ઉત્કૃષ્ટ ડિઝાઇનથી આશ્ચર્યચકિત થશે. આ વિચારનો ખ્યાલ મેળવવા માટે, તમારે તૈયાર અનેનાના રિંગ્સ ખરીદવાની જરૂર છે, જે તમે ચાસણીમાંથી મીઠાઈઓ તૈયાર કરવા પહેલાં કાઢી શકો છો અને તેમને ડ્રેઇન કરે છે.
ઘટકો:
- પફ પેસ્ટ્રી - 0.5 કિગ્રા;
- અનાનસ - 1 પોટ;
- સ્ટાર્ચ - 3 tbsp ચમચી;
- જરદી અને પાવડર ખાંડ
તૈયારી
- આ કણક રોલ્ડ અને સ્ટ્રિપ્સ 1-1.5 સેન્ટીમીટર પહોળી છે.
- તૈયાર અનેનાસની રિંગ્સ સ્ટાર્ચમાં રોલ્ડ કરવામાં આવે છે, કણકમાં લપેટી, પકવવાના ટ્રે પર ફેલાયેલી છે, અને જરદીથી ગ્રીસ થાય છે.
- 180 ડિગ્રી પર 30 મિનિટે ગરમીથી ગરમીથી પકવવું, કૂલ, પાવડર સાથે છંટકાવ.