રાંધેલા ચિકન એક ઉપયોગી ઉત્પાદન છે, કારણ કે તેમાં મોટા પ્રમાણમાં પ્રોટીન અને ચરબીની ઓછી ટકાવારી છે. બાફેલી ચિકનની કેલરી સામગ્રીની ગણતરી કરતી વખતે, તે વિવિધ પરિબળોને ધ્યાનમાં રાખીને મૂલ્યવાન છે તેથી, કેલરીફાઈલ મૂલ્ય તેના આધારે રહેશે કે ચિકન ક્યાંથી વધ્યું: ઘરેલુ અથવા ઔદ્યોગિક ફાર્મ પર. ઘરેલું ચિકનને વધુ કેલરી ગણવામાં આવે છે અને તેમાં સરેરાશ 195 કેસીએલનો સમાવેશ થાય છે. અને ઔદ્યોગિક ખેતરમાં ઉગાડવામાં આવેલા ચિકનની કેલરી 170 એકમથી વધુ નહીં. જો કે સ્થાનિક ચિકનની કેલરી સામગ્રી ઊંચી હોય છે, તે વધુ ઉપયોગી છે કારણ કે તેમાં શરીર દ્વારા વધુ વિટામિન્સ અને ખનીજ હોય છે.
ચિકનના વિવિધ ભાગોમાં કેટલા કેલરી છે?
આહારમાં કેલરીની ગણતરી કરતી વખતે કેલરી સામગ્રીમાં આ તફાવત ખૂબ જ નોંધપાત્ર નથી, કેમ કે બાફેલી સ્થાનિક ચિકનના 100 ગ્રામ દૈનિક ડાયેટરી કેલરી મર્યાદાના 9% જેટલો બનાવે છે, અને ઔદ્યોગિક ચિકનની સમાન ગ્રામ દૈનિક ધોરણના 8% છે.
વધુમાં, બાફેલા ચિકનમાં કેલરી ચિકનના ભાગ અને છાલની હાજરીને આધારે બદલાઈ જશે. ચામડી વગરના ચિકનની કેરોરિક સામગ્રી 25 એકમોથી ઓછી છે. ચામડીમાં ચરબી અને કોલેસ્ટ્રોલની વધતી જતી સંખ્યા હોવાથી, આહારમાં તે ખાવું ન જોઈએ. ચામડી ધરાવતી ચિકનના તમામ ભાગોમાં વધુ કેલરી હશે. ચિકન રસોઇ પહેલાં તે આગ્રહણીય છે
ચિકન ડ્રમસ્ટિક્સ અને ચિકન પગની સરેરાશ સંખ્યા કેલરી હોય છે, પછી ભલે તે ચામડીમાંથી દૂર કરવામાં આવે. ડાર્ક માંસમાં સફેદ માંસ કરતાં વધુ આયર્ન હોય છે, તેથી તે તમારા આહારમાં શામેલ થવું જોઈએ. પુનઃપ્રાપ્તિ દરમિયાન બાળકો અને દર્દીઓ માટે શ્યામ માંસની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
ચિકનનો સૌથી ઓછી ચરબી ભાગ સ્તન છે. બાફેલી ચિકન સ્તનની કેલરી સામગ્રી લગભગ 138 એકમો છે. તેમાં ઓછામાં ઓછી ચરબી અને સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીનની વિશાળ માત્રા છે. તેથી, વજનમાં ઘટાડો અને ઉપચારાત્મક આહાર માટે ખોરાક દરમિયાન સ્તનનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.