નારંગી સાથે એપલ જામ - રેસીપી

કોઈપણ ઉમેરા વિના સફરજનથી સંપૂર્ણ અને શુદ્ધ સ્વરૂપમાં જામ. પરંતુ નારંગી અથવા અતિરિક્ત ઘટકો અને મસાલાઓ સાથે સંયોજન, સફરજન સ્વાદિષ્ટમાં સંપૂર્ણપણે નવી છે, મીઠા રચનાના દિવ્ય સ્વાદને બનાવી રહ્યા છે. આવા જામ માટે વાનગીઓની ભિન્નતા અમારી સામગ્રીમાં નીચે રજૂ કરવામાં આવી છે.

નારંગી અને તજ ના સ્લાઇસેસ સાથે અંબર સફરજન જામ - રેસીપી

ઘટકો:

• પાકેલાં તાજા સફરજન - 955 ગ્રામ;
• નારંગી - 345 જી;
• ખાંડ 945 ગ્રામ;
• પાણી 215 મિલિ.
• તજ (જમીન) - 1 ચપટી

તૈયારી

જામ માટે, તમે કોઈપણ પ્રકારની સફરજન લઈ શકો છો, પરંતુ આદર્શ હજુ પણ પછીથી, પાનખર ફળો પણ હશે તેઓ પાકા અને પાંખોવાળાં વિનાના હોવા જોઈએ, જે જો હાજર હોય તો તેને કાપી અને ફેંકી દેવાની જરૂર છે. અમે કોર સાથેના છાલ અને બીજમાંથી ફળોને સાફ કરીએ છીએ અને બાકીના માંસને કદના સમાન સેગમેન્ટ્સમાં કાપીએ છીએ.

જામ ખરેખર એમ્બર બનાવવા માટે, અમે સઘન રસોઈમાં સફરજનની સ્લાઇસેસનો ઉપયોગ નહીં કરીએ, પરંતુ લાંબી ઘૂસણખોરી, પ્રેરણા અને ઠંડક સાથે સંયમની પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.

આ કરવા માટે, શુદ્ધ અને દાણાદાર ખાંડના પાણીમાંથી, ઉકાળવું ખાંડની ચાસણી, વારંવાર stirring સાથે એક ગૂમડું માટે સમૂહ લાવવા, અને સંગ્રહ માટે યોગ્ય જાર માં તૈયાર સફરજન સ્લાઇસેસ રેડવાની. અમે જહાજને ખૂબ જ ઓછી ગરમી પર બટ્ટો સાથે નિકાલ કરીએ છીએ અને ઉકળવાના ભાગ્યે જ નોંધપાત્ર સંકેતો ન દેખાય ત્યાં સુધી દુ: ખી થાય છે. આગ બંધ કરો અને ભવિષ્યમાં જામને કૂલ કરો અને પલટાવો. ઠંડક પછી ફરીથી તૈયારી કરવા માટે ગરમીને ગરમ કરો અને તે ફરીથી કૂલ દો.

આ તબક્કે, અમે છાલમાંથી નારંગીઓને સાફ કરીએ છીએ, તેમને કાપી નાંખે માં કાઢીએ છીએ, જે બદલામાં ફિલ્મથી દૂર છે અને સીરપમાં સફરજનમાં ઉમેરો કરે છે. પછી ફેંકવું જમીન તજ થોડા ચૂંટવું કરશે. અમે જામને વધુ એક વખત ગરમીએ, તે પાંચ મિનિટ સુધી ઉકળતા પછી તેને સૂકવીએ અને પછી તેને શુષ્ક અને જંતુરહિત વાસણો પર પૅક કરો. વર્કપીસને લાંબા સમય સુધી અને રૂમની પરિસ્થિતિઓમાં સંગ્રહિત કરી શકાય તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે તેને સ્વ-અભિકરણ માટે મૂકવામાં આવવું જોઈએ અને ઢાંકણની નીચે "કોટ" હેઠળ ધીમું થવું જોઈએ.

નારંગી સાથે સફરજન જામ માટે આ રેસીપી "પાઇટિમિનુત્કા" કહેવામાં આવે છે, કારણ કે તે હકીકતમાં માત્ર પાંચ મિનિટ રાંધવામાં આવે છે.

કેવી રીતે નારંગી અને લીંબુ સાથે સફરજન જામ રાંધવા - રેસીપી

ઘટકો:

• પાકેલાં તાજા સફરજન - 955 ગ્રામ;
• નારંગી - 445 ગ્રામ;
• લીંબુ - 180 ગ્રામ;
• રેતી ખાંડ - 0,8 કિલો

તૈયારી

જો જામ માટે વાપરવામાં આવતી સફરજન અને નારંગી મીઠો હોય તો, પછી લીંબુના રસને ઉમેરવામાં આવે તો તે બિલેટના સ્વાદને ઘટાડવામાં મદદ કરશે. છાલ સાથે કાતરી લીંબુના સ્લાઇસેસ સાથેની વાનગીઓમાં વિવિધ પ્રકારની જાતો પણ છે, પરંતુ આ કિસ્સામાં તમારે તે હકીકત માટે તૈયાર કરવાની જરૂર છે કે તૈયાર જામ કડવો હોઈ શકે છે.

જામના ફળો અગાઉના કિસ્સામાં સમાન રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. અમે સ્કિન્સમાંથી ઢીલા સફરજનને સાફ કરીએ છીએ, તેમને અડધા ભાગમાં કાપીએ છીએ અને બીજ બૉક્સને કાપી નાંખો. પલ્પનો અડધો ભાગ કાપીને કાપીને કાપીને આવે છે, અને જો જરૂરી હોય તો, કેટલાક ભાગોમાં પણ. નારંગી પણ છાલ સાથે, અમે તેમને લોબ્યુલ્સમાં અલગ પાડીએ છીએ, જે બદલામાં બધી ફિલ્મોમાંથી પણ સાફ થાય છે. તમે તેને સંપૂર્ણ રીતે છોડી શકો છો અથવા, સફરજનની જેમ, વિવિધ સ્લાઇસેસમાં કાપી શકો છો.

અમે ખાંડ સાથે ઊંઘી સફરજન પડે છે અને પાંચ કલાક માટે રસ અલગ છોડી દો. તે પછી, સફરજનના જથ્થામાં લીંબુના રસને સ્વીઝ કરો અને સ્ટોપ પરની વર્કપીસ સાથે જહાજ મૂકો. ઉકળતા થવાથી, આગને એવી તીવ્રતામાં બંધ કરી દેવી કે જામ માત્ર થોડી જ તૂટી પડ્યું, અને પરપોટાનું નહીં. ચાળીસ મિનિટો માટે સામયિક stirring સાથે સારવાર રસોઇ, જે પછી અમે નારંગી સ્લાઇસેસ મૂકે છે અને ઉકળતા પછી ફરીથી બીજા દસ મિનિટ માટે ઉકાળો.

સંગ્રહ માટે, તે જંતુરહિત કન્ટેનર સાથે હજુ પણ ગરમ સારવાર પેક કરવા માટે જરૂરી છે, તે ચુસ્ત સીલ અને તે કૂલ માટે પરવાનગી આપે છે