આજે અમે તમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવાની માટે પોર્ક marinate કેવી રીતે કેટલાક માર્ગો કહેશે. આવા માંસને તમારા કોષ્ટક પર હૂંફાળમાં જ નહીં, પણ ઠંડી સ્વરૂપમાં પણ. તે ઉત્સાહી રસદાર, સુગંધી અને stunningly સ્વાદિષ્ટ હોઈ બહાર વળે.
ડુક્કર મસ્ટર્ડ માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મેરીનેટ
ઘટકો:
- ડુક્કરના પલ્પ - 1.5 કિલો
માર્નીડ માટે:
- તાજા સુંગધી પાનવાળી માછલી;
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- શુષ્ક મસ્ટર્ડ - 1 tbsp. ચમચી;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- મસાલા
તૈયારી
લેમન ધોવામાં આવે છે અને રસ એક વાટકી માં સ્ક્વિઝ્ડઃ. બાકીનું માંસ ક્વાર્ટર્સમાં કાપવામાં આવે છે અને ત્યાં ઉમેરાય છે. તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, એક છરી સાથે કાપી કોગળા, અને સ્વચ્છ લસણ અને પ્રેસ દ્વારા સ્વીઝ. વિશાળ બાઉલમાં તમામ તૈયાર ઘટકો ભેગા કરો, તેમાં મસાલા સાથે સૂકા મસ્ટર્ડ અને સિઝન ફેંકી દો. અમે નબળા આગ પર વાનગીઓ મૂકી અને મિશ્રણ થોડી, stirring હૂંફાળું. અમે માંસ પર પ્રક્રિયા કરીએ છીએ, તેને ગરમ આરસપહાણમાં મુકો અને તે 5 કલાક માટે છોડી દો. તે પછી, થોડી મિનિટો માટે ગરમ ફ્રાયિંગમાં માંસને ફ્રાય કરો, અને પછી તેને ઘાટમાં ખસેડો અને લગભગ 45 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમીથી પકવવા મેરીનેટેડ ડુક્કર મોકલો. તૈયારી દરમ્યાન, ઘણી વખત આપણે ફાળવેલ રસ સાથે વાની રેડવું, જેથી ડુક્કરને રસદાર અને સુગંધિત બનાવે છે. સમાપ્ત થયેલી માંસ કાળજીપૂર્વક એક પ્લેટ પર ખસેડાયેલી, પાતળા સેવા ભાગોમાં કાપી અને તમારા સત્તાનો કોઈ સૉસ સાથે સેવા આપી.
ડુક્કર કીફિર માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મેરીનેટ
ઘટકો:
- પોર્ક - 1,5 કિગ્રા;
- બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
- કેફિર - 1,5 એલ;
- મસાલા
તૈયારી
માંસ સારી રીતે ધોવાઇ અને ટુકડાઓમાં કાપી છે. પછી અમે તેને એક મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં ફેલાયું, ડુંગળી, અદલાબદલી રિંગ્સ, મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે ફેંકવું. પછી કીફિર સાથે પોર્ક રેડવાની, મિશ્રણ અને 5 કલાક માટે છોડી દો. સમય વિરામ પછી, પકવવાની શીટ પર અથાણું ડુક્કર મુકો અને 200 ડિગ્રીના તાપમાને 35 મિનિટે પકાવવા માટે પકાવવાનું પકાવવાનું.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મેરીનેટેડ ડુક્કર માટે રેસીપી
ઘટકો:
- પોર્ક - 800 ગ્રામ;
- શુષ્ક સફેદ વાઇન - 200 ગ્રામ;
- લસણ - 1 ભાગ;
- મસાલા;
- સુકા તુલસીનો છોડ - 1 ચમચી;
- ધાણા - ચપટી
તૈયારી
માંસ ધોવાઇ, વધુ ચરબી કાપી, કાગળ ટુવાલથી સાફ કરવું અને અમે ટોચ પર નાઇજી બનાવવા. એક વાટકી માં આપણે મસાલાઓ બહાર કાઢીએ છીએ, મિશ્રણ કરીએ અને તેમને તૈયાર કરેલી બધી બાજુઓ પર ઘસવું. પછી અમે લસણને સાફ કરીએ, તેને પ્લેટ્સ સાથે કટકો અને તેને તૈયાર છિદ્રોમાં દાખલ કરો. હવે ડુક્કરને સફેદ વાઇન સાથે શાકભાજીમાં ખસેડો અને 3 કલાક સુધી કાદવ બનાવવા દો. પાન વરખ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, અમે અથાણાંના માંસને ફેલાવીએ છીએ, તે લપેટીને અને તેને 45 મિનિટોમાં પહેલેથી જ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલો. અમે 200 ડિગ્રી તાપમાન પર વાનગી સાલે બ્રે,, અને પછી પાતળા કાપી નાંખ્યું માં કાપી અને તે ટેબલ પર સેવા આપે છે.