નાજુકાઈના માછલીમાંથી વાનગીઓ

મોટેભાગે અમે માછલીના નાજુકાઈવાળા માંસનો ઉપયોગ કટલેટ બનાવવા અથવા માછલીને ભરવા માટે કરીએ છીએ, પરંતુ વિવિધ પ્રકારના વાનગીઓ છે જે આ ઘટકને નવી રીતે ખોલવા માટે પરવાનગી આપે છે. માછલીના નાજુકાઈના માંસમાંથી કેટલીક વાનગીઓ વિશે અમે વધુ કહીશું.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીમાં માછલી છૂંદો કરવો

ઘટકો:

• લાલ માછલીના નાજુકાઈ માંસ - 500 ગ્રામ;
• શ્રિમ્પ ભરણ - 500 ગ્રામ;
• સૂકી સફેદ વાઇન - 1 વસ્તુ;
• માખણ - 1 tbsp. ચમચી;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 tbsp ચમચી;
• મીઠું - 1 ચમચી;
• પૅપ્રિકા - ચૂંટવું;
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• મેરીનેટેડ મશરૂમ્સ - 120 ગ્રામ;
• લોટ - 3 tbsp. ચમચી;
• ક્રીમ - 1 વસ્તુ;
• લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝ - 1/2 tbsp.;
• લીંબુનો રસ - 2 tsp.
• બ્રેડ નાનો ટુકડો બટકું - 1 tbsp.

તૈયારી

વાઇન, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મીઠું અને સમારેલી ડુંગળી સાથે ઓગાળવામાં માખણ ભળવું. પરિણામી મિશ્રણ બ્રેઝિયરમાં ફ્રાય અને તેને ઝીંગા અને માછલીના નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરો. 3-5 મિનિટ પછી, આગમાંથી બૅઝિયરને દૂર કરો અને રચનાવાળી પ્રવાહીના 2/3 નું નિવારણ કરો.

બીજા બેઝીરમાં, 1 મિનિટ માટે લોટને ફ્રાય કરો, તેમાં ક્રીમ ઉમેરો અને રસોઇ કરો, ચટણીની જાડાઈ અને પરપોટા સુધી રાંધવા. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે ક્રીમી આધાર ભળવું. માછલી અને ઝીંગા, લીંબુનો રસમાંથી કાઢવામાં આવેલી પ્રવાહી ઉમેરો, મરીને સ્વાદમાં મીઠું ઉમેરો અને તેને ફરીથી બોઇલમાં લાવો.

અમે ચટણી માછલી અને ઝીંગા, તેમજ અથાણાંના મશરૂમ્સનાં ટુકડાઓ પૅસેરોલનો આધાર ફોર્મમાં મૂકવામાં આવે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં 6-8 કલાકમાં મૂકવામાં આવે છે. સમય પછી, અમે રેફ્રિજરેટરમાંથી પૅસેરોલ લો અને તેને ઓવનમાં મુકો, 40 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર રસોઇ કરો.

બ્રેડ નાનો ટુકડો બટકું એક નાનો ટુકડો બટકું માં કચડી, તે માછલી કતરણ થી casserole છંટકાવ અને અન્ય 15 મિનિટ માટે સાલે બ્રે.. પૅપ્રિકા સાથે વાનગી છંટકાવ.

માછલીની કતરણમાંથી ડિશ

ઘટકો:

• બટેટા -150 ગ્રામ;
• નાજુકાઈના માછલી - 500 ગ્રામ;
• માખણ - 40 ગ્રામ;
• ખમીર - 40 ગ્રામ;
• ચાબુક - માર માટે ક્રીમ - 4 tbsp. ચમચી;
• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• મસ્ટર્ડ અનાજ - 1 ચમચી;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ.

તૈયારી

રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી અમે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં બટાકા ઉકાળો . 2-3 મિનિટ માટે વનસ્પતિ તેલની નાની માત્રામાં માછલી ફ્રિઝમેટ્સ ફ્રાય. એક અલગ શેકીને પેનમાં, માખણને ગરમ કરો અને 5 મિનિટ માટે અદલાબદલી ચમચી. ક્રીમ સાથે ડુંગળી ભરો અને ગરમી દૂર કરો.

ઓવન 200 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો. Soufflé માખણ માટે મોલ્ડને ઊંજવું.

ઉકાળેલા બટાટા સાફ અને રેડવામાં આવે છે, બાકીના માખણ અને ક્રીમ સાથે ક્રીમ ઉમેરો. અમે બટાટામાં મીઠું અને મરીનો એક ચપટી ઉમેરો, તેમજ મસ્ટર્ડ સાથે ચાબૂક મારવામાં ઇંડા રંજ. નાજુકાઈના માંસ ઉમેરો.

ઇંડા ઝટકવું અલગથી હાર્ડ શિખરો માટે અને ધીમેધીમે બટાકાની માછલીના માસ સાથે મિશ્રણ કરો. અમે મોલ્ડ દ્વારા માછલીની છૂંદેલા ના સ્વેફલ માટેનો આધાર અને 15-20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી.

એશિયન શૈલીમાં નાજુકાઈવાળા માછલીના રોલ્સ

ઘટકો:

• નાજુકાઈના માછલી - 500 ગ્રામ;
• નારિયેળ શેવિંગ - 1 વસ્તુ;
• લીલા ડુંગળી;
• મરચું મરી - સ્વાદ માટે;
• મીઠું - 2 ચમચી;
• વસંત રોલ્સ માટે કાગળ - 24 પીસી.;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - એક ટોળું;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• વનસ્પતિ તેલ - 2-3 ચમચી

તૈયારી

માછલી નાળિયેર ચિપ્સ, અદલાબદલી મરચાં, લીલા ડુંગળી અને મીઠું સાથે નાજુકાઈના મિશ્રણ. અમે ફેલાયો વસંત રોલ્સ માટે કાગળની ધાર પર મિશ્રણ, અમે ટોપ ઉપરની અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ વિતરિત કરીએ છીએ, પિત્તળના ધારને કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા સાથે વહેંચીએ છીએ અને સિગારની રીતમાં બંધ કરીને, શીટની બાજુ ધારને વીંટાળવું, કેન્દ્ર સુધી પહોંચે છે.

ઊંડા fryer અથવા frying પણ, અમે વનસ્પતિ તેલ હૂંફાળું. તેલની લાકડાની લાકડીને તેલમાં ડૂબવું જો તેની આસપાસનાં પરપોટા રચે છે - તેલને પૂરતું ગરમ ​​કરવામાં આવે છે. અમે રોલ્સને પહેલાથી ભરેલા તેલમાં ભરો અને તેમને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. તૈયાર રોલ્સ પેપર ટુવેલ પર પ્રસારિત થાય છે જેથી વધુ ચરબીને ડ્રેઇન કરે. એશિયન ડૂબ ચટણી સાથે અથવા માત્ર સોયા સોસ સાથે સેવા આપી છે.