એવા લોકો છે જે શુદ્ધ સ્વરૂપમાં માત્ર માંસ ખાવા માટે પસંદ કરે છે. તેઓ બાય-પ્રોડક્ટ્સને અવગણે છે, તેમની આહારમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત. આ ખોટું છે, કારણ કે તેમના શરીર દ્વારા જરૂરી ઘટકો હોય છે. યકૃત આવા એક ઉત્પાદન છે. તે યોગ્ય તૈયારી સાથે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ ઘણો મળશે. એક યકૃત વિનોદમાં માથું રસોઇ કેવી રીતે, હવે તમે શોધવા કરશે.
યકૃત માંથી ઓર
આ નાસ્તો એટલા સારા છે કે તે સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, ઘટકો સૌથી સરળ છે, જે હંમેશા સમસ્યા વગર ખરીદી શકાય છે. સેન્ડવિચ રસોઇ કરતી વખતે પણ આ વાની દુકાનની સોસેજ બદલી શકે છે. રેસીપી વાંચ્યા પછી, તમે જાણો છો કે કેવી રીતે પૅકેટે રસોઇ કરવી.
ઘટકો:
- યકૃત - 1 કિલો;
- મોટા કદનું બલ્બ - 1 પીસી.;
- ગાજર - 300 ગ્રામ;
- કુદરતી માખણ - 160 ગ્રામ;
- મીઠું
તૈયારી
- પેચેનાકા અને શાકભાજી એક ટુકડા પર ફેલાતા મોટા ટુકડાઓમાં કાપીને ઢાંકણ હેઠળ લગભગ એક કલાક પાણી અને સ્ટ્યૂ રેડવાની તૈયારીમાં છે.
- તૈયાર તત્વો માંસ ગ્રાઇન્ડરનો સાથે જમીન ધરાવે છે
- શાક વઘારવાનું તપેલું માં, માખણ ઓગળે, પરિણામી સામૂહિક ફેલાવો, તે સ્વાદ માટે મીઠું અને 5 મિનિટ માટે સ્ટયૂ, તે આકાર માં મૂકી અને ઠંડા માં સાફ છે, કે જેથી સમૂહ ડૂબી.
બીફ યકૃત પૅટ
બીફ આડપેદાશ - આયર્ન, વિટામિન્સનું ઉત્તમ સ્રોત અને તે કેલરીમાં ઊંચું નથી. ગોમાંસ યકૃતમાંથી પાંટે, જેનો રેસીપી નીચે પ્રસ્તુત છે, મોટેભાગે પુખ્ત વયના અને બાળકો બંનેના આહાર પોષણ માટે વપરાય છે.
ઘટકો:
- ગોમાંસનું યકૃત - 1 કિલો;
- ગાજર - 400 ગ્રામ;
- ડુંગળી-સલગમ - 300 ગ્રામ;
- ચરબીયુક્ત - 300 ગ્રામ;
- મલાઈ જેવું કુદરતી માખણ - 100 ગ્રામ.
તૈયારી
- ચરબી 1 સે.મી. જાડા સુધી પ્લેટ સાથે કાપી છે અને કોબીજ તળિયે મૂકવામાં આવે છે. આગળ, ડુંગળીનો સ્તર, સમારેલી રિંગ્સ મૂકો. ટોચ પર ઉપ-ઉત્પાદન, પાસાદાર ભાત, ગાજર પ્લેટ મૂકો.
- લગભગ 4 કલાક માટે ઢાંકણ અને સણસણવું સાથે ઢાંકણ બંધ કરો.
- પછી પરિણામી યકૃત મિશ્રણ ઠંડુ થાય છે, અદલાબદલી, મસાલેદાર, મીઠું ચડાવેલું, સોફ્ટ માખણ મૂકો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
ડુક્કરનું માંસ યકૃત માંથી વિનોદમાં માથું
ડુક્કરના લીવરથી ઘર પર પાંટે - સ્વાદિષ્ટ, તંદુરસ્ત અને તંદુરસ્ત ખોરાક. પોર્ક ઑફલમાં લોખંડ, આયોડિન, તાંબું, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, અને વિટામીન એ, પીપી, સી, ઘણા બી.જી.ના ઘણા વિટામિનોનો સમાવેશ થાય છે. પ્રાચીનકાળથી એવું માનવામાં આવતું હતું કે ખાવું તે વ્યક્તિને તંદુરસ્ત બનાવશે અને ઘણા રોગોને બાયપાસ કરવામાં આવશે.
ઘટકો:
- યકૃત - 1 કિલો;
- દૂધના ગાય;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- ગાજર - 150 ગ્રામ;
- કોગ્નેક - 60 એમએલ;
- તેલ - 100 ગ્રામ;
- મસાલા
તૈયારી
- યકૃત કડવું નથી, તે ગાયના દૂધ સાથે રેડવામાં આવે છે અને 3 કલાક સુધી છોડી દેવામાં આવે છે.
- શાકભાજીઓ કટકો અને થોડી પસાર થતા લોકોને મોહિત, પછી તે જ સ્લાઇસેસ દ્વારા-ઉત્પાદન માટે મોકલવામાં આવે છે.
- એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે ઢાંકણ હેઠળ સ્ટયૂ, સિઝનિંગ્સ, મીઠું, ઠંડું રેડવું અને નાના છિદ્રો સાથે છીણીનો ઉપયોગ કરીને, એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર કરો.
- દારૂના મિશ્રણમાં રેડવું, નરમ તેલ નાખવું અને લીવર વિનોદમાં માથું છાંટવું.
ચિકન યકૃત વિનોદમાં માથું - રેસીપી
કોઈપણ સ્વરૂપમાં ચિકનનું યકૃત સ્વાદિષ્ટ, ટેન્ડર, આહાર ખોરાક છે. તે ઉત્તમ કેસ્પરોલ, પેનકેક, રોલ્સનું ઉત્પાદન કરે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે આ ઉત્પાદન પાચન અને રક્તવાહિની તંત્ર પર સારી અસર ધરાવે છે. ચિકન વિનોદમાં માથું, જે રેસીપી નીચે પ્રસ્તુત છે, ખૂબ જ નાજુક છે.
ઘટકો:
- ગાજર - 200 ગ્રામ;
- ચિકન યકૃત - 500 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 150 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 40 એમએલ;
- મીઠું;
- જમીન કાળા મરી
તૈયારી
- ડુંગળી સાફ અને સેમિરીંગ સાથે કાપલી છે.
- છાલવાળી ગાજર વર્તુળોમાં કાપીને.
- 10 મિનિટ માટે શાકભાજીઓને પાસ કરો, લીવર ફેલાવો, પાણીમાં રેડવું, લૌરલ પર્ણ મૂકે, મીઠું ઉમેરો અને વ્રણ આપો.
- ઢાંકણ હેઠળ એક કલાકના એક ક્વાર્ટરને ઠંડું પાડવું, ઠંડું, એક સમાન માસને છોડવા માટે સોફ્ટ માખણ અને શાસ્ત્રી ઉમેરો.
હંસ યકૃત ના પાંટે
ગુસ યકૃત અન્ય પક્ષીઓ અને પ્રાણીઓના બંધારણીયતામાં ઉપયોગી નથી. તે વિટામિન્સ અને માઇક્રોએલેટ્સમાં સમૃદ્ધ મૂલ્યવાન પ્રોડક્ટ છે. તે ભાગ્યે જ અન્ય કોઇ કરતાં વેચાણ પર મળી આવે છે. જો કે, જો તે હજી પણ તમને પકડશે, તો ઘર પર હંસ લીવરમાંથી પેસ્ટને રસોઇ કરવાની ખાતરી કરો.
ઘટકો:
- હંસ યકૃત- 800 જી;
- ચરબીયુક્ત બેકોન - 400 ગ્રામ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ગાયનું દૂધ - 120 મી.
તૈયારી
- સાલો ટુકડાઓમાં કાપીને તળેલી છે.
- છાલવાળી ડુંગળીને કાપી નાખો, ગાજરનો વિનિમય કરવો, તેમને ચરબી, મિશ્રણ અને ઓછી ગરમી પર ફ્રાય પર મૂકો.
- લીવર છાલ, ધોવાઇ જાય છે, બાકીના બધા ઘટકોમાં ફેલાય છે અને બધા ભેગા થઈને 10 મિનિટમાં ફ્રાય કરે છે.
- પરિણામી મિશ્રણ ઠંડુ થાય છે, નાના છિદ્રો સાથે 2-3 વખત માંસની ચોંટી નાખવામાં આવે છે, પાનમાં પાછા ફરે છે, દૂધ, મીઠું, મરી સ્વાદ અને યકૃતના પેસ્ટની ઇચ્છિત ઘનતામાં સ્ટયૂ કરે છે.
ઘરમાં ડક યકૃતમાંથી પેસ્ટ કરો
કોઈ પણ પ્રાણી અથવા મરઘાંના યકૃતમાંથી હોમમેડ થોભો બનાવી શકાય છે. ડકના આડપેદાશનો ઉપયોગ કરીને, તમે અનન્ય સ્વાદ સાથે વિશિષ્ટ વાનગી મેળવી શકો છો. ઠંડક માટે, કોગ્નેક તેને ઉમેરવામાં આવે છે, અને જમીન જાયફળ સીઝનીંગ થી સંપૂર્ણ છે.
ઘટકો:
- બતક યકૃત - 500 ગ્રામ;
- ક્રીમ 33% ચરબીનું પ્રમાણ - 60 એમએલ;
- ડુંગળી - 200 ગ્રામ;
- કુદરતી માખણ - 100 ગ્રામ;
- કોગનેક - 30 મી.
- મસાલા
તૈયારી
- સ્ટ્રો સાથે શુદ્ધ કરેલું ગોળો કટકો.
- ફ્રાયિંગ પાનમાં ડુંગળી મૂકે છે અને પારદર્શિતાના રાજ્યમાં તેને પસાર કરે છે.
- માધ્યમ ગરમી, મીઠું, ડુંગળી અને ફ્રાય ઉમેરો, મસાલા રેડવાની, બ્રાન્ડી, ક્રીમ રેડવાની, બોઇલમાં લાવો અને સ્ટોવ બંધ કરો.
- આ મરચી સમૂહ એક બ્લેન્ડર માં ચાબૂક મારી છે. સોફ્ટ તેલ ઉમેરો અને લીવર સુધી ફરીથી યકૃત વિનોદમાં હરાવ્યું.
તુર્કી ટર્કી પાટે
ટર્કીનું માંસ સામાન્ય રીતે મૂલ્યવાન આહાર પ્રોડક્ટ તરીકે ગણવામાં આવે છે. આ સંપૂર્ણ તેના offal માટે લાગુ પડે છે. યકૃત ટર્કીના પાંટે એક વાનગી છે જે વયસ્કો અને બાળકો દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવશે. તેમના ટેન્ડર સ્વાદ કોઈને ઉદાસીન છોડશે નહીં.
ઘટકો:
- તાજા ટર્કી લીવર - 500 ગ્રામ;
- ગાજર - 300 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 200 ગ્રામ;
- ક્રીમ માખણ - 250 ગ્રામ;
- મસાલા
તૈયારી
- છાલવાળી ડુંગળી બારીક કટકો, ગાજર નાના ટુકડામાં કાપીને.
- બાય-પ્રોડક્ટને કાપી નાંખવામાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે. પ્લેટ પર ઠંડા પાણી અને સ્થાન ભરો. મધ્યમ ગરમી પર અડધા કલાક તૈયાર કરો.
- લુચક પસાર કરનાર, બાકીના ઘટકો સાથે મિશ્રણ કરો, ડૂબકીદાર બ્લેન્ડર સાથે મર્જ કરો, નરમ તેલ સાથે ભેગા કરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
- ઘરનું બનાવેલું યકૃત વિનોદ ઠંડામાં મુકવામાં આવે છે જેથી તે સ્ટિફન્સ કરે.