પ્રમાણમાં નીચી તાપમાનમાં લાંબા સમયથી બર્નિંગ હંમેશા કોઈ પણ માંસને લાભ આપે છે. પોટ્સમાં વાનગીઓમાં જીવનમાં આ સરળ તકનીકનો સમાવેશ કરવો શક્ય બને છે, અને તે બધા ઉમેરણોના સ્વાદ અને સુગંધથી માંસને સંતોષવા માટેના રસ્તામાં તમે તેની સાથે મુકવાનો નિર્ણય કર્યો છે. તેના સંતૃપ્તિ ઉપરાંત, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પોટ્સ માં માંસ હાસ્યજનક સરળ કરવા માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે માત્ર રસોઇ શીખવા છે તે બધા માટે ખાસ કરીને મહત્વનું છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પોટ્સ માં ફ્રેન્ચમાં માંસ રેસીપી
પ્રોવેન્કલ શૈલીમાં બીફ વાઇન અને ટમેટા સૉસના આધારે જડીબુટ્ટીઓ, શાકભાજી અને ચોક્કસપણે વિપુલતા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. ફરજિયાત શરત ભૂમધ્ય રાંધણકળા માટે પ્રમાણભૂત જડીબુટ્ટીઓનો પણ સમાવેશ છે: થાઇમ, રોઝમેરી, ઓરગેનો.
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 840 ગ્રામ;
- લોટ - 45 ગ્રામ;
- ગાજર - 330 ગ્રામ;
- કચુંબરની વનસ્પતિ ઓફ દાંડીઓ - 3 પીસી.;
- લસણ દાંત - 3 ટુકડાઓ;
- લાલ વાઇન (સૂકા) - 480 મિલી;
- ડુંગળી - 145 ગ્રામ;
- બીફ સૂપ - 490 મિલી;
- ટમેટાં - 425 ગ્રામ;
- બટાકાની કંદ - 630 ગ્રામ;
- વિજેતા - 440 ગ્રામ;
- સુકી સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, oregano, marjoram - 1/2 ચમચી દરેક;
- રોઝમેરી - 2 શાખાઓ;
- લોરેલના પાન - 1 પીસી
તૈયારી
પૂર્વ તૈયાર માંસ, તેને ભુરો. આ હેતુ માટે, ગોમાંસ લોટ અને મીઠું સાથે છાંટવામાં આવે છે અને ઉચ્ચ ગરમી પર નિરુત્સાહિત છે. આગળ, શાકભાજીના મોટા ભાગનાં માંસને માંસમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને તેને રુંવાટીભર્યા પોપડો સાથે પકડવામાં આવે છે અને તે અત્યંત ઓવરને અંતે, અદલાબદલી લસણ ઉમેરો, અને અડધા મિનિટ પછી પોટ્સ પર માંસ અને શાકભાજી મૂકે. આ વાનગીઓમાં જેમાં ફ્રાઈંગનો ઉપયોગ થયો હતો, લાલ વાઇનની એક નાની રકમ ડીગ્લાઝિર્યુએટ કરે છે, જ્યારે તેને અર્ધા રસ્તો બાષ્પીભવન થાય છે, સૂપ અને ટામેટાંમાં રેડવાની છે, ઔષધો ઉમેરો અને ચટણી બોઇલ પર જવા દો. પોટ્સની ચટણીની સામગ્રી રેડો અને એક કલાક અને દોઢ કલાક માટે 165 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પ્રીહેઇટ થઈ જાય.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પોટ માં શાકભાજી સાથે માંસ
ઘટકો:
- ડુંગળી - 145 ગ્રામ;
- મીઠી મરી - 360 ગ્રામ;
- બટાકા - 370 ગ્રામ;
- લસણની લવિંગ - 3 પીસી.;
- તૈયાર દાળો - 580 જી;
- ટામેટાં - 760 ગ્રામ;
- પાણી - 480 મી;
- ગોમાંસ - 1.2 કિલો;
- પૅપ્રિકા, જીરું - 2 tsp દરેક;
- ધાણા - 1 ચમચી;
- લાલ મરચું મરી, oregano - 1/2 ચમચી દરેક
તૈયારી
આ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પોટ્સ માંસ રસોઈ આ ટેકનિક માળખામાં, ઘટકો અગાઉથી તૈયારી જરૂરી નથી, તે માત્ર એક સરળ ચટણી બનાવવા માટે જરૂરી રહેશે. ચટણી માટે, ટમેટાં પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે અને યાદીમાંથી તમામ મસાલાઓ સાથે પડાય છે. પછી ચટણીને બોઇલમાં લાવવામાં આવે, બ્લેન્ડર સાથે મારવામાં આવે અને આગમાંથી દૂર કરવામાં આવે.
મોટાભાગની શાકભાજી અને માંસને પોટ્સ પર ફેલાવો, ચટણી રેડવાની અને ગરમીમાં 2 કલાક માટે 155 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકી. જો જરૂરી હોય તો, પાણી ઉમેરીને સમય સમય પરની સામગ્રી તપાસો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પોટ્સ માં ચિકન સ્ટયૂ
ઘટકો:
- ચિકન (જાંઘ) - 6 પીસી.;
- લવિંગ - 5 કળીઓ;
- ફૂદડી;
- મસ્ટર્ડના બીજ, જીરું - 1/2 ચમચી.
- પાણી - 45 મિલિ.
- લસણ દાંત - 5-6 ટુકડાઓ;
- આદુ રુટ - 5 સેમી;
- બટાકાની કંદ - 270 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 130 ગ્રામ;
- ટામેટાં - 390 ગ્રામ
તૈયારી
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પોટમાં માંસ રાંધવા પહેલાં, સ્તૂપમાં પાંદડા, પાંદડીઓ, મસ્ટર્ડ અને જીરું પાઉન્ડ કરો. પરિણામી મિશ્રણ ગરમ પાણી સાથે પડાય છે અને સ્વાદ ખોલવા માટે છોડો. આદુ સાથે લસણ અલગ કરો. સુગંધિત પેસ્ટ સાથે મસાલા ભેગું, મીઠું એક ઉદાર ચપટી ઉમેરો અને ચિકન આ બધા ચિકન જાંઘ. પકવવાના તળિયે, ઉડી અદલાબદલી શાકભાજી મૂકો, ઉપરથી માંસ ફેલાવો અને 2/3 ના ગરમ પાણી સાથે બધું આવરી લો. એક કલાક અને અડધા 160 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં દુ: ખ માંસ માંસ મૂકો. પ્લેટ પર તૈયાર રાગઆઉટ સ્થળ, ઔષધો અને મરચું સાથે શણગારે છે.