પોર્ક ટુકડો માંસ વાનગીઓ પ્રેમીઓ માટે એક વાસ્તવિક તહેવાર છે. ચિકિત્સા કરવા માટે રસદાર હતા, ગરમીના ઉપચારથી તે મેરીનેટ થાય છે. એવું માનવામાં આવે છે કે તેના માટે ઍડિટિવ્સ અને માર્નેડ શક્ય તેટલું સરળ હોવું જોઈએ, જેથી તેના કુદરતી સ્વાદમાં અવરોધ ન થાય. સ્ટીક માંસને ફક્ત ઓરડાના તાપમાને જ લેવા જોઈએ. તમે તેને અલગ અલગ રીતે રાંધવા કરી શકો છો આજે, ચાલો જોઈએ કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ડુક્કરની ટુકડો કેવી રીતે રાંધવા.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પોર્ક ટુકડો રેસીપી
ઘટકો:
- ડુક્કરના ટુકડા - 4 પીસી.;
- સૂર્યમુખી તેલ - 2,5-3 tbsp ચમચી;
- કાળા મરીના પાવડર;
- માખણ - ફ્રાય માટે 40-45 ગ્રામ;
- લસણ પાવડર;
- મીઠું - 5 ગ્રામ
તૈયારી
અમે ડુક્કરના ટુકડા લઈએ છીએ, તેમને ધોઈએ છીએ, સૂર્યમુખી તેલથી તેમને ગ્રીસ આપો છો. મીઠું, લસણ પાવડર, કાળા મરીના તમામ ટુકડાઓ વેલો. 1 મિનિટ માટે ફ્રાઈંગ પેન અને ફ્રાય સ્ટીક્સમાં માખણ ગરમ કરો. અન્ય 1 મિનિટ માટે તેમને ચટણી અને ફ્રાય કરો. એ જ વાટકીમાં, અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે સ્ટીક્સ મોકલો. 40 મિનિટ પછી અમે બહાર લઇ, કાપી અને સેવા આપીએ છીએ.
ભલામણ - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા પછી, વરખ સાથે ટુકડા સાથે ફ્રાઈંગ પાન આવરી અને ઓછામાં ઓછા થોડી મિનિટો માટે ઊભા દો - માંસ નરમ બની જશે
વરખ માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પોર્ક ટુકડો
ઘટકો:
- પોર્કની ગરદન - 1 કિલો;
- સરકો લાલ વાઇન - 30 મી;
- ડુંગળી - 110-130 ગ્રામ;
- મધ (જરૂર પ્રવાહી) - 1-1.5 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી;
- મીઠું - 5 જી;
- તેલ (પ્રાધાન્ય ઓલિવ તેલ) - 50-60 એમએલ;
- ઓરેગોનો સૂકા જમીન નહીં - 5 જી;
- કાળા મરીના વટાણા
તૈયારી
એક pialoque પ્રવાહી મધ, ઓલિવ તેલ અને લાલ સરકો માં મિક્સ જો મધ જાડા હોય તો તેને માઇક્રોવેવ ઓવનમાં મુકવું જોઈએ - 20 સેકન્ડ પછી તે પ્રવાહી બનશે. ડુક્કરનું ધોવામાં આવે છે, તેના પર કાપી નાખે છે અને marinade સાથે રેડવામાં. મોર્ટરમાં કાળા મરીને છૂંદો. અમે મીઠું, ઓરેગોનો અને મરી સાથે માંસને ઘસવું. 60-80 મિનિટ માટે છોડો પછી તે વરખ પર મૂકો ડુંગળીને સાફ કરવામાં આવે છે, મારી, પાતળા રિંગ્સમાં કાપીને અને ટુકડો પર મૂકવામાં આવે છે. વરખની કિનારીઓ જોડાયેલ અને જોડાયેલ છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ટુકડો મૂકો 45 મિનિટ પછી, વરખને ખોલો અને માંસને લગભગ 10 મિનિટ માટે પકાવવાની પથારીમાં પાછો મુકો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં ડુક્કર steaks
ઘટકો:
- ડુક્કરના ગરદન - 500 ગ્રામ;
- સોયા સોસ - 45 મિલી;
- ઓલિવ તેલ - 4,5-5 tbsp ચમચી;
- સુકાઈ રોઝમેરી - 5 ગ્રામ;
- મરી કાળા પાવડર
તૈયારી
પિયાનો સોયા સોસ અને મોટાભાગનાં ઓલિવ ઓઇલમાં મિક્સ કરો. મરી અને રોઝમેરી સાથે મિશ્રણ છંટકાવ, જગાડવો. માંસ ધોવાઇ અને અદલાબદલી. ટુકડાઓની જાડાઈ 2 સે.મી. છે, આપણે તેને રેડો અને ભેળવી દો, જેથી દરેક ભાગ તેના દ્વારા આવરી લેવામાં આવે. માંસને 10-20 મિનિટ માટે છોડી દો જેથી તે ગડગડાટ કરી શકે. તેલ સાથે પકવવા ટ્રે ઊંજવું તેલ શાબ્દિક એક ચમચી લેવામાં જોઈએ - ડુક્કર માંસ માંસ ચરબી પૂરતી છે. એક પકવવા ટ્રે પર સ્ટીક્સ મૂકો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકવામાં. 40 મિનિટ પછી, સ્ટીક્સ તૈયાર થઈ જશે. તીવ્ર ગરમીની સારવાર દરમિયાન, રસ માંસમાં અસમાન વહેંચવામાં આવે છે - તેમાંના મોટા ભાગના અંદર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે જો તમે માંસ થોડું આપો, તો પછી રસ બાહ્ય બાજુઓ સુધી પહોંચશે અને તે વધુ રસાળ બનશે.